Aktuelles aus der Branche
Weihnachten beginnt im September: So früh fällt die Entscheidung im Süßwarenregal
Österreichs Weihnachtsgeschäft mit Süßwaren startet bereits im September: 40 Prozent des Jahresumsatzes fallen laut einer von CASH zitierten YouGov-Auswertung bis Dezember an. Für Bäckereien und Konditoreien treffen starke Traditionen auf Preis- und Aktionsdruck.
Heindl feiert SchokoMuseum-Jubiläum
Seit 25 Jahren zeigt das Heindl SchokoMuseum Wiener Schokoladekultur. Rund 65.000 Gäste pro Jahr besuchen Museum und Produktion in Liesing.
Mehrheit für Zuckersteuer
Zuckersteuer oder gesunde Lebensmittel günstiger machen? In Österreich spricht sich eine Mehrheit für steuerliche Lenkung aus, aber nicht nur über Abgaben.
Bäcker & Konditor Zeitung abonnieren – Teil eines starken Netzwerks werden
Seit über 120 Jahren begleitet die österreichische Bäcker & Konditor Zeitung die Branche mit Wissen, Trends und Hintergründen. Wer am Puls der Zeit bleibt, kann bessere Entscheidungen treffen – und profitiert von fundierten Einblicken. Entdecken Sie jetzt unsere Abo-Modelle und sichern Sie sich Ihren Platz im führenden Fachmagazin der Branche.
Zum AboVienna Coffee Festival knackt 10.000 Besucher
110 Aussteller, mehr als 10.000 Gäste und neue Staatsmeister: Das Vienna Coffee Festival zeigt, wie stark sich Österreichs Kaffeeszene entwickelt.
Vandemoortele hält Kurs
Backwaren, Zukäufe und Effizienzprogramme prägen Vandemoorteles Halbjahr 2026. Délifrance und Banneton sollen das Wachstum weiter stützen.
Saucen, Würzungen und Snacks: Almi baut Angebot mit Lay-Übernahme aus
Die Almi Group aus dem oberösterreichischen Oftering übernimmt den deutschen Gewürzhersteller Lay. Für Bäckereien ist der Zusammenschluss vor allem im wachsenden Geschäft mit pikanten Snacks, Saucen, Füllungen und Convenience-Produkten interessant. Standort und Marke von Lay sollen erhalten bleiben.
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Zum NewsletterGugelhupf und Marmelade für Roncalli
Roncalli feiert 50 Jahre: Landtmann steuert 1.000 Jubiläums-Gugelhupfe bei, Staud’s eine eigene Marillenmarmelade.
Weniger Papier an der Kassa: Neue Belegregeln ab 1. Oktober 2026
Ab 1. Oktober 2026 wird der digitale Kassenbon einfacher. Was Bäckereien, Konditoreien und Cafés jetzt bei Registrierkasse und Papierbeleg beachten müssen.
121.800 Tonnen Lebensmittelabfall: Wo Betriebe ansetzen können
Lebensmittelabfälle in Österreichs Produktion werden neu untersucht. AVÖL sucht gemeinsam mit Betrieben nach den größten Hebeln gegen Verluste.