Genuss & Trends
24. Februar 2026
Schweizer Praliné-Wettbewerb: Gin-Kreation siegt
Handwerk, Gin-Charakter und Storytelling überzeugten die Jury in Luzern – „Wacholder-Nocturne“ gewann den Schweizer Praliné-Wettbewerb.
Handwerk & Handel
24. Februar 2026
Gut gemeint, teuer umgesetzt: Steuerreform belastet Betriebe
Anka Lorencz kritisiert die Umsetzung der Steuersenkung als administrativ aufwendig und wirtschaftlich unverhältnismäßig für Bäckereien und Konditoreien.
Handwerk & Handel
23. Februar 2026
„Die Alimentaren“: Fachliche Verstärkung für Betriebe
Zwischen EU-Vorgaben, Nachhaltigkeit und Personalmangel bietet ein interdisziplinäres Netzwerk fundierte Unterstützung für das Handwerk.
Handwerk & Handel
22. Februar 2026
Jindrak: Zusammenarbeit stärkt das Lebensmittelhandwerk
Bundesinnungsmeister Leo Jindrak zieht Bilanz über 2025 und zeigt, wie Ausbildung, Wettbewerbe und Interessenvertretung die Branche 2026 prägen sollen.
Am Wort
21. Februar 2026
Georg Schuler: Qualität und Zusammenhalt tragen 2026
Tirols Innungsmeister Georg Schuler dankt den Betrieben für ihren Einsatz 2025 und setzt für 2026 auf Qualität, Innovation und Zusammenhalt.
Genuss & Trends
20. Februar 2026
Schwedenbombe: Heidi Chocolat setzt auf Export und Innovation
Zwischen Tradition und Wachstum positioniert Heidi Chocolat die Schwedenbombe strategisch neu und prüft internationale Potenziale im Schaumkuss-Segment.
Allgemein
20. Februar 2026
Medallion for Excellence: Branche sagt Danke
Auszeichnungen für Familie Brenner, Lisa Schögl und Veronika Schmidt zeigen, wie entscheidend Zusammenarbeit für den Nachwuchserfolg ist.
Allgemein
20. Februar 2026
Neue Vertriebsleitung bei STAMAG: Eduard Langer übernimmt Außendienstführung
STAMAG bestellt Eduard Langer zum Vertriebsleiter. Der Branchenexperte übernimmt die Führung des Außendienstes beim Wiener Backzutatenhersteller.
Allgemein
19. Februar 2026
Zuckerbilanz 2025: Getränke schlagen Backwaren
Die aktuelle Zuckerdebatte verschiebt sich: Flüssiger Zucker aus Getränken übertrifft die Aufnahme über Süßwaren klar.
Events & Termine
18. Februar 2026
Erfolgsjahr 2025: METRO Österreich startet ins Jubiläum
METRO Österreich schließt 2025 mit Wachstum ab und startet ins 55-Jahr-Jubiläum mit Investitionen, Multichannel-Strategie und Fokus auf HoReCa.
Handwerk & Handel
18. Februar 2026
Senna-Übernahme: Orkla stärkt Margarine- und Backzutatensegment
Senna aus Wien-Hütteldorf wird 2026 Teil von Orkla Food Ingredients. Die Transaktion zeigt, wie sich der europäische Markt für Fette und Backzutaten neu strukturiert.
Events & Termine
18. Februar 2026
Smart, Safe, Sustainable: Was die Anuga FoodTec dem Handwerk bringt
Die Anuga FoodTec 2027 stellt ihr Leitthema vor: Digitalisierung, Sicherheit und Nachhaltigkeit prägen die Lebensmittelproduktion – mit wichtigen Impulsen für Bäckereien und Konditoreien.
Allgemein
18. Februar 2026
Transgourmet wächst trotz Preisdruck auf 910 Millionen Euro
Sieben von zehn Euro werden inzwischen in der Zustellung erzielt: Transgourmet reagiert auf strukturellen Wandel im Großhandel und plant weitere Investitionen in Standorte und Sortiment.
Ausbildung
18. Februar 2026
JuniorSkills Steiermark: Klara Legenstein siegt
Rund viereinhalb Stunden Hochleistung: Die Landesmeisterschaft der Konditoren in Bad Gleichenberg zeigte eindrucksvoll, welches Potenzial im steirischen Nachwuchs steckt.
Am Wort
18. Februar 2026
Josef Schrott über den großen Österreichsichen Brotwettbewerb
Der Österreichische Brotwettbewerb startet am 24. Februar. Fokus auf Backtradition, Qualität und Innovation. Anmeldung noch bis 20. Februar möglich.
Allgemein
18. Februar 2026
Meaningful Brands 2025: 78 Prozent der Marken würden nicht vermisst
Neue Studiendaten zeigen, dass Konsument:innen von Marken konkrete Beiträge zum Alltag erwarten und reine Kommunikation nicht mehr ausreicht.
Handwerk & Handel
18. Februar 2026
Epta übernimmt Hauser: Österreichisches Know-how im 2-Milliarden-Konzern
Epta übernimmt den österreichischen Kältetechnik-Spezialisten Hauser. Die Gruppe überschreitet 2 Mrd. Euro Umsatz und stärkt Produktion, Service und Marktpräsenz in Europa.
Handwerk & Handel
17. Februar 2026
Einzelhandel startet mit Rückenwind ins Jahr 2026
Wifo-Report 2026: Österreichs Einzelhandel mit der besten Stimmung seit vier Jahren. Sinkende Inflation und mehr Kaufkraft stärken den Einzelhandel - besonders auch Bäckereien und Konditoreien.
Am Wort
17. Februar 2026
Leo Jindrak: Rückblick 2025 und Ausblick 2026 für das österreichische Konditorenhandwerk
Leo Jindrak zieht Bilanz über 2025 und zeigt, welche Bedeutung Nachwuchs, Ausbildung und Wettbewerbe für das Konditorenhandwerk 2026 haben.
Allgemein
16. Februar 2026
Sorghum als Rohstoff der Zukunft: Klimawandelangepasste Körnerfrucht im Fokus
Das Projekt CLIC untersucht Sorghum als klimaresiliente Körnerfrucht für Backwaren und stärkt so Ernährungssicherheit und Wertschöpfung in Niederösterreich.
Events & Termine
16. Februar 2026
100 Jahre Tramezzino – Italo-Klassiker mit Potenzial für Österreich
100 Jahre Tramezzino: Herkunft, Varianten und Erfolgsgeschichte des italienischen Snacks – plus Ideen, wie Österreichs Bäckereien und Konditoreien davon profitieren können.
Am Wort
15. Februar 2026
Josef Schrott: Rückblick 2025 und Ausblick 2026 für das österreichische Bäckerhandwerk
Josef Schrott blickt auf 2025 zurück und skizziert die zentralen Herausforderungen und Perspektiven für das österreichische Bäckerhandwerk im Jahr 2026.
Genuss & Trends
13. Februar 2026
Bio-Boom in Österreich: Nachfrage steigt, Produktion unter Druck
Bio-Nachfrage wächst in Österreich deutlich. Rekordausgaben treffen auf Förderstopp bei Umstellungen. Branche warnt vor Importdruck und fordert politische Maßnahmen.
Events & Termine
12. Februar 2026
„Wiener Krapfen“: Wenn Backhandwerk und Wirtshauskultur gemeinsame Sache machen
Faschingskooperation in Wien: Bäckerei DerMann und Figlmüller präsentieren den „Wiener Krapfen“ mit Schnitzelfüllung – eine kreative Sonderedition aus Backhandwerk und Gastronomie.