-
Handwerk & Handel
Internationale Getreidepreise geben zum Jahresende leicht nach
Zum Jahresende zeigen sich die internationalen Getreidemärkte ruhiger. Weizen gibt leicht nach, Mais bleibt stabil, Raps steht unter moderatem Preisdruck.
-
Allgemein
Mangelberufe 2026: Bäcker- und Zuckerbäcker-Handwerk erneut betroffen
Mangelberufe 2026: Bäcker:innen und Zuckerbäcker:innen bleiben in mehreren Bundesländern auf der Liste. Was der Entwurf der Fachkräfteverordnung für das backende Handwerk bedeutet.
-
Politik
EU einigt sich auf neue Regeln für Nachhaltigkeitsberichte und Sorgfaltspflichten
Das Europäische Parlament und die Mitgliedstaaten haben einen Kompromiss zur Verschlankung von Nachhaltigkeitsberichten und Sorgfaltspflichten erzielt. Höhere Schwellenwerte, klarere Vorgaben und mehr Entlastung für kleine und mittlere Betriebe prägen die neuen Regeln. Die Bäcker & Konditor Zeitung bietet einen kompakten Überblick über die zentralen Änderungen des aktuellen EU-Vorschlags.
-
Allgemein
Zuckerrübenanbau: Langfristige Einigung mit Rübenbauern erzielt
Agrana und der Rübenbauernbund erzielen Einigung über neue Anbaukonditionen – Kampagne 2025 verläuft stabil.
-
Allgemein
Dinkel trifft Technologie: SchapfenMühle und Rheon laden zum Praxis-Seminar
Dinkel und Urgetreide treffen auf modernste Rheon-Technologie: Die SchapfenMühle und Rheon bieten am 4. und 5. Februar 2026 ein kostenloses Tagesseminar mit Live-Vorführungen, Produktideen und praxisnahen Einblicken. Fachbesucher:innen können sich über die Website der SchapfenMühle anmelden.
-
Allgemein
Wer macht das beste Brot, die besten Pralinen und Torten?
Österreichischer Brot- und Konditorenwettbewerb 2026: Jetzt anmelden und handwerkliche Spitzenleistungen präsentieren. Alle Neuerungen, Kategorien, Juryinfos und wichtige Termine im Überblick.
-
Allgemein
So teuer wurden Ihre Lieblingskekse! Zwei neue Analysen zeigen: Weihnachtsbäckerei ist heuer besonders kostspielig
Zwei aktuelle Analysen von WIFO und Momentum Institut zeigen, wie stark sich typische Weihnachtskekse verteuert haben. Warum Butter, Zucker und Mehl die „Keksflation“ antreiben – und was das für Haushalte und das Lebensmittelhandwerk bedeutet.
-
Allgemein
Bäckerei Koll erhält Zacharias-Finalistenpreis „Best-of 2025“
Bäckerei Koll gewinnt Zacharias-Finalistenpreis 2025 für die Jubiläumskampagne zum „Brot Lava“. Auszeichnung für Innovation, Handwerk und starke Markenarbeit.
-
Allgemein
EU bremst Berichtspflichten ein: Entlastung für Österreichs Bäckereien und Konditoreien
Die EU will die Berichtspflichten im Nachhaltigkeits- und Lieferkettenbereich deutlich reduzieren. Höhere Schwellenwerte sollen österreichische Bäckereien und Konditoreien vor zusätzlicher Bürokratie schützen. Die geplanten Änderungen entlasten KMU, vereinfachen Standards und stärken die Wettbewerbsfähigkeit des Lebensmittelhandwerks.
-
Allgemein
backaldrin baut neues Logistikzentrum in Asten: Ein Meilenstein für das Familienunternehmen – und für den Wirtschaftsraum Oberösterreich
backaldrin baut in Asten ein neues Logistikzentrum mit moderner Infrastruktur, PV-Anlage und Büroflächen. Investition stärkt Standort und schafft Arbeitsplätze.