Artikel von ÖBKZ Redaktion
Handwerk & Handel
14. April 2026
Regionalität als Strategie: METRO stärkt lokale Lieferketten
METRO baut sein Angebot an regionalen Lebensmitteln aus und bietet Gastronomiebetrieben mit „Regionah“ kurze Lieferketten und transparente Herkunft.
Handwerk & Handel
13. April 2026
Getreidepreise fallen: Entspannung am Ölmarkt drückt Kurse
Sinkende Rohölpreise drücken die Agrarmärkte: Weizen, Mais und Raps geben nach und zeigen die enge Verbindung zwischen Energie- und Getreidepreisen.
Handwerk & Handel
13. April 2026
Vandemoortele wächst durch Akquisitionen und stabilisiert Ergebnis 2025
Vandemoortele steigert 2025 den Umsatz auf 2,2 Mrd. € und setzt auf Wachstum durch Akquisitionen, Nachhaltigkeit und Expansion im Backwarenbereich.
Handwerk & Handel
10. April 2026
VIVATIS wächst trotz Druck auf 1,43 Milliarden Euro Umsatz
Die VIVATIS Holding AG konnte 2025 ihren Umsatz auf 1,43 Milliarden Euro steigern und setzt trotz steigender Kosten weiter auf Wachstum und Investitionen.
Handwerk & Handel
10. April 2026
Trendprodukt Crookie: Chance für das Bäckerhandwerk
Was als spontane Idee in einer Pariser Bäckerei begann, hat sich zum internationalen Trend entwickelt – der Crookie zeigt das Potenzial einfacher Produktinnovationen.
Events & Termine
10. April 2026
Von Croissant bis Kunst: Felzl schafft neue Erlebniswelt
Mit der Reihe „Kunst-Felzl“ verbindet die Wiener Bäckerei Handwerk, Kulinarik und zeitgenössische Kunst zu einem neuen Erlebnisformat.
Handwerk & Handel
09. April 2026
Mit waff-Förderung: Szihn stärkt Qualität, Prozesse und Arbeitsplätze
Die Wiener Bäckerei Szihn nutzt gezielte Förderung, um Handwerk und Digitalisierung zu verbinden – mit neuen Produkten, effizienteren Abläufen und zusätzlichen Jobs.
Genuss & Trends
09. April 2026
Vom Abfall zur Ressource: Kaffeesatz wird zur Gartenerde
Die Wiederverwertung von Kaffeesatz zeigt, wie aus vermeintlichem Abfall neue Wertschöpfung entstehen kann – ökologisch und wirtschaftlich zugleich.
Handwerk & Handel
08. April 2026
Flexibel einkaufen: Automatenshops als Ergänzung zum Einzelhandel
Immer mehr Konsumenten nutzen Automatenshops – besonders bei jungen Zielgruppen wächst das Interesse an flexiblen Einkaufsmöglichkeiten.
Genuss & Trends
05. April 2026
Neustart in Kirchdorf: „Krüml“ verbindet Bäckerei und Kaffeehaus
Mit „Krüml“ ist im Zentrum von Kirchdorf ein neuer Treffpunkt entstanden, der Bäckerei, Kaffeehauskultur und persönliche Geschichte zu einem stimmigen Gesamtkonzept verbindet.
Handwerk & Handel
03. April 2026
Weizen schwächer, Raps stärker: Agrarmärkte bleiben in Bewegung
Die internationalen Agrarmärkte bleiben volatil: Während sich die Weizenpreise zuletzt leicht entspannt haben, sorgen steigende Kosten bei Düngemitteln und Energie weiterhin für Unsicherheit.
Handwerk & Handel
03. April 2026
Plastikabgabe sorgt für Streit: Neue Kosten für Bäcker und Konditoren?
Während Umweltorganisationen die Plastikabgabe begrüßen, warnen Handel und Wirtschaft vor steigenden Preisen und neuen Belastungen für das Lebensmittelhandwerk.
Allgemein
03. April 2026
Ostern als Zeichen der Stärke im Handwerk
Ein Ostergruß der Redaktion an alle Bäcker und Konditoren, die mit Engagement, Qualität und Durchhaltevermögen das Handwerk tragen.
Allgemein
02. April 2026
SCHNEE Dinkel: Neues Vollkornkonzentrat für helle Backwaren mit Mehrwert
SCHNEE Dinkel von GoodMills Innovation soll Vollkornbackwaren heller, feiner und milder machen und eröffnet Bäckereien neue Möglichkeiten in der Sortimentsentwicklung.
Events & Termine
02. April 2026
Goldenes Niveau: Deutsche Meisterschaft der Chocolatiers begeistert in Koblenz
Das „Championnat du Chocolat à Coblence“ machte Koblenz erneut zum Treffpunkt der deutschen Chocolatierszene – mit Spitzenleistungen, kreativen Schaustücken und großem Publikumsinteresse.
Landwirtschaft
02. April 2026
Eiermarkt unter Druck: Nachfrage steigt schneller als Produktion
Eier bleiben gefragt wie nie, doch hohe Investitionskosten und bürokratische Hürden bremsen den Ausbau der Produktion – mit wachsender Bedeutung für das Lebensmittelhandwerk.
Events & Termine
02. April 2026
Sachsenback 2026: UNIFERM setzt auf Fermentation im Kleingebäcksegment
UNIFERM präsentiert auf der Sachsenback 2026 neue Fermentationslösungen für Kleingebäck und setzt Impulse für mehr Geschmack und Wertschöpfung.
Events & Termine
01. April 2026
„Qualität Tirol“ wächst weiter: 59 Millionen Euro Wertschöpfung für die Region
Regionale Lebensmittel bleiben auf Erfolgskurs: „Qualität Tirol“ steigert Umsatz und Wertschöpfung deutlich und unterstreicht die wirtschaftliche Bedeutung heimischer Produktion für Landwirtschaft, Verarbeitung und Handel.
Events & Termine
01. April 2026
Clubsound in der Backstube: DJ Baguette bringt Leben ins Handwerk
Mit „DJ Baguette“ verwandelt ein junger Franzose Bäckereien in temporäre Eventlocations – und zeigt, welches Potenzial im Handwerk als sozialer Treffpunkt steckt.
Events & Termine
31. März 2026
südback Trend Award: Würdigung wegweisender Innovationen
15. südback Trend Award würdigt zukunftsweisende Entwicklungen der Backbranche / Fachpublikum kürt den „Publikumsliebling"
