Handwerk & Handel
Allgemein
19. Oktober 2026
Kuchenmeister: Familie Trockels überträgt weitere Anteile an ihre Kinder
Bei Kuchenmeister übernimmt die nächste Generation weitere Anteile. Die Familie Trockels verweist auf die deutsche Erbschaftsteuerdebatte; die Führung bleibt unverändert.
Genuss & Trends
19. Oktober 2026
Regionale Lebensmittel sichern Arbeitsplätze
50.000 Höfe und mehr als 5.000 Betriebe stehen hinter den AMA-Siegeln. Regionale Verarbeitung wird zum Schlüssel für Österreichs Lebensmittelproduktion.
Handwerk & Handel
18. Oktober 2026
Klimawandel verändert Weizen
Höhere CO₂-Werte verändern die Proteinzusammensetzung von Weizen. Eine neue Studie zeigt mögliche Folgen für Backqualität und Sortenwahl.
Creami®: Fünf Füllungen, viele Genussmomente
Von cremig bis knusprig: Mit Creami® bringt CSM Ingredients ein neues Füllungssortiment für Bäckerei und Konditorei nach Österreich. Fünf Sorten verbinden unterschiedliche Geschmacksprofile und Texturen mit einer unkomplizierten Anwendung nach dem Backen.
Genuss & Trends
17. Oktober 2026
Beliebteste Bäckereien 2026: Sechs neue Landessieger und alle Platzierungen
Sechs Bundesländer haben beim Falstaff-Bäckerei-Voting 2026 einen neuen Sieger. Wer vorne liegt, welche Betriebe ihren Platz verteidigt haben und welche Bäckereien in allen neun Bundesländern gelistet sind.
Handwerk & Handel
17. Oktober 2026
Billigimporte setzen Bäcker unter Druck
Woher stammen Brot, Gebäck und Mehl? Land schafft Leben fordert mehr Transparenz und warnt vor wachsendem Preisdruck durch Importware.
Ausbildung
16. Oktober 2026
Welttag des Brotes 2026: Salzburgs Bäcker zeigen Flagge fürs Handwerk
Zum Welttag des Brotes 2026 besuchen Salzburgs Bäcker Landeshauptfrau Edtstadler. Österreichweit sollen Betriebspatenschaften Brotwissen in Schulen bringen.
Events & Termine
15. Oktober 2026
17. qualityaustria Lebensmittelforum: Lebensmittelsicherheit braucht Haltung
Beim 17. qualityaustria Lebensmittelforum standen Lebensmittelsicherheit, Resilienz, neue Standards und Mikroplastik im Mittelpunkt.
Events & Termine
15. Oktober 2026
ISM Ingredients 2027: Weniger Zucker, neue Rohstoffe
Von Inulin bis Ackerbohne und Ube: Die ISM Ingredients 2027 zeigt, wie sich Süßwaren neu formulieren lassen, ohne beim Genuss zu verlieren.
Events & Termine
14. Oktober 2026
Ölz und Spar helfen Familien
Ölz und Spar sammeln 4.028,50 Euro für Familien in schwierigen Lebenslagen. Die Spendenaktion baut auf 14 Jahren Zusammenarbeit auf.
Events & Termine
13. Oktober 2026
Tag des Handels: KI trifft Kostendruck
Beim Tag des Handels 2026 diskutierten 450 Branchenvertreter über Lebensmittelpreise, Energiekosten und KI. Was bedeutet das für Österreichs Betriebe?
Handwerk & Handel
10. Oktober 2026
Lebensmittelpreise: Moosbrugger warnt
Beim Tag des Handels fordert Josef Moosbrugger bessere Bedingungen für Österreichs Landwirtschaft und warnt vor wachsender Importabhängigkeit.
Genuss & Trends
10. Oktober 2026
Tchibo investiert in neue CoffeeBars
Tchibo modernisiert rund 120 Standorte in Österreich. CoffeeBars, neue Kaffeetrends und Investitionen von über vier Millionen Euro jährlich stehen im Fokus.
Events & Termine
09. Oktober 2026
ISM 2027 verbindet drei Fachmessen
Neue Zutaten, effiziente Produktion und internationale Snacktrends: Die ISM 2027 bietet österreichischen Bäckereien und Konditoreien neue Impulse.
Genuss & Trends
07. Oktober 2026
Tiramisù-Trend: Vom Klassiker zum Social-Media-Star
Tiramisù erlebt einen neuen Boom: Biscoff-Varianten legen in Social-Media-Daten um 50 Prozent zu. Was Bäcker daraus machen können.