Aktuelles aus der Branche
Café Central: Sondermarke zum großen Jubiläum
150 Jahre Café Central: Eine Sonderbriefmarke würdigt die Wiener Kaffeehaus-Ikone, die nach umfassender Renovierung Ende 2026 wieder öffnet.
VdB-Kolloquium: KI, Konsum und Standort Österreich
Das VdB-Kolloquium 2026 brachte rund 120 Branchenvertreter nach Schladming. Im Fokus: Konsum, Wettbewerbsfähigkeit, Effizienz und KI.
Das mentale Regal: Warum Sichtbarkeit vor dem Einkauf entscheidet
Eine aktuelle Studie zeigt, wie Werbewiederholung das mentale Regal beeinflusst. Für Bäckereien, Konditoreien und Zulieferer wird Sichtbarkeit lange vor dem Kauf zum Wettbewerbsfaktor.
Bäcker & Konditor Zeitung abonnieren – Teil eines starken Netzwerks werden
Seit über 120 Jahren begleitet die österreichische Bäcker & Konditor Zeitung die Branche mit Wissen, Trends und Hintergründen. Wer am Puls der Zeit bleibt, kann bessere Entscheidungen treffen – und profitiert von fundierten Einblicken. Entdecken Sie jetzt unsere Abo-Modelle und sichern Sie sich Ihren Platz im führenden Fachmagazin der Branche.
Zum AboRohstoffe 2026: Was jetzt teurer wird
Getreide, Nüsse, Saaten und Verpackungen: Das VdB-Erntegespräch zeigt, welche Preisentwicklungen und PPWR-Pflichten Bäckereien jetzt beschäftigen.
Nahversorgerstudie 2026: 401 Gemeinden ohne LEH-Standort – Bäckereien nicht erfasst
Die neue Nahversorgerstudie zählt für 2024 rund 423.000 Menschen in Gemeinden ohne eigenen LEH-Standort. Ob dort Bäckereien Brot, Gebäck oder weitere Lebensmittel anbieten, erfasst sie nicht. Für die Planung von Dorfläden und Förderungen ist diese Unterscheidung wesentlich.
17,9 Millionen Automatenverkäufe: So snackt Österreich in der Pause
Ein neuer Pausenreport von café+co wertet 17,9 Millionen Automatenverkäufe in Österreich aus. Was die Tageszeiten über Kaffee und Jause zeigen – und was Bäckereien selbst prüfen müssen.
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Zum NewsletterMehr Klarheit am Teller
LKÖ und WKÖ starten ein gemeinsames Projekt für mehr Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie – digital und möglichst unbürokratisch.
Zu viel Brot im Müll
Brot und Backwaren gehören zu den Lebensmitteln, die in Österreichs Haushalten besonders häufig weggeworfen werden. Neue Zahlen zeigen, wo Lebensmittel verloren gehen – und wie viel sich vermeiden ließe.
Leo Jindrak über den Schulbeginn und die Lehre mit Matura
Die Schule hat wieder begonnen, so auch für die Lehrlinge der Lebensmittelgewerbe, die nicht nur im Ausbildungsbetrieb, sondern ebenso in der Berufsschule theoretisches und praktisches Wissen erwerben. Dieses duale Ausbildungssystem ist ein Erfolgskonzept, das im Zusammenspiel zwischen Berufsschule und Betrieb für erstklassig ausgebildete Lebensmittelhandwerker in den heimischen Bäckereien und Konditoreien sorgt. Zu Recht gilt unser […]