Aktuelles aus der Branche
Backwelt Pilz: Regionalität mit System
Backwelt Pilz aus Schrems verbindet österreichische Rohstoffe mit moderner Tiefkühlproduktion und setzt auf nachhaltige Prozesse.
Mehr Hilfe für kleine Lebensmittelhändler
Vorarlberg unterstützt kleine Lebensmittel-Nahversorger mit Betriebs-, Investitions- und Zustellförderungen von bis zu 75.000 Euro.
KI-Suche: Fachmedien stärken Bäckereien
KI-Suche in Österreich: Neue Studien zeigen, warum Fachmedien für Bäckereien, Konditoreien und Zulieferer zu einem Wettbewerbsfaktor werden.
Bäcker & Konditor Zeitung abonnieren – Teil eines starken Netzwerks werden
Seit über 120 Jahren begleitet die österreichische Bäcker & Konditor Zeitung die Branche mit Wissen, Trends und Hintergründen. Wer am Puls der Zeit bleibt, kann bessere Entscheidungen treffen – und profitiert von fundierten Einblicken. Entdecken Sie jetzt unsere Abo-Modelle und sichern Sie sich Ihren Platz im führenden Fachmagazin der Branche.
Zum AboBis zu 500 Euro für Angestellte: Neuer WKO-Hinweis für Bäckereien
Ein WKO-Rundschreiben vom 11. November erinnert Bäckereien und Konditoreien an die Mitarbeiterprämie 2026 für Angestellte. Der Zusatzkollektivvertrag ermöglicht unter bestimmten Voraussetzungen bis zu 500 Euro je Person. Die Zahlung ist freiwillig und trotz möglicher Lohnsteuerfreiheit nicht frei von allen Abgaben.
Österreich glänzt bei Patisserie-Award
Zwölf Patissiers aus Österreich zählen zu den „50 Best Pastry Chefs by Boiron“. Ausgezeichnet wurden sie bei der Gastmesse in Salzburg.
Worauf es beim Krapfen ankommt
Zum Faschingsbeginn startet die Krapfen-Hochsaison. Das AMA-Gütesiegel gibt Orientierung bei Herkunft, Zutaten und regionaler Wertschöpfung.
Newsletter abonnieren
Immer einen Schritt voraus. Abonnieren Sie unseren Newsletter und erhalten Sie aktuelle Branchen-News, spannende Einblicke und exklusive Informationen – verlässlich, kompakt und direkt in Ihr Postfach.
Zum NewsletterAMA-Gütesiegel für Wiener Zucker
Das AMA-Gütesiegel macht österreichischen Zucker erkennbar. Für Bäckereien und Konditoreien geht es dabei auch um die Zukunft heimischer Rohstoffe.
Getreideernte 2026 in Österreich auf historischem Tief
Hitze und Trockenheit drücken die Getreideernte 2026 in Österreich. Was der Einbruch bei Mais und die fallenden Weizenkurse für den Mehleinkauf bedeuten.
Getreide im österreichischen Großhandel deutlich teurer – was der Index misst
Österreichs Großhandelspreise für die Warengruppe Getreide, Saatgut und Futtermittel lagen im Oktober 2026 laut Statistik Austria um 18,1 Prozent über dem Vorjahr. Gleichzeitig meldet die AMA zuletzt sinkende Weizenkurse. Für Bäckereien sind das unterschiedliche Preissignale – über ihre konkreten Mehlkosten entscheidet keines davon allein.