Alle News
Genuss & Trends
31. Juli 2026
Sommerdrinks für die Backstube
Kalter Kaffee wird zum Zusatzgeschäft: sechs Rezepte, praktische Servierideen und eine fundierte Einordnung für Betriebe.
Allgemein
30. Juli 2026
Personalmangel Bäckerhandwerk: Der Fehler liegt oft in der Führung
530 BäckerIn-Lehrlinge österreichweit – Tendenz rückläufig. Wer nur auf Recruiting setzt, übersieht die Hälfte des Problems. Warum Mitarbeiterbindung in Backstube und Verkauf 2026 zur Chefsache wird.
Handwerk & Handel
30. Juli 2026
Stoiber: Vier Generationen Bäckerhandwerk
Die Bäckerei Stoiber in Laa an der Thaya feiert 100 Jahre. Philipp Stoiber setzt auf Qualität, Regionalität und einen Ausbau der Backstube.
Am Wort
29. Juli 2026
Katja Maier und Veronika Vernes über Online-Schulungen und persönlichen Kontakt
Die Lebensmittelakademie bietet praxisnahe Kurse, digitale Hygieneschulungen und neue Netzwerkformate für Betriebe des Lebensmittelgewerbes.
Handwerk & Handel
28. Juli 2026
Geschwister übernehmen Bäckerei Traintinger
Neue Backstube, eigenes Café und junge Geschäftsführung: Die Bäckerei Traintinger wächst in Elixhausen und expandiert nach Fuschl.
Handwerk & Handel
27. Juli 2026
Manner zieht Fairtrade-Bilanz
Manner verarbeitet seit fünf Jahren Fairtrade-Kakao. Mehr als 12.227 Tonnen Kakaobohnen brachten Kooperativen rund 1,86 Millionen Euro Prämien.
Ausbildung
27. Juli 2026
Handwerk erleben, ZUKUNFT gestalten
Drei Kurse, ein Ziel: Die Lebensmittelakademie stärkt im Herbst 2026 das Bäcker- und Konditorhandwerk mit gezielten Weiterbildungen.
Genuss & Trends
27. Juli 2026
Ein Gedicht für alle Sinne
Avec plaisir. Wie das „La Sonett“ in Gmunden ein außergewöhnliches Gesamtkonzept zwischen französischer Patisserie, Handwerk und gelebter Lebensart geschaffen hat.
Events & Termine
26. Juli 2026
Feldtag zeigt die Zukunft des Getreideanbaus
Mehr als 70 Fachleute analysieren Klimawandel, Rohstoffmärkte und nachhaltige Bewirtschaftung entlang der Lebensmittelkette.
Events & Termine
25. Juli 2026
WorldSkills 2026: Österreichs Bäckerin und Konditorin für Shanghai
Österreich reist mit 48 Fachkräften zu den WorldSkills 2026. Mit dabei sind Konditorin Valentina Otzelberger und Bäckerin Jennifer Lueger.
Ausbildung
24. Juli 2026
Ab 2027 regulär: Backtechnologie wird regulärer Lehrberuf
Backtechnologie wird ab 2027 zum regulären Lehrberuf. Was sich bei Ausbildung, Lehrabschlussprüfung und Zusatzprüfung für Bäcker ändert.
Events & Termine
24. Juli 2026
Branchenforum in Lofer: Neue Förderungen und aktuelle Branchenthemen
Branchenforum der Salzburger Lebensmittelgewerbe bei Berger Feinste Confiserie bot Einblicke, Förderinfos und intensives Netzwerken.
Ausbildung
23. Juli 2026
Konditor-Meister: Auszeichnungen für starke Prüfungsleistungen
Meisterprüfungen in Wels und Salzburg zeigen Konditorkunst auf höchstem Niveau. Mehrere Auszeichnungen vergeben.
Events & Termine
22. Juli 2026
Save the date: südback 2026 zeigt die Zukunft des Backhandwerks
Die südback 2026 bringt Fachbetriebe, Hersteller und Innovationen nach Stuttgart. Beim Trend Award werden vier neue Branchenlösungen ausgezeichnet.