Allgemein
05. März 2026
Österreich gibt nur 11,6 % für Lebensmittel aus – und wirft zwei Monatseinkäufe in den Müll
Neue Konsumerhebung zeigt: Wohnen und Verkehr verschlingen das Budget, während hochwertige Lebensmittel zur Nebensache werden. Eine schlechte Entwicklung für das Lebensmittelhandwerk – und die Gesundheit der Nation.
Events & Termine
04. März 2026
„Erfolg isst kein Zufall“ bringt Entscheiderinnen zusammen
Vertreterinnen aus Landwirtschaft, Industrie und Handel diskutierten über Netzwerke, Karrierewege und strukturelle Rahmenbedingungen.
Allgemein
04. März 2026
Kaffee wird teurer: Klima, Rohstoffe und Nachfrage treiben den Markt
Vom Rohstoffpreis bis zum Cappuccino im Café: Kaffee wird weltweit teurer. Für Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien entstehen dadurch neue Herausforderungen – aber auch Chancen.
Handwerk & Handel
03. März 2026
Ölz wächst trotz gedämpfter Konsumstimmung
Mit neuen Produktionskapazitäten und rund 1.070 Mitarbeitenden setzt Ölz auf Stabilität und internationale Marktpräsenz.
Allgemein
03. März 2026
Coffee to go als Wachstumsmotor im Außer-Haus-Geschäft
Coffee to go ist längst mehr als ein Trend: Für viele Betriebe ist er ein verlässlicher Umsatztreiber mit attraktiven Zusatzverkaufschancen.
Genuss & Trends
02. März 2026
Clean Label und Effizienz prägen Backtrends
Lange Teigführungen, regionale Getreidevielfalt und Clean-Label-Ansprüche erhöhen 2026 die Anforderungen an Prozessstabilität und Technik.
Ausbildung
01. März 2026
Brot-Sommelier 2026: Staatlich anerkannte Fortbildung für Brot-Expert:innen
Die Lebensmittelakademie startet im September 2026 die staatlich anerkannte Ausbildung zum Brot-Sommelier oberhalb des Meisterniveaus.
Genuss & Trends
28. Februar 2026
Schreiner’s Bakery: Handwerk in vierter Generation
Mit Benjamin und Nina Schreiner verbindet der Traditionsbetrieb klassische Backkultur mit Pop-up-Ideen, Schulbuffets und eigener Keto-Linie.
Genuss & Trends
27. Februar 2026
ANKER bringt Viraltrend als Cheesecake-Cup – Vom TikTok-Hype zum To-go-Dessert
ANKER greift den viralen Japanese Cheesecake auf und bringt das No-Bake-Dessert als 230-Gramm-Cup österreichweit in die Filialen.
Events & Termine
27. Februar 2026
BIOFACH 2026 bestätigt internationale Relevanz – Exportchancen für Österreichs Bio-Betriebe
Für österreichische Produzenten bleibt Nürnberg ein strategischer Treffpunkt für Export, Markttrends und politische Einordnung.
Handwerk & Handel
27. Februar 2026
Generationswechsel: Warum frühe Planung entscheidend ist
Mehr als 65 Prozent aller Unternehmensübergaben werden zu spät vorbereitet – fehlende Planung gefährdet Betriebe und Arbeitsplätze.
Events & Termine
26. Februar 2026
Zuckerbäcker Award 2026: 1, 2, 3, Zauberei…..
Die Verleihung des Zuckerbäcker Awards gehört zu den Highlights des
ZuckerBäckerballs. Das Motto der 16. Ausgabe dieses Preises lautete
„Das Reich der Zauberkünstler“.
Den begehrten Titel Vienna Cakemaster 2026 holte sich
Leon Alexander Dostal von der Kurkonditorei Oberlaa.
Events & Termine
25. Februar 2026
Tradition, Tanz und Dreivierteltakt – So war der 123. ZuckerBäckerball in der Wiener Hofburg
Glanzvoll, genussreich und traditionsbewusst: Der 123. ZuckerBäckerball
machte die Wiener Hofburg erneut zum festlichen Mittelpunkt der
Bäcker- und Konditorenbranche und zeigte eindrucksvoll,
wie lebendig Handwerk und Ballkultur bis heute sind.
Allgemein
24. Februar 2026
24/7 B2B-Beschaffung in der Gastronomie mit Pack4Food24.de
Das B2B-Portal Pack4Food24.de bündelt Verpackungen, Hygiene- und Reinigungsartikel und vereinfacht so die Beschaffung für Handwerksbetriebe.
Genuss & Trends
24. Februar 2026
Schweizer Praliné-Wettbewerb: Gin-Kreation siegt
Handwerk, Gin-Charakter und Storytelling überzeugten die Jury in Luzern – „Wacholder-Nocturne“ gewann den Schweizer Praliné-Wettbewerb.
Handwerk & Handel
24. Februar 2026
Gut gemeint, teuer umgesetzt: Steuerreform belastet Betriebe
Anka Lorencz kritisiert die Umsetzung der Steuersenkung als administrativ aufwendig und wirtschaftlich unverhältnismäßig für Bäckereien und Konditoreien.
Handwerk & Handel
23. Februar 2026
„Die Alimentaren“: Fachliche Verstärkung für Betriebe
Zwischen EU-Vorgaben, Nachhaltigkeit und Personalmangel bietet ein interdisziplinäres Netzwerk fundierte Unterstützung für das Handwerk.
Handwerk & Handel
22. Februar 2026
Jindrak: Zusammenarbeit stärkt das Lebensmittelhandwerk
Bundesinnungsmeister Leo Jindrak zieht Bilanz über 2025 und zeigt, wie Ausbildung, Wettbewerbe und Interessenvertretung die Branche 2026 prägen sollen.
Am Wort
21. Februar 2026
Georg Schuler: Qualität und Zusammenhalt tragen 2026
Tirols Innungsmeister Georg Schuler dankt den Betrieben für ihren Einsatz 2025 und setzt für 2026 auf Qualität, Innovation und Zusammenhalt.
Genuss & Trends
20. Februar 2026
Schwedenbombe: Heidi Chocolat setzt auf Export und Innovation
Zwischen Tradition und Wachstum positioniert Heidi Chocolat die Schwedenbombe strategisch neu und prüft internationale Potenziale im Schaumkuss-Segment.
Allgemein
20. Februar 2026
Medallion for Excellence: Branche sagt Danke
Auszeichnungen für Familie Brenner, Lisa Schögl und Veronika Schmidt zeigen, wie entscheidend Zusammenarbeit für den Nachwuchserfolg ist.
Allgemein
20. Februar 2026
Neue Vertriebsleitung bei STAMAG: Eduard Langer übernimmt Außendienstführung
STAMAG bestellt Eduard Langer zum Vertriebsleiter. Der Branchenexperte übernimmt die Führung des Außendienstes beim Wiener Backzutatenhersteller.
Allgemein
19. Februar 2026
Zuckerbilanz 2025: Getränke schlagen Backwaren
Die aktuelle Zuckerdebatte verschiebt sich: Flüssiger Zucker aus Getränken übertrifft die Aufnahme über Süßwaren klar.
Events & Termine
18. Februar 2026
Erfolgsjahr 2025: METRO Österreich startet ins Jubiläum
METRO Österreich schließt 2025 mit Wachstum ab und startet ins 55-Jahr-Jubiläum mit Investitionen, Multichannel-Strategie und Fokus auf HoReCa.