Bun-Offensive: Warum das neue CHG-Zentrum auch Österreich betrifft

C.H. Guenther entwickelt in Coventry neue Backwaren für McDonald’s und andere Großkunden. Durch die AHB in Korneuburg ist die Offensive auch für Österreich relevant.

Bäcker-KV 2026: Mehr Geld ab Oktober

Österreichs Bäckerhandwerk erhält ab 1. Oktober 2026 neue Mindestlöhne und -gehälter: plus 2,5 Prozent, für Lehrlinge monatlich 40 Euro mehr.

Abschied von Toni Hubmann

Toni Hubmann, Gründer von Toni’s Freilandeier und Pionier für Tierwohl und gentechnikfreie Lebensmittel, ist 2026 verstorben.

Neue Chancen für Konditorlehrlinge

112 neue Konditormeister, eine modernisierte Lehrabschlussprüfung und 10 Millionen Euro zusätzlich für „Lehre mit Matura“.

Das Geheimnis der Kuchengabel

Drei Zinken, eine davon breiter: Die Kuchengabel verbindet Schneiden und Aufnehmen und ist bis heute ein Klassiker in Konditoreien.

Eis-Croissant: Foodtrend passt perfekt in jede Bäckerei

Das Eis-Croissant erobert TikTok und Instagram. Für Bäckereien ist der Foodtrend besonders einfach umzusetzen und bietet Chancen weit über den Sommer hinaus.

3,5 Meter hoch: Hochzeitstorte als Bauwerk

500 Kilo schwer und 3,5 Meter hoch: Marc Suárez schuf für eine Hochzeit im Pariser Palais Garnier eine außergewöhnliche Tortenskulptur.

Ölz macht Handarbeit zum Kampagnenthema

Ölz startet eine neue Markenkampagne und rückt zum 45. Geburtstag des Butter Zopfs Handarbeit und die Menschen in der Backstube in den Fokus.

Bio-Markt in Österreich wächst kräftig

3,4 Milliarden Euro Bio-Umsatz: Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln ist 2025 in Österreich deutlich gestiegen.