Aktuelles aus der Branche
Pack4Food24 bündelt Bedarf für Gastronomie und Handel
Der B2B-Onlineshop verbindet Verpackungen, Tischprodukte, Hygiene- und Reinigungsbedarf mit individueller Druckberatung und Beschaffungskompetenz für gewerbliche Kunden. [Advertorial]
ISM Ingredients 2027: Weniger Zucker, neue Rohstoffe
Von Inulin bis Ackerbohne und Ube: Die ISM Ingredients 2027 zeigt, wie sich Süßwaren neu formulieren lassen, ohne beim Genuss zu verlieren.
Ölz und Spar helfen Familien
Ölz und Spar sammeln 4.028,50 Euro für Familien in schwierigen Lebenslagen. Die Spendenaktion baut auf 14 Jahren Zusammenarbeit auf.
Bäcker & Konditor Zeitung abonnieren – Teil eines starken Netzwerks werden
Seit über 120 Jahren begleitet die österreichische Bäcker & Konditor Zeitung die Branche mit Wissen, Trends und Hintergründen. Wer am Puls der Zeit bleibt, kann bessere Entscheidungen treffen – und profitiert von fundierten Einblicken. Entdecken Sie jetzt unsere Abo-Modelle und sichern Sie sich Ihren Platz im führenden Fachmagazin der Branche.
Zum AboTag des Handels: KI trifft Kostendruck
Beim Tag des Handels 2026 diskutierten 450 Branchenvertreter über Lebensmittelpreise, Energiekosten und KI. Was bedeutet das für Österreichs Betriebe?
EU-Verpackungsverordnung: Totschnig fordert Entlastung für die Betriebe
Norbert Totschnig will kleine Betriebe bei der EU-Verpackungsverordnung entlasten und zugleich mehr Gratiszertifikate für die Industrie sichern. Für Österreichs Bäckereien und Konditoreien braucht es jedoch vor allem einfache Regeln und gezielte Hilfen für klimafreundlichere Öfen, Kälte- und Wärmesysteme.
TasteAtlas-Brotranking 2026: Naan führt mit Fladenbroten, Pan de bono bei Brot
Bei TasteAtlas führt Butter Garlic Naan die Liste für Brote und Fladenbrote an, Pan de bono die reine Brotliste. Die Nutzerwertung zeigt Vielfalt, ist aber kein objektiver Qualitätsvergleich.
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Zum NewsletterBrot-Kaiser 2027: Anmeldung bis 21. Oktober, Proben Anfang November
Die Messe Wieselburg nimmt bis 21. Oktober 2026 Anmeldungen für den Brot-Kaiser 2027 entgegen. Bäuerliche und kleingewerbliche Betriebe können Brot und Feingebäck in acht Kategorien einreichen; ihre Produktproben müssen am 4. November in Wieselburg einlangen.
Tiramisù-Trend: Vom Klassiker zum Social-Media-Star
Tiramisù erlebt einen neuen Boom: Biscoff-Varianten legen in Social-Media-Daten um 50 Prozent zu. Was Bäcker daraus machen können.
Hygiene in der Bäckerei: Darauf kommt es an
Betriebshygiene in Bäckereien: Seeger zeigt, welche Exporit-Reiniger für Backbleche, Böden, Spülgut, Kaffeemaschinen und Flächen geeignet sind.