Aktuelles aus der Branche
Starker Meisterjahrgang in Wels
Die Meisterschule Wels verabschiedet 13 neue Meister. Elf sind Doppelmeister – und ihre Abschlussarbeiten greifen aktuelle Branchenthemen auf.
Konditoren zeigen Trends auf der südback
Schokolade, Snacks, Patisserie und Nachwuchs: Das Konditoren-Trend-Forum zeigt auf der südback 2026 konkrete Ideen für den Betriebsalltag.
Café Central: Sondermarke zum großen Jubiläum
150 Jahre Café Central: Eine Sonderbriefmarke würdigt die Wiener Kaffeehaus-Ikone, die nach umfassender Renovierung Ende 2026 wieder öffnet.
Bäcker & Konditor Zeitung abonnieren – Teil eines starken Netzwerks werden
Seit über 120 Jahren begleitet die österreichische Bäcker & Konditor Zeitung die Branche mit Wissen, Trends und Hintergründen. Wer am Puls der Zeit bleibt, kann bessere Entscheidungen treffen – und profitiert von fundierten Einblicken. Entdecken Sie jetzt unsere Abo-Modelle und sichern Sie sich Ihren Platz im führenden Fachmagazin der Branche.
Zum AboVdB-Kolloquium: KI, Konsum und Standort Österreich
Das VdB-Kolloquium 2026 brachte rund 120 Branchenvertreter nach Schladming. Im Fokus: Konsum, Wettbewerbsfähigkeit, Effizienz und KI.
Das mentale Regal: Warum Sichtbarkeit vor dem Einkauf entscheidet
Eine aktuelle Studie zeigt, wie Werbewiederholung das mentale Regal beeinflusst. Für Bäckereien, Konditoreien und Zulieferer wird Sichtbarkeit lange vor dem Kauf zum Wettbewerbsfaktor.
Rohstoffe 2026: Was jetzt teurer wird
Getreide, Nüsse, Saaten und Verpackungen: Das VdB-Erntegespräch zeigt, welche Preisentwicklungen und PPWR-Pflichten Bäckereien jetzt beschäftigen.
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Zum NewsletterOlga Voglauer über echte Transparenz am Teller
Olga Voglauer fordert eine verpflichtende Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie und kritisiert die geplante freiwillige Lösung als unzureichend.
Baking Star 2026: Jetzt anmelden
Baking Star 2026 bei backaldrin: Der Konditoren-Wettbewerb startet mit zwei Altersklassen und neuen Aufgaben. Anmeldung bis 30. Oktober.
Mehr Klarheit am Teller
LKÖ und WKÖ starten ein gemeinsames Projekt für mehr Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie – digital und möglichst unbürokratisch.