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Allgemein
Farina bóna – das Mehl, das ein ganzes Tal berühmt machte
Es mag ein Zufall sein, dass der allen Niki-Lauda-Fans bekannte Ferrari-Fahrer Gianclaudio „Clay“ Regazzoni aus dem Tessin stammte. Doch wer die 28 Kilometer von Locarno nach Spruga zurücklegt, versteht, dass…
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Events & Termine
Mehrweg mit Mehrwert: Warum die neue Pfandregelung für die Lebensmittelbranche entscheidend ist
Klare Mehrheit für höheres Pfand – doch das Wissen hinkt hinterher Seit Anfang 2025 gilt in Österreich ein einheitliches Pfand von 20 Cent auf Mehrwegflaschen. Eine aktuelle, repräsentative Umfrage des…
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Allgemein
Konditorei Zauner investiert in Mitarbeiterwohnungen und Energieunabhängigkeit
Wohnen beim Arbeitsplatz: Neue Appartements für das Zauner-Team Die renommierte Konditorei Zauner in Bad Ischl – ein Leitbetrieb des heimischen Konditorenhandwerks – baut ihre betriebsnahen Wohnangebote für Mitarbeitende weiter aus.…
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Allgemein
Die neue Ära der Schokoladen-Emotionen
Mit Compoz betritt die Welt der Chocolaterie eine neue Stufe der Individualisierung und Kreativität. Das von Valrhona entwickelte digitale Baukastensystem ermöglicht es Patissiers, Chocolatiers und Konditoren, ihre eigene Kuvertüre zu…
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Allgemein
Angel Hair Chocolate erobert Österreich: Neuer Trend begeistert und polarisiert
Schokolade trifft auf Zuckerwatte: Das steckt hinter dem Trend Ein neuer Schokoladentrend begeistert aktuell die Feinschmecker und Konditoren Österreichs: Die „Angel Hair Chocolate“ vereint belgische Schokoladenkunst mit türkischer Zuckerwatte, genannt…
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Gesundheit
Genuss mit Plus
Superfoods liegen seit Jahren im Trend. Auch heimische Agrarprodukte wie die Gerste gewinnen wegen ihres hohen Anteils an löslichen Ballaststoffen an Bekanntheit und Beliebtheit. Als Getreidespezialist bietet die SchapfenMühle Schapfen…
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Allgemein
Osterzeit ist KAROW-Zeit
Die Osterhasen hoppeln wieder durch die Straßen, und in den Auslagen duftet es nach frisch gebackenem Ostergebäck – ein sicheres Zeichen, dass das umsatzstarke Osterfest vor der Tür steht. Ein…
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Allgemein
Farbenfrohe Veredelung & vielseitige Füllungen
Pünktlich zur Osterzeit erweitert Dawn Foods sein Angebot an Royal Steensma Souplesse um fünf neue Sorten: Typ Karamell, Typ Pistazie, Kakaomilch, Haselnuss und Typ Eierlikör. Diese Überzüge sorgen nicht nur…
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Allgemein
Die inneren Werte: Cremig-süßer Kern mit Bakels Truffles Kaltfüllmassen und Renshaw Creamy Caramel Vegan
Die neuesten Innovationen aus dem Hause Bakels setzen neue Maßstäbe in der süßen Welt. Mit Renshaw Creamy Caramel Vegan und den Bakels Truffles Kaltfüllmassen bietet das Unternehmen vielseitige Produkte für…
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Ausbildung
Highlights 2025: Was die Lebensmittelakademie heuer anbieten wird
Hier finden Sie das spannende Kursprogramm 2025 der LMAk mit zahlreichen Weiterbildungsmöglichkeiten für LebensmittelhandwerkInnen.
