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Genuss & Trends
„Cottage Roasters” nun in der Wiener City
Der Familienbetrieb Diglas machte aus seinem Standort am Fleischmarkt einen modernen Ort für Speciality-Coffee-Fans. Seit Dezember gibt es dort Kaffeespezialitäten der Cottage Roasters, die berühmten Mehlspeisen aus der hauseigenen Backstube…
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Allgemein
Roboterkuchen & Schoko-Batterien: Wird Technik künftig essbar?
Roboterkuchen & Schoko-Batterien: Wird Technik künftig essbar? Ein EU-Projekt bringt Wissenschaft und Konditorkunst zusammen – mit essbaren Robotern, Schoko-Batterien und viel Potenzial für Müllvermeidung und Innovation.
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Ausbildung
Meisterliche Köstlichkeiten
Fünf junge Damen beeindruckten bei der Meisterfeier der Konditoren in der Landesberufsschule Baden Prüfungskommission und Gäste mit prächtigen Schaustücken, Anlasstorten, Stückdesserts, Pralinen und vielem mehr.
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Allgemein
Zu Gast bei der STAMAG
Die STAMAG-Malzfabrik bekam Besuch von drei interessierten Brotsommeliers.
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Events & Termine
OptiBake sorgt für Waffelgenuss mit Zukunft – NÖ Innovationspreis 2025 geht ins Weinviertel
Induktionswärme statt Erdgas: Bühler Wafer Solutions GmbH gewinnt mit nachhaltigem Waffelofen den Karl Ritter von Ghega-Preis
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Events & Termine
Ostergrüße aus der Redaktion
Ostergrüße aus der Redaktion.......denn ohne Ihre Branche gäbe es kein Osterfest!
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Allgemein
Deutsche Brezel trifft auf Wiener Flair: Ditsch startet in Österreich
Mit der ersten Filiale am Wiener Hauptbahnhof bringt Ditsch seine Brezelspezialitäten nach Österreich – und setzt auf Expansion im heimischen Snack-Markt.
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Allgemein
Villacher Röster-Team vertritt Österreich bei Kaffee-WM in Texas
Villacher Röster-Team vertritt Österreich bei Kaffee-WM in Texas. Martin Kribitsch und Yvonne Krakolinig aus Villach holen Gold bei der Röster-Staatsmeisterschaft – nun repräsentieren sie Österreich bei der Weltmeisterschaft in den…
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Ausbildung
Salzburger Lehrlingswettbewerb: Nachwuchs zeigt beeindruckende Handwerkskunst
Beim Landeslehrlingswettbewerb in Salzburg überzeugten junge Talente aus Bäckerei, Konditorei und Fleischerei mit Können, Kreativität – und viel Leidenschaft für ihr Handwerk.
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Allgemein
Zwischen Kostenlast und Hoffnungsschimmer: Die wirtschaftliche Lage der Bäcker im Frühjahr 2025
Bäcker bleiben 2025 unter Druck: hohe Kosten, wenig Spielraum – aber stabile Umsätze und Investitionsbereitschaft zeigen neue Zuversicht, so der neue Konjunkturbericht.
