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Allgemein
ISM 2026 in Köln: Wie sich Süßwaren, Snacks und Zutaten zwischen Tradition, Innovation und Technologie neu positionieren
ISM 2026 in Köln: Trends, Preisträger, österreichische Aussteller und Zukunft der Süßwarenbranche. Analyse zur internationalen Leitmesse für Snacks und Süßwaren.
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Events & Termine
Pretty in Pink: Neue Glasur bringt Farbe in die Patisserie
Neue Pink-Coating-Glasur von Puratos bringt Farbe in Patisserie und Fasching. Rezeptideen, Produktimpulse und Trends für Bäckereien und Konditoreien.
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Events & Termine
„Karl der Krapfen“ vermisst: Ströck startet digitale Faschingsaktion
Ströck sucht sein digitales Krapfen-Maskottchen „Karl“. Die Faschingskampagne setzt auf KI, Storytelling und Community-Interaktion rund um das Handwerksgebäck.
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Genuss & Trends
Resch&Frisch erweitert Premiumlinie „Von Resch“
Resch&Frisch erweitert die Premiumlinie „Von Resch“. Sauerteig, lange Teigführung und österreichische Rohstoffe prägen das handwerkliche Sortiment.
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Events & Termine
New Product Showcase Award 2026: Diese Süßwaren-Innovationen setzen neue Maßstäbe
New Product Showcase Award 2026: Die ISM prämiert innovative Süßwaren und Snacks. Trends, Gewinner und Relevanz für Hersteller und Handel in Österreich.
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Allgemein
Hygienepapiere als Basis professioneller Küchen-, Gastraum- und Mitarbeiterhygiene
Sauberkeit in Gastronomie und Lebensmittelproduktion ist essenziell: Mitarbeitershygiene, hochwertige Küchenrollen/Handtuch-/Toilettenpapier und Pack4Food24 als B2B-Partner. Sauberkeit und Hygiene sind in der Gastronomie, im Gastgewerbe und in der Lebensmittelproduktion nicht nur gesetzliche…
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Allgemein
Salzreduktion in Brot: Was neue Studien aus Frankreich und Großbritannien wirklich zeigen
Neue Studien aus Frankreich und Großbritannien zeigen, wie Salzreduktion in Brot Blutdruck senkt – ohne Brot zu verteufeln. Einordnung für das Bäckerhandwerk.
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Events & Termine
Marktstand am Volkertmarkt in Wien: Neue Chance für Bäckereien im Grätzl
Der Volkertmarkt in Wien-Leopoldstadt schreibt nach Sanierung neue Marktstände aus. Gesucht wird unter anderem eine Bäckerei – eine Chance für das Bäckerhandwerk im Grätzl.
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Allgemein
Weiß oder Vollkorn: Was die Weizmann-Studie wirklich zeigt – und warum Weißbrot im Sport punktet
Weizmann-Studie: Weiß- und Vollkornbrot wirken beim Blutzucker teils ähnlich – das Mikrobiom zählt. Plus: Vorteile von Weißbrot im Sport.
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Events & Termine
AICHINGER Österreich GmbH ordnet Vertrieb neu und stärkt Betreuung für Bäckereien
AICHINGER Österreich stellt den Vertrieb neu auf: Neuer Ansprechpartner für Bäckereien und Konditoreien, während Geschäftsführer Ernst Sommerauer den Fokus auf den LEH legt.
