Aktuelles aus der Branche
EU-Verpackungsverordnung: Totschnig fordert Entlastung für die Betriebe
Norbert Totschnig will kleine Betriebe bei der EU-Verpackungsverordnung entlasten und zugleich mehr Gratiszertifikate für die Industrie sichern. Für Österreichs Bäckereien und Konditoreien braucht es jedoch vor allem einfache Regeln und gezielte Hilfen für klimafreundlichere Öfen, Kälte- und Wärmesysteme.
TasteAtlas-Brotranking 2026: Naan führt mit Fladenbroten, Pan de bono bei Brot
Bei TasteAtlas führt Butter Garlic Naan die Liste für Brote und Fladenbrote an, Pan de bono die reine Brotliste. Die Nutzerwertung zeigt Vielfalt, ist aber kein objektiver Qualitätsvergleich.
Lebensmittelpreise: Moosbrugger warnt
Beim Tag des Handels fordert Josef Moosbrugger bessere Bedingungen für Österreichs Landwirtschaft und warnt vor wachsender Importabhängigkeit.
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Zum AboTchibo investiert in neue CoffeeBars
Tchibo modernisiert rund 120 Standorte in Österreich. CoffeeBars, neue Kaffeetrends und Investitionen von über vier Millionen Euro jährlich stehen im Fokus.
Getreideernte 2026: Hohe Proteinwerte, schwache Enzymatik und die richtige Mehlverarbeitung
Die Brotgetreideernte 2026 bringt weniger Menge, aber gute Backqualität. Warum Weizen und Roggen dennoch Anpassungen in den Backstuben verlangen.
ISM 2027 verbindet drei Fachmessen
Neue Zutaten, effiziente Produktion und internationale Snacktrends: Die ISM 2027 bietet österreichischen Bäckereien und Konditoreien neue Impulse.
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Zum NewsletterVandemoortele bündelt Kräfte mit Délifrance
Vandemoortele Délifrance vereint 41 Produktionsstandorte, rund 6.000 Mitarbeiter und ein breites Sortiment von Brot bis Patisserie.
Brotschneiden belebt den Brotverkauf
Die Bio-Bäckerei Profanter will Brot in Südtirol neu positionieren. Mit Brotschneidetechnik von MHS wird daraus ein Service, der den Verkauf stärkt.
Hagmann: 190 Jahre süße Tradition
190 Jahre Hagmann: Wie aus Tradition Zukunft wird und warum Wachauer Marille, Handwerk und wirtschaftliches Denken für Thomas Hagmann zusammengehören.