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Dinkel, Urgetreide und moderne Backtechnologie im Zusammenspiel: Die SchapfenMühle und Rheon laden Anfang Februar zu einem kostenlosen Tagesseminar nach Illertissen. Fachbesucher:innen erleben live, wie sich traditionelle Rohstoffe mit innovativen Maschinenlösungen verbinden lassen – inklusive Vorführungen, Verkostungen und Austausch mit Expert:innen.

Im Februar 2026 zeigt das österreichische Lebensmittelhandwerk wieder, was in ihm steckt: Beim 22. Österreichischen Brotwettbewerb und dem 6. Konditorenwettbewerb stellen sich Bäcker:innen und Konditor:innen einem fairen Vergleich und präsentieren ihre besten Produkte einer hochkarätigen Jury. Neue Kategorien, ein Publikumsvoting sowie zusätzliche Medienpräsenz machen die Bewerbe heuer besonders spannend – und bieten Betrieben eine einmalige Chance, ihre Qualität sichtbar zu machen. Die Anmeldung läuft bereits.

Wie stark haben sich Vanillekipferl, Lebkuchen oder Zimtsterne verteuert? Zwei aktuelle Auswertungen – eine vom WIFO in Kooperation mit Der Standard und eine vom Momentum Institut – zeigen, wie deutlich die Zutatenpreise in den vergangenen Jahren gestiegen sind. Die Bilanz: Butterlastige Sorten trifft die Teuerung besonders stark, das Backen wird für einkommensschwache Haushalte zunehmend zur Belastung.

Mit der Entscheidung des Europäischen Parlaments zur Vereinfachung der Regeln für Nachhaltigkeitsberichte und Sorgfaltspflichten rückt eine deutliche Reduktion des bürokratischen Aufwands näher. Besonders kleinere und mittlere Betriebe sollen künftig vor überzogenen Anforderungen geschützt werden.

backaldrin investiert am Standort Asten in ein neues Logistikzentrum und ergänzt das bestehende Hochregallager um moderne Infrastruktur, zusätzliche Büroflächen und umfassende Energiesysteme. Mit dem Neubau stärkt das Familienunternehmen seine Prozesse, schafft neue Arbeitsplätze und setzt ein klares Signal für die Zukunft des Wirtschaftsstandorts Oberösterreich.

Eine stimmungsvolle Rezeptesammlung – präsentiert von Fini’s Feinstes