Aktuelles aus der Branche
FAO-Analyse: Zwei Backzutaten im globalen Fokus – Eier und Milch
Marmelade statt Konfitüre: Neue Regeln ab Juni
Resch&Frisch wächst um vier Prozent
Weizen, Mais und Raps geben nach: Ernte belastet Märkte
Berger Feinste Confiserie: Nächste Generation übernimmt mehr Verantwortung
Neue Studie: Convenience stärkt Bäckereien
Ötzi liefert überraschenden Fund für die Backforschung
Von Graz bis Wien: Falstaff kürt die beliebtesten Eissalons des Landes
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Zum AboPistaziencroissant mit Wirkung: DerMann unterstützt erneut das Ronald McDonald Haus
Die Wiener Bäckerei DerMann startet von 8. bis 21. Juni 2026 erneut eine Spendenaktion zugunsten des Ronald McDonald Hauses. Mit jedem verkauften Pistaziencroissant werden Familien schwer kranker Kinder unterstützt.
Süßwarenindustrie setzt auf Köln: ISM Manufacturing 2027 mit starkem Anmeldestand
Die ISM Manufacturing 2027 verzeichnet bereits zum Ende der Frühbucherphase rund zwölf Prozent mehr gebuchte Standfläche. Zahlreiche internationale Maschinen- und Anlagenbauer haben ihre Teilnahme bestätigt.
AMA-FORUM Milch 2026: Qualität und Regionalität bleiben zentrale Erfolgsfaktoren
Beim AMA-FORUM Milch 2026 diskutierte die österreichische Milchwirtschaft über Regionalität, Qualität, Tierwohl und Vertrauen als entscheidende Erfolgsfaktoren jenseits des Preises.
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Zum NewsletterBuffala Pfirsich, Grüner Veltliner, Nibelungeneis: Das goldene Stanitzel 2026 kürt seine Sieger
Büffelmilch als Eisgrundlage, Weinkultur im Stanitzel, bäuerliche Vollmilch – beim zehnten Bewerb „Das goldene Stanitzel" zeigten 24 Betriebe aus sechs Bundesländern, wohin sich das österreichische Eishandwerk entwickelt.
Lebensmittelverschwendung: Brot und Gebäck landen besonders oft im Müll
Steigende Lebensmittelpreise und wachsendes Bewusstsein für Nachhaltigkeit verändern auch den Blick auf den täglichen Konsum. Neue WWF-Zahlen zeigen nun, wie teuer weggeworfene Lebensmittel Österreichs Haushalte tatsächlich kommen.
Eis mit Trendaroma Yuzu
Die kleine Zitrusfrucht macht jedes Rezept außergewöhnlich. Hier ein schnelles Rezept, präsentiert von Dawn Foods Germany.