Handwerk & Handel
Handwerk & Handel
03. September 2026
Bun-Offensive: Warum das neue CHG-Zentrum auch Österreich betrifft
C.H. Guenther entwickelt in Coventry neue Backwaren für McDonald’s und andere Großkunden. Durch die AHB in Korneuburg ist die Offensive auch für Österreich relevant.
Handwerk & Handel
28. August 2026
Weniger Zucker ohne Steuer?
Die Zuckersteuer sorgt erneut für Streit. Österreichs Lebensmittelindustrie warnt vor höheren Preisen und Belastungen für die Betriebe.
Events & Termine
26. August 2026
Schaumrollen erobern deutschen Handel
Guschlbauer steigert den Deutschland-Export um mehr als 20 Prozent. Jede zweite Mehlspeise geht bereits in den wichtigsten Auslandsmarkt.
Events & Termine
25. August 2026
Neue Marketingleitung bei METRO
METRO Österreich holt Saskia Gutmann ins Führungsteam. Die frühere Coca-Cola-Managerin übernimmt Marketing & Branding.
Genuss & Trends
24. August 2026
Das Geheimnis der Kuchengabel
Drei Zinken, eine davon breiter: Die Kuchengabel verbindet Schneiden und Aufnehmen und ist bis heute ein Klassiker in Konditoreien.
Genuss & Trends
22. August 2026
Eis-Croissant: Foodtrend passt perfekt in jede Bäckerei
Das Eis-Croissant erobert TikTok und Instagram. Für Bäckereien ist der Foodtrend besonders einfach umzusetzen und bietet Chancen weit über den Sommer hinaus.
Events & Termine
19. August 2026
3,5 Meter hoch: Hochzeitstorte als Bauwerk
500 Kilo schwer und 3,5 Meter hoch: Marc Suárez schuf für eine Hochzeit im Pariser Palais Garnier eine außergewöhnliche Tortenskulptur.
Handwerk & Handel
19. August 2026
Ölz macht Handarbeit zum Kampagnenthema
Ölz startet eine neue Markenkampagne und rückt zum 45. Geburtstag des Butter Zopfs Handarbeit und die Menschen in der Backstube in den Fokus.
Genuss & Trends
15. August 2026
Bio-Markt in Österreich wächst kräftig
3,4 Milliarden Euro Bio-Umsatz: Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln ist 2025 in Österreich deutlich gestiegen.
Genuss & Trends
15. August 2026
Gute Idee: Vollpension serviert Kaffee mit Mehlspeisen-Hauberl
Die Vollpension Wien bringt Marille, Banane und Powidl als Schlagobers-Hauberl auf Kaffee und Kakao. Die Kreationen kosten 6 bis 7 Euro.
Genuss & Trends
14. August 2026
KI-Suche in Wien: Welche Bäckereien ChatGPT, Gemini & Co. empfehlen
Eine SlopeLift-Studie misst die KI-Sichtbarkeit von 14 Wiener Bäckereien. Joseph Brot führt bei Erwähnungen, Öfferl bei Website-Zitierungen.
Handwerk & Handel
14. August 2026
PPWR für Bäcker und Konditoren: Was seit 12. August gilt
Seit 12. August 2026 gelten erste Pflichten der PPWR. Was Bäckereien und Konditoreien bei Verpackungen, PFAS und Nachweisen beachten müssen.
Genuss & Trends
05. August 2026
Mehr Vielfalt für süße Backwaren: Drei neue Delicream-Sorten
Dawn Foods bringt drei gebrauchsfertige Fettfüllungen auf den Markt. Die Neuheiten greifen aktuelle Geschmackstrends auf und bieten vielseitige Möglichkeiten für moderne Backwaren.
Genuss & Trends
04. August 2026
Shokupan mit Sauerteig: STAMAG bringt Lievito Madre ins Spiel
Shokupan trifft auf STAMAG: Mit Lievito Madre Pane erhält das japanische Milchbrot mehr Aroma, eine besonders softe Krume und neue Perspektiven für moderne Bäckereien.