Tiramisù-Trend: Vom Klassiker zum Social-Media-Star

Tiramisù erlebt einen neuen Boom: Biscoff-Varianten legen in Social-Media-Daten um 50 Prozent zu. Was Bäcker daraus machen können.

Hygiene in der Bäckerei: Darauf kommt es an

Betriebshygiene in Bäckereien: Seeger zeigt, welche Exporit-Reiniger für Backbleche, Böden, Spülgut, Kaffeemaschinen und Flächen geeignet sind.

Genug Eier für Weihnachtsgebäck? AMA-Marketing sieht Versorgung gesichert

AMA-Marketing erwartet für die Weihnachtsbäckerei 2026 eine gesicherte Eierversorgung. Für Bäckereien und Konditoreien bleiben zugesagte Mengen, Herkunft und Einkaufspreise dennoch entscheidend.

Vandemoortele bündelt Kräfte mit Délifrance

Vandemoortele Délifrance vereint 41 Produktionsstandorte, rund 6.000 Mitarbeiter und ein breites Sortiment von Brot bis Patisserie.

Brotschneiden belebt den Brotverkauf

Die Bio-Bäckerei Profanter will Brot in Südtirol neu positionieren. Mit Brotschneidetechnik von MHS wird daraus ein Service, der den Verkauf stärkt.

Hagmann: 190 Jahre süße Tradition

190 Jahre Hagmann: Wie aus Tradition Zukunft wird und warum Wachauer Marille, Handwerk und wirtschaftliches Denken für Thomas Hagmann zusammengehören.

Konditoren zeigen Trends auf der südback

Schokolade, Snacks, Patisserie und Nachwuchs: Das Konditoren-Trend-Forum zeigt auf der südback 2026 konkrete Ideen für den Betriebsalltag.

Café Central: Sondermarke zum großen Jubiläum

150 Jahre Café Central: Eine Sonderbriefmarke würdigt die Wiener Kaffeehaus-Ikone, die nach umfassender Renovierung Ende 2026 wieder öffnet.

VdB-Kolloquium: KI, Konsum und Standort Österreich

Das VdB-Kolloquium 2026 brachte rund 120 Branchenvertreter nach Schladming. Im Fokus: Konsum, Wettbewerbsfähigkeit, Effizienz und KI.