Genuss & Trends
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Blindverkostung überrascht: Veganes Produkt siegt beim großen VKI-Lebkuchencheck
VKI testet zehn Lebkuchensorten in einer Blindverkostung. Ein veganes Discounterprodukt überrascht als klarer Testsieger. Alle Ergebnisse im Überblick.
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Matcha trifft Erdbeere – neue Billa-Plus-Schokolade im Weihnachtslook
Billa Plus erweitert sein Sortiment um die handgemachte Schokolade Matcha Strawberry – eine grün-rote Weihnachtsneuheit aus eigener Marktkonditorei.
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Butterfett – ein Klassiker der Stollenbäckerei
Butterfett spielt in der Stollenbäckerei eine zentrale Rolle: Es sorgt für Geschmack, Struktur und lange Frischhaltung. Warum Butterreinfett unverzichtbar ist und welche Produkte Hoche Butter dafür anbietet.
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Von Vandemoortele: Ein neues Dreieck für die Theke
Butter-Frangipane-Dreieck von Vandemoortele: neues Feingebäck aus Butter-Plunderteig und aromatischer Mandelcreme. Ideal für Bäckereien, die ihre Theke saisonal und handwerklich aufwerten möchten.
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SchokoladeFest 2025 / 2026: Österreichs süßestes Event startet mit exklusiver Preview
Das SchokoladeFest 2026 bringt Österreichs größte Süßwarenmesse nach Wien und Graz und bietet Schokolade, Pâtisserie, Workshops und ein vielfältiges Familienprogramm.
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Festtagstorte: Ein Meisterwerk der Patisserie
Hochwertige Patisserie zu Weihnachten: Patissier Peter Hauptmeier zeigt, wie perfekte Torten mit erstklassigen Zutaten und verlässlichem Eiweiß gelingen.
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Erste CO2-neutrale Bäckerei eröffnet in Graz
Österreichs erste CO₂-neutrale Bäckerei eröffnet in Graz: „Vom Lichtenberg – Haute Boulangerie“ verbindet französisches Handwerk, steirische Bio-Zutaten und nachhaltige Backkunst.
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Das neue URBAN: Leuchtturm am BAHNHOF
Ezeb eröffnet seine 22. Filiale im neuen Stadtquartier urban am Bahnhof Schwaz – ein modernes Bäckercafé, gestaltet mit Aichinger, das Handwerk, Design und Zukunftsorientierung verbindet.
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Steirische Bäckerei Sorger eröffnet erste Wiener Filiale im neuen Marktraum
Die steirische Bäckerei Sorger eröffnet im neuen Marktraum am Wiener Naschmarkt ihre erste Filiale in Wien – mit Holzofenbrot, steirischen Spezialitäten und handwerklicher Qualität.
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Kakaofrei und nachhaltig: Barry Callebaut und Planet A Foods starten Partnerschaft – ChoViva nun auch in Österreich
Kakaofreie Schokoladenalternative ChoViva jetzt auch in Österreich: Barry Callebaut und Planet A Foods starten Partnerschaft für nachhaltige Zutaten, stabile Lieferketten und neue Anwendungen für Bäckerei & Konditorei.