Aktuelles aus der Branche
Pflanzenprotein im Praxistest
Ackerbohne, Erbse, Lupine und Soja im Fokus: Das UFOP-Symposium verband Forschung, Konsumtrends, Handel und Produktentwicklung.
Weihnachten beginnt im September: So früh fällt die Entscheidung im Süßwarenregal
Österreichs Weihnachtsgeschäft mit Süßwaren startet bereits im September: 40 Prozent des Jahresumsatzes fallen laut einer von CASH zitierten YouGov-Auswertung bis Dezember an. Für Bäckereien und Konditoreien treffen starke Traditionen auf Preis- und Aktionsdruck.
Heindl feiert SchokoMuseum-Jubiläum
Seit 25 Jahren zeigt das Heindl SchokoMuseum Wiener Schokoladekultur. Rund 65.000 Gäste pro Jahr besuchen Museum und Produktion in Liesing.
Bäcker & Konditor Zeitung abonnieren – Teil eines starken Netzwerks werden
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Zum AboMehrheit für Zuckersteuer
Zuckersteuer oder gesunde Lebensmittel günstiger machen? In Österreich spricht sich eine Mehrheit für steuerliche Lenkung aus, aber nicht nur über Abgaben.
Vienna Coffee Festival knackt 10.000 Besucher
110 Aussteller, mehr als 10.000 Gäste und neue Staatsmeister: Das Vienna Coffee Festival zeigt, wie stark sich Österreichs Kaffeeszene entwickelt.
Vandemoortele hält Kurs
Backwaren, Zukäufe und Effizienzprogramme prägen Vandemoorteles Halbjahr 2026. Délifrance und Banneton sollen das Wachstum weiter stützen.
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Zum NewsletterWenn der Urlaub weiter schmeckt: La Palmas süße Seite für daheim
Bienmesabe, Príncipe Alberto, Mandeln und Zuckerrohrhonig holen La Palma noch einmal auf den Tisch – und machen aus Urlaubserinnerungen echten Genuss.
Gugelhupf und Marmelade für Roncalli
Roncalli feiert 50 Jahre: Landtmann steuert 1.000 Jubiläums-Gugelhupfe bei, Staud’s eine eigene Marillenmarmelade.
Weniger Papier an der Kassa: Neue Belegregeln ab 1. Oktober 2026
Ab 1. Oktober 2026 wird der digitale Kassenbon einfacher. Was Bäckereien, Konditoreien und Cafés jetzt bei Registrierkasse und Papierbeleg beachten müssen.