Am Wort
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29. März 2026
Katja Maier und Veronika Vernes über den Brot- und Konditorenwettbewerb als Motor für Qualität und Innovation
Mit dem Brot- und Konditorenwettbewerb rückt die Lebensmittelakademie das Handwerk in den Fokus und schafft gleichzeitig eine Plattform für Austausch, Bewertung und Innovation.
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28. März 2026
Leo Jindrak über Konditoren als Experten für Schokolade
Der Österreichische Konditorenwettbewerb zeigt eindrucksvoll: Handwerk, Rohstoffqualität und fundiertes Know-how sind entscheidend, um sich klar von industriellen Produkten abzuheben.
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21. Februar 2026
Georg Schuler: Qualität und Zusammenhalt tragen 2026
Tirols Innungsmeister Georg Schuler dankt den Betrieben für ihren Einsatz 2025 und setzt für 2026 auf Qualität, Innovation und Zusammenhalt.
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18. Februar 2026
Josef Schrott über den großen Österreichsichen Brotwettbewerb
Der Österreichische Brotwettbewerb startet am 24. Februar. Fokus auf Backtradition, Qualität und Innovation. Anmeldung noch bis 20. Februar möglich.
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17. Februar 2026
Leo Jindrak: Rückblick 2025 und Ausblick 2026 für das österreichische Konditorenhandwerk
Leo Jindrak blickt auf ein prägendes Jahr für den Nachwuchs im Lebensmittelgewerbe zurück und skizziert die zentralen Entwicklungen für das Konditorenhandwerk. Ein Kommentar über Wettbewerbe, Ausbildung, Sichtbarkeit und die Weichenstellungen für 2026.
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15. Februar 2026
Josef Schrott: Rückblick 2025 und Ausblick 2026 für das österreichische Bäckerhandwerk
Josef Schrott zieht Bilanz über ein forderndes Jahr für das österreichische Bäckerhandwerk und richtet den Blick auf die zentralen Herausforderungen und Chancen 2026. Ein Kommentar über Personalmangel, Ausbildung, Wettbewerbe und die politischen Rahmenbedingungen für die Betriebe.
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17. Dezember 2025
Josef Schrott über die wichtigen Bewerbe im nächsten Jahr
Kommentar des Innungsmeisters der österreichischen Bäcker.
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15. Dezember 2025
Leo Jindrak über die Austrian Skills 2025 und die Zukunftsaussichten
Kommentar des Bundesinnungsmeisters & Innungsmeisters der österreichischen Konditoren.
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14. Dezember 2025
Josef Moosbrugger über Ruinöse Preiskämpfe, die Höfe, Arbeitsplätze und Versorgung vernichten
Kommentar des Präsidenten der Landwirtschaftskammer Österreich.
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27. November 2025
Josef Schrott über die Tradition gebackener Festtagsspezialitäten
Kommentar des Innungsmeisters der österreichischen Bäcker.
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24. November 2025
Leo Jindrak über den Fachkräftemangel und die Arbeitgeber-Attraktivität
Kommentar des Bundesinnungsmeisters & Innungsmeisters der österreichischen Konditoren.
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12. November 2025
Karlheinz Wex über den dringenden Handlungsbedarf in der Wirtschaft
Industrie-Spitzen fordern bundesländerübergreifend rasche und zielgerichtete Maßnahmen zur Rückgewinnung der internationalen Wettbewerbsfähigkeit.
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06. November 2025
Olga Voglauer über die Demontage der nachhaltige Lebensmittelbeschaffung
Durchgesickerte Pläne der Bundesregierung lassen Alarmglocken bei Bäuer:innen schrillen
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18. Oktober 2025
Josef Schrott über die Wichtigkeit von Aus- & Weiterbildung und den Kampf gegen EU-Bürokratie
Kommentar des Innungsmeisters der österreichischen Bäcker.
