Aktuelles aus der Branche
Save the date: südback 2026 zeigt die Zukunft des Backhandwerks
Die südback 2026 bringt Fachbetriebe, Hersteller und Innovationen nach Stuttgart. Beim Trend Award werden vier neue Branchenlösungen ausgezeichnet.
Mehr als eine Tragehilfe: Wie Papiertragetaschen Handel, Gastronomie und Markenauftritt verbinden
Papiertragetaschen erfüllen im gewerblichen Einsatz weit mehr als eine reine Transportfunktion. Im Einzelhandel, in der Gastronomie und im Marketing werden Format, Belastbarkeit und Gestaltung zu wichtigen Bestandteilen des Kundenerlebnisses und des Ob Modegeschäft, Bäckerei, Feinkostladen oder Restaurant mit Außer-Haus-Verkauf: Am Ende eines Einkaufs steht häufig die Frage, wie die gekauften Produkte sicher und komfortabel transportiert […]
Zucker runter, Riegel rauf: KRÜGER-Studie zeigt Snack-Konkurrenz für die Backbranche
Rund 70 Prozent der Österreicher:innen ist bewusste Ernährung wichtig, gleichzeitig entscheidet zunehmend der Moment über die Wahl des Snacks. Eine repräsentative Studie sowie eine qualitative Tiefenanalyse von KRÜGER AUSTRIA zeigen, warum Müsli- und Haferriegel im Snackregal aufholen – und was das für Backwaren bedeutet.
Bäcker & Konditor Zeitung abonnieren – Teil eines starken Netzwerks werden
Seit über 120 Jahren begleitet die österreichische Bäcker & Konditor Zeitung die Branche mit Wissen, Trends und Hintergründen. Wer am Puls der Zeit bleibt, kann bessere Entscheidungen treffen – und profitiert von fundierten Einblicken. Entdecken Sie jetzt unsere Abo-Modelle und sichern Sie sich Ihren Platz im führenden Fachmagazin der Branche.
Zum AboLeo Jindrak über die Meisterprüfung als solides Fundament
Die Meisterprüfung stärkt Österreichs Lebensmittelhandwerk: Junge Bäcker, Konditoren und Müller verbinden höchste Fachkompetenz mit unternehmerischem Wissen.
AMA-Flächenauswertung 2026: Weniger Zuckerrüben, mehr Mais und Ölsaaten
Die aktuelle AMA-Flächenauswertung 2026 zeigt deutliche Verschiebungen im österreichischen Ackerbau. Während die Zuckerrübenfläche aufgrund des Schädlingsdrucks erneut stark schrumpft, werden Körnermais und Sonnenblumen weiter ausgebaut.
Backzutatenverband und Wissensforum Backwaren bestätigen Vorstände
Vorstandswahlen in der Backbranche: Christof Crone bleibt Vorsitzender des Wissensforums Backwaren, Bärbel Heck verstärkt den Backzutatenverband.
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Zum NewsletterKMU-Studie: Stimmung und Umsatzerwartungen der Konditoren verschlechtern sich
Die aktuelle Konjunkturbeobachtung der KMU Forschung Austria zeichnet ein schwieriges Bild für Österreichs Konditoreien. Sinkende reale Umsätze, eine eingetrübte Geschäftsstimmung und pessimistische Erwartungen belasten die Branche, auch wenn viele Betriebe ihre Beschäftigtenzahl stabil halten oder sogar ausbauen wollen.
Bäcker-Konjunktur zweites Quartal 2026: Reale Umsätze sinken, Stimmung hellt sich auf
Die aktuelle Konjunkturbeobachtung der KMU Forschung Austria zeigt ein differenziertes Bild für Österreichs Bäcker. Reale Umsatzrückgänge treffen auf eine deutlich bessere Geschäftsstimmung, steigende Personalpläne und vorsichtigen Optimismus für die kommenden Monate.
Puratos Austria setzt auf neue Geschäftsführerin und nachhaltiges Wachstum
Mit Katharina Ernst erhält Puratos Austria eine neue Geschäftsführerin mit internationaler Managementerfahrung und Fokus auf Innovation.