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Events & Termine
Kunst, Küche und Kulinarik: Ausstellung „Delikatessen“ zeigt Essen als kreativen Akt
Das Museum Brot und Kunst & das Forum Welternährung präsentieren die Austellung „Delikatessen Zwischen Kunst und Küche” 18.07. – 09.11.2025 Museum Brot und Kunst Forum Welternährung Salzstadelgasse 10, 89073 Ulm museumbrotundkunst.de
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Events & Termine
Traditions-Konditorei Baumgartner in Gmunden vor dem Aus
Nach über 60 Jahren soll der Pachtvertrag mit der Konditorei Baumgartner in Gmunden auslaufen. Die Stadt plant ein neues Konzept für den Top-Standort am Traunsee.
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Genuss & Trends
Lesachtaler Brot: Wie eine alte Backtradition das Hochtal neu belebt
Im Lesachtal lebt eine uralte Brottradition weiter – mit Roggen aus dem Tal, christlichen Symbolen und internationaler Anerkennung. Ein Vorbild für regionales Bäcker- und Lebensmittelhandwerk.
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Allgemein
Konditoren zwischen Preisdruck und Personalaufbau – Stimmung im Sommer 2025 eingetrübt
Konditoren blicken trotz Umsatzrückgängen vorsichtig optimistisch in die Zukunft. Der Konjunkturbericht zeigt: Personalaufbau geplant, Stimmung jedoch getrübt.
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Allgemein
Bäckerbranche im Sommer 2025: Leichte Erholung trotz realem Umsatzminus
Die Bäckerbranche zeigt 2025 erste Erholungstendenzen. Umsatz- und Stimmungssaldo steigen, doch real bleibt die Lage angespannt. Erwartungen leicht positiv.
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Events & Termine
Jetzt einreichen: Der OÖ Handwerkspreis 2025 würdigt kreative Betriebe aus Bäckerei und Konditorei
Jetzt einreichen: Der Handwerkspreis OÖ 2025 sucht kreative Projekte aus Bäckerei & Konditorei. Anmeldeschluss ist der 31. August. Alle Infos zur Teilnahme.
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Allgemein
Täglich schließen neun Bauernhöfe: Was der Strukturwandel für Bäckereien und Konditoreien bedeutet
Immer weniger Bauernhöfe in Österreich. Der Strukturwandel verändert die Rohstoffversorgung – mit direkten Auswirkungen auf Bäckereien, Konditoreien und das Lebensmittelhandwerk.
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Allgemein
Regeln, Vorschriften, Formulare: Warum Bäckereien unter der Bürokratie stöhnen
Neue EU-Erhebung zeigt: Österreichs Bäckereien kämpfen besonders stark mit bürokratischen Lasten. Warum das Handwerk unter der Regulierungswut leidet.
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Handwerk & Handel
Weizenkurse stabilisieren sich: Märkte in Paris und Chicago trotzen Erntedruck
Weizenkurse erholen sich leicht: Während Paris unter Erntedruck und festem Euro leidet, profitiert US-Weizen von technischen Käufen und Exporthoffnungen.
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Genuss & Trends
Salzburger Handwerkskunst trifft Musikgeschichte: Das Amadeus-Brot ist da
Das Herz der Bäckerei Pföß befindet sich in Elsbethen. Hier werden die Produkte mit viel Liebe aus den besten Rohstoffen von Hand gefertigt. In dem Hauptgeschäft, das Sie direkt neben…
