Aktuelles aus der Branche
Ingesa 2026 setzt ein starkes Zeichen für Resilienz
Rund 200 Teilnehmer diskutierten bei der Ingesa 2026 über Foodtrends, Energie, Nachhaltigkeit und die Zukunft der Getreidewirtschaft.
Darbo wächst international und baut Marktposition weiter aus
Darbo erzielt 2025 mit 209,5 Millionen Euro einen Rekordumsatz, baut das Exportgeschäft aus und investiert mehr als zehn Millionen Euro in seine Tiroler Standorte.
Südback 2026: KI, Proteintrends und gläserne Backstube
Die Südback 2026 wirft ihre Schatten voraus. Bei einer Pressekonferenz in Stuttgart standen nicht nur die Höhepunkte der kommenden Fachmesse im Mittelpunkt, sondern auch zentrale Zukunftsthemen des Backhandwerks.
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Zum AboSalzburgs Bäcker & Konditornachwuchs zeigt Spitzenleistungen
Acht Bäcker- und 35 Konditorlehrlinge traten in Salzburg gegeneinander an. Wer gewann und welche Aufgaben zu meistern waren.
JuniorSkills OÖ 2026: Nachwuchs mit Spitzenleistungen
Bei den JuniorSkills OÖ 2026 stellten Bäcker- und Konditorlehrlinge ihr Können unter Beweis. Alexander Fuchs und Florina Maier sicherten sich die Landessiege in ihren Berufen.
ERRATUM – Falstaff-Ranking: Österreichs beste Eissalons 2026
Auch einer Redaktion kann einmal eine Kugel daneben gehen. Wir haben irrtümlich die Ergebnisse des Vorjahres veröffentlicht. Dafür möchten wir uns entschuldigen. Nachfolgend finden Sie die richtigen Platzierungen des Falstaff Eissalon-Votings 2026.
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Zum NewsletterZwei Awards in einem Jahr: Joseph Brot jetzt auch in Paris prämiert
Nach dem EU-Bio-Award im Herbst 2025 holt die Bio-Bäckerei von Josef Weghaupt den nächsten internationalen Preis: LaListe zeichnet das Waldviertler Unternehmen für ethisches Wirtschaften und Nachhaltigkeit aus – als erstes österreichisches Lebensmittelunternehmen in dieser Kategorie.
Neue Steuerregel sorgt für Unmut im Bäckerhandwerk
Die geplante Mehrwertsteuersenkung auf Grundnahrungsmittel sorgt im Bäckerhandwerk für Kritik. Betriebe sehen hohen Verwaltungsaufwand und fordern praxistaugliche Lösungen.
Neue Honig- und Marmelade-Regeln bringen mehr Transparenz
Ab 14. Juni gelten in Österreich neue EU-Vorgaben für Honig und Marmelade. Herkunftsangaben werden präziser, Marmeladen müssen mehr Frucht enthalten.