Aktuelles aus der Branche
Sonntagsöffnung bis 18 Uhr: Vorarlberg stärkt ländliche Nahversorgung
In 65 definierten Gemeinden Vorarlbergs dürfen kleine Lebensmittelgeschäfte ab 1. Juli an Sonn- und Feiertagen ganztägig verkaufen.
AGRANA verkauft Areal der Zuckerfabrik Leopoldsdorf
AGRANA verkauft 50 Hektar des ehemaligen Zuckerfabrik-Areals in Leopoldsdorf an die PCS Holding. Der Standort bleibt Logistikzentrum und wird industriell weiterentwickelt.
Protein-Trend im Aufwind
Mehr Protein, mehr Nachfrage: Was lange als Nische für Sportler galt, entwickelt sich zum festen Bestandteil moderner Ernährung. Davon profitiert nun auch das Bäckerhandwerk.
Bäcker & Konditor Zeitung abonnieren – Teil eines starken Netzwerks werden
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Zum AboJosef Schrott über die Mehrwertsteuersenkung und schwierige Abgrenzungen
Die Mehrwertsteuersenkung auf Grundnahrungsmittel sorgt weiterhin für Unsicherheit. Warum Brot und Gebäck nicht immer vom ermäßigten Steuersatz profitieren und welche Fragen noch offen sind.
KI optimiert den Teller – den Tisch decken wir selbst
Givaudan, Nestlé und GDI-Forscherin Christine Schäfer bei der Food Innovation Conference Zürich: KI kann Rezepturen verbessern, aber Handwerk, Gemeinschaft und Esskultur bleiben außerhalb ihrer Reichweite.
Größte Milchgenossenschaft Österreichs entsteht
Die Eigentümergenossenschaften von SalzburgMilch und Pinzgau Milch haben ihre Fusion beschlossen. Mit rund 3.200 Milchlieferanten entsteht die größte Milchgenossenschaft Österreichs.
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Zum NewsletterERRATUM – Falstaff-Ranking: Österreichs beste Eissalons 2026
Auch einer Redaktion kann einmal eine Kugel daneben gehen. Wir haben irrtümlich die Ergebnisse des Vorjahres veröffentlicht. Dafür möchten wir uns entschuldigen. Nachfolgend finden Sie die richtigen Platzierungen des Falstaff Eissalon-Votings 2026.
Geier gewinnt Green Marketing Award 2026 für nachhaltiges Tafelsackerl
Die Bäckerei Geier wurde für ihr Tafelsackerl mit dem Green Marketing Award 2026 ausgezeichnet. Die Initiative verbindet Lebensmittelrettung mit sozialem Engagement und unterstützt Die Tafel Österreich.
Nachruf Erich Winkler – Ein Leben für das Konditorenhandwerk
Erich Winkler prägte das österreichische Konditorenhandwerk über Jahrzehnte als Unternehmer, Ausbilder und Landesinnungsmeister. Eine Nachschau auf sein Lebenswerk.