Aktuelles aus der Branche
Tag des Handels: KI trifft Kostendruck
Beim Tag des Handels 2026 diskutierten 450 Branchenvertreter über Lebensmittelpreise, Energiekosten und KI. Was bedeutet das für Österreichs Betriebe?
EU-Verpackungsverordnung: Totschnig fordert Entlastung für die Betriebe
Norbert Totschnig will kleine Betriebe bei der EU-Verpackungsverordnung entlasten und zugleich mehr Gratiszertifikate für die Industrie sichern. Für Österreichs Bäckereien und Konditoreien braucht es jedoch vor allem einfache Regeln und gezielte Hilfen für klimafreundlichere Öfen, Kälte- und Wärmesysteme.
TasteAtlas-Brotranking 2026: Naan führt mit Fladenbroten, Pan de bono bei Brot
Bei TasteAtlas führt Butter Garlic Naan die Liste für Brote und Fladenbrote an, Pan de bono die reine Brotliste. Die Nutzerwertung zeigt Vielfalt, ist aber kein objektiver Qualitätsvergleich.
Bäcker & Konditor Zeitung abonnieren – Teil eines starken Netzwerks werden
Seit über 120 Jahren begleitet die österreichische Bäcker & Konditor Zeitung die Branche mit Wissen, Trends und Hintergründen. Wer am Puls der Zeit bleibt, kann bessere Entscheidungen treffen – und profitiert von fundierten Einblicken. Entdecken Sie jetzt unsere Abo-Modelle und sichern Sie sich Ihren Platz im führenden Fachmagazin der Branche.
Zum AboLebensmittelpreise: Moosbrugger warnt
Beim Tag des Handels fordert Josef Moosbrugger bessere Bedingungen für Österreichs Landwirtschaft und warnt vor wachsender Importabhängigkeit.
Tchibo investiert in neue CoffeeBars
Tchibo modernisiert rund 120 Standorte in Österreich. CoffeeBars, neue Kaffeetrends und Investitionen von über vier Millionen Euro jährlich stehen im Fokus.
Getreideernte 2026: Hohe Proteinwerte, schwache Enzymatik und die richtige Mehlverarbeitung
Die Brotgetreideernte 2026 bringt weniger Menge, aber gute Backqualität. Warum Weizen und Roggen dennoch Anpassungen in den Backstuben verlangen.
Newsletter abonnieren
Immer einen Schritt voraus. Abonnieren Sie unseren Newsletter und erhalten Sie aktuelle Branchen-News, spannende Einblicke und exklusive Informationen – verlässlich, kompakt und direkt in Ihr Postfach.
Zum NewsletterGenug Eier für Weihnachtsgebäck? AMA-Marketing sieht Versorgung gesichert
AMA-Marketing erwartet für die Weihnachtsbäckerei 2026 eine gesicherte Eierversorgung. Für Bäckereien und Konditoreien bleiben zugesagte Mengen, Herkunft und Einkaufspreise dennoch entscheidend.
Vandemoortele bündelt Kräfte mit Délifrance
Vandemoortele Délifrance vereint 41 Produktionsstandorte, rund 6.000 Mitarbeiter und ein breites Sortiment von Brot bis Patisserie.
Brotschneiden belebt den Brotverkauf
Die Bio-Bäckerei Profanter will Brot in Südtirol neu positionieren. Mit Brotschneidetechnik von MHS wird daraus ein Service, der den Verkauf stärkt.