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Allgemein
Bäckerbranche im Sommer 2025: Leichte Erholung trotz realem Umsatzminus
Die Bäckerbranche zeigt 2025 erste Erholungstendenzen. Umsatz- und Stimmungssaldo steigen, doch real bleibt die Lage angespannt. Erwartungen leicht positiv.
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Events & Termine
Jetzt einreichen: Der OÖ Handwerkspreis 2025 würdigt kreative Betriebe aus Bäckerei und Konditorei
Jetzt einreichen: Der Handwerkspreis OÖ 2025 sucht kreative Projekte aus Bäckerei & Konditorei. Anmeldeschluss ist der 31. August. Alle Infos zur Teilnahme.
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Allgemein
Täglich schließen neun Bauernhöfe: Was der Strukturwandel für Bäckereien und Konditoreien bedeutet
Immer weniger Bauernhöfe in Österreich. Der Strukturwandel verändert die Rohstoffversorgung – mit direkten Auswirkungen auf Bäckereien, Konditoreien und das Lebensmittelhandwerk.
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Allgemein
Regeln, Vorschriften, Formulare: Warum Bäckereien unter der Bürokratie stöhnen
Neue EU-Erhebung zeigt: Österreichs Bäckereien kämpfen besonders stark mit bürokratischen Lasten. Warum das Handwerk unter der Regulierungswut leidet.
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Handwerk & Handel
Weizenkurse stabilisieren sich: Märkte in Paris und Chicago trotzen Erntedruck
Weizenkurse erholen sich leicht: Während Paris unter Erntedruck und festem Euro leidet, profitiert US-Weizen von technischen Käufen und Exporthoffnungen.
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Genuss & Trends
Salzburger Handwerkskunst trifft Musikgeschichte: Das Amadeus-Brot ist da
Das Herz der Bäckerei Pföß befindet sich in Elsbethen. Hier werden die Produkte mit viel Liebe aus den besten Rohstoffen von Hand gefertigt. In dem Hauptgeschäft, das Sie direkt neben…
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Allgemein
Vanille in Gefahr: Klimawandel bedroht Anbau und Verfügbarkeit
Der Klimawandel verändert die Lebensräume von Vanillepflanzen – und könnte so langfristig die weltweite Vanilleproduktion beeinträchtigen.
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Allgemein
Getreideernte 2025 gestartet – gute Qualitäten, aber ungewisser Verlauf
Start der Getreideernte 2025: In Österreich zeigen die ersten Partien von Wintergerste und Weizen gute Qualität. Doch Regen erschwert die Ernte, und die Preise fallen.
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Events & Termine
Neue Präsidentin im Konditorenbund: Bettina Schliephake-Burchardt übernimmt das Ruder
Bettina Schliephake-Burchardt ist neue Präsidentin des Deutschen Konditorenbundes. Die SAT.1-Jurorin von „Das große Backen“ folgt auf Gerhard Schenk. Ein Meilenstein für das Handwerk – und für Frauen in Führungspositionen.
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Events & Termine
Weinviertler Backkunst in Klosterneuburg: Bäckerei Geier eröffnet neue Filiale
Seit Kurzem bietet die Bäckerei Geier am Stadtplatz 29 Weinviertler Brotkultur. Zur Eröffnung überzeugten sich auch Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner und Bürgermeister Christoph Kaufmann (beide ÖVP) vom Angebot.
