Aktuelles aus der Branche
Konditor-Meister: Auszeichnungen für starke Prüfungsleistungen
Meisterprüfungen in Wels und Salzburg zeigen Konditorkunst auf höchstem Niveau. Mehrere Auszeichnungen vergeben.
Save the date: südback 2026 zeigt die Zukunft des Backhandwerks
Die südback 2026 bringt Fachbetriebe, Hersteller und Innovationen nach Stuttgart. Beim Trend Award werden vier neue Branchenlösungen ausgezeichnet.
Mehr als eine Tragehilfe: Wie Papiertragetaschen Handel, Gastronomie und Markenauftritt verbinden
Papiertragetaschen erfüllen im gewerblichen Einsatz weit mehr als eine reine Transportfunktion. Im Einzelhandel, in der Gastronomie und im Marketing werden Format, Belastbarkeit und Gestaltung zu wichtigen Bestandteilen des Kundenerlebnisses und des Ob Modegeschäft, Bäckerei, Feinkostladen oder Restaurant mit Außer-Haus-Verkauf: Am Ende eines Einkaufs steht häufig die Frage, wie die gekauften Produkte sicher und komfortabel transportiert […]
Bäcker & Konditor Zeitung abonnieren – Teil eines starken Netzwerks werden
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Zum AboFAO warnt vor neuen Preisschocks bei Weizen und anderen Rohstoffen
Der neue FAO-Bericht analysiert die Widerstandskraft globaler Agrarmärkte und zeigt, welche Risiken und Chancen sich für Österreichs Backbranche ergeben.
Leo Jindrak über die Meisterprüfung als solides Fundament
Die Meisterprüfung stärkt Österreichs Lebensmittelhandwerk: Junge Bäcker, Konditoren und Müller verbinden höchste Fachkompetenz mit unternehmerischem Wissen.
AMA-Flächenauswertung 2026: Weniger Zuckerrüben, mehr Mais und Ölsaaten
Die aktuelle AMA-Flächenauswertung 2026 zeigt deutliche Verschiebungen im österreichischen Ackerbau. Während die Zuckerrübenfläche aufgrund des Schädlingsdrucks erneut stark schrumpft, werden Körnermais und Sonnenblumen weiter ausgebaut.
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Zum NewsletterLehrlingsförderung gekürzt: Das trifft jeden zweiten Bäcker- und Konditor-Betrieb
Ab Juli 2026 sinkt die Basisförderung für Lehrlinge auf 75 Prozent – und trifft vor allem kleine Betriebe. Spartenobmann Manfred Denk erklärt, warum das gerade für Bäckereien und Konditoreien ein Problem ist.
KMU-Studie: Stimmung und Umsatzerwartungen der Konditoren verschlechtern sich
Die aktuelle Konjunkturbeobachtung der KMU Forschung Austria zeichnet ein schwieriges Bild für Österreichs Konditoreien. Sinkende reale Umsätze, eine eingetrübte Geschäftsstimmung und pessimistische Erwartungen belasten die Branche, auch wenn viele Betriebe ihre Beschäftigtenzahl stabil halten oder sogar ausbauen wollen.
Bäcker-Konjunktur zweites Quartal 2026: Reale Umsätze sinken, Stimmung hellt sich auf
Die aktuelle Konjunkturbeobachtung der KMU Forschung Austria zeigt ein differenziertes Bild für Österreichs Bäcker. Reale Umsatzrückgänge treffen auf eine deutlich bessere Geschäftsstimmung, steigende Personalpläne und vorsichtigen Optimismus für die kommenden Monate.