Nach dem EU-Bio-Award 2025 folgt die nächste internationale Anerkennung: Die Bio-Handwerksbäckerei Joseph Brot aus Burgschleinitz hat am 15. Juni in Paris den „Pastry Ethical & Sustainability Award 2026“ des renommierten Gastronomieführers LaListe erhalten.

Erstmals ein österreichisches Unternehmen in dieser Kategorie

Die LaListe Pastry Special Awards 2026 wurden in Paris vergeben und zeichneten in diesem Jahr 36 Preisträger aus 18 Ländern aus. Joseph Brot – Gründer Josef Weghaupt – erhielt dabei den „Prix Pâtisserie de la Responsabilité Éthique et Environnementale„, der an Betriebe geht, die vorbildliches Engagement für ethische Praktiken, Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung im Betrieb, in der Branche und der weiteren Gemeinschaft nachweisen können. Damit nimmt erstmals ein österreichisches Lebensmittelunternehmen diese Auszeichnung entgegen.

LaListe gilt als einer der selektivsten Gastronomieführer weltweit. Das Ranking basiert auf der Auswertung von mehr als 1.100 internationalen Quellen – von nationaler und regionaler Presse über Expertenführer bis hin zu spezialisierten digitalen Plattformen. Die Special Awards der Pastry-Reihe kommen gesondert dazu und honorieren Kreativität, handwerkliche Kompetenz und eben auch gesellschaftliche Verantwortung.

Vom Waldviertel in den weltweiten Wettbewerb

Josef Weghaupt ist gelernter Fleischhauer und Lebensmitteltechnologe. 2009 gründete er Joseph Brot mit der Idee, echtes Brot in Handarbeit, zu 100 % bio, ohne Fertigmischungen und Zusatzstoffe zu backen. Seit 2016 wird in einer modernen Brotmanufaktur in Burgschleinitz im niederösterreichischen Waldviertel produziert – vollständig per Hand, in Bio-Qualität. Heute betreibt das Unternehmen zehn Filialen in Wien, Niederösterreich, Linz und Salzburg.

Das Herzstück der Unternehmensphilosophie ist die Arbeit mit seltenen Getreidesorten. Joseph Brot bezieht 17 seltene Getreidesorten direkt und fair von 24 kleinbäuerlichen Familien aus sieben Bundesländern; diese werden auf bäuerlichen Betrieben steinvermahlen. Mit der „Ur-Gut“-Initiative gehen diese Partnerschaften über reine Lieferketten hinaus: Jedes Feld, auf dem eine seltene Sorte angebaut wird, soll als landwirtschaftliches Naturreservat zur Artenvielfalt beitragen.

Zweite große Auszeichnung innerhalb eines Jahres

Schon im Herbst 2025 hatte Joseph Brot international Aufmerksamkeit erregt. Die Europäische Kommission zeichnete das Waldviertler Unternehmen mit dem EU Bio Award als besten Bio-Lebensmittel verarbeitenden Betrieb aus – erstmals in der Geschichte dieses Preises ging die Auszeichnung an eine Bäckerei. Weghaupt kommentierte damals: „Wir sind dankbar, dass die EU-Kommission es so wie wir sieht: Vielfalt gehört erhalten.“

Zwei internationale Auszeichnungen in weniger als einem Jahr – für eine Handwerksbäckerei aus dem Bezirk Horn ist das eine Bilanz, die weit über Österreich hinaus wahrgenommen wird. Für die heimische Backbranche insgesamt ist es ein Signal: Konsequente Positionierung über Regionalität, Biodiversität und transparente Lieferketten zahlt sich auch im internationalen Vergleich aus.