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AMA-Marketing: Carmen Brüggler wird neue Kommunikationsleiterin

Carmen Brüggler wird neue Sprecherin der AMA-Marketing und unterstreicht die wachsende Bedeutung professioneller Kommunikation im Lebensmittelhandwerk.

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Resch&Frisch, Wiberg & Co: Österreich stärkt Präsenz auf TUTTO FOOD

Erstmals bündelt Österreich seine Lebensmittelkompetenz mit eigenem Pavillon auf der TUTTO FOOD 2026 und stärkt gezielt den Zugang zu internationalen Märkten.

„Guten Appetit“ zeigt Jugendlichen Chancen im Lebensmittelhandwerk

In Innsbruck vermittelt die Ausstellung „Guten Appetit“ über 900 Jugendlichen praxisnah Wissen über Lebensmittel, Herkunft und berufliche Chancen im Handel und Handwerk.

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Promibacken bei DerMann bringt 17.700 Euro für Pro Juventute

Beim 13. Promibacken erzielt DerMann 17.700 Euro für Pro Juventute und macht deutlich, wie stark gelebte Verantwortung im Bäckerhandwerk wirken kann.

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Von Croissant bis Kunst: Felzl schafft neue Erlebniswelt

Mit der Reihe „Kunst-Felzl“ verbindet die Wiener Bäckerei Handwerk, Kulinarik und zeitgenössische Kunst zu einem neuen Erlebnisformat.

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Weniger Restaurant, mehr Snack: Trendforscherin zeigt neue Chancen

Der Snackmarkt boomt, während klassische Gastronomie unter Druck gerät – laut FoodZoom 2026 eröffnen sich damit neue Chancen für Bäckereien und Konditoreien.

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Goldenes Niveau: Deutsche Meisterschaft der Chocolatiers begeistert in Koblenz

Das „Championnat du Chocolat à Coblence“ machte Koblenz erneut zum Treffpunkt der deutschen Chocolatierszene – mit Spitzenleistungen, kreativen Schaustücken und großem Publikumsinteresse.

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Sachsenback 2026: UNIFERM setzt auf Fermentation im Kleingebäcksegment

UNIFERM präsentiert auf der Sachsenback 2026 neue Fermentationslösungen für Kleingebäck und setzt Impulse für mehr Geschmack und Wertschöpfung.

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„Qualität Tirol“ wächst weiter: 59 Millionen Euro Wertschöpfung für die Region

Regionale Lebensmittel bleiben auf Erfolgskurs: „Qualität Tirol“ steigert Umsatz und Wertschöpfung deutlich und unterstreicht die wirtschaftliche Bedeutung heimischer Produktion für Landwirtschaft, Verarbeitung und Handel.

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Clubsound in der Backstube: DJ Baguette bringt Leben ins Handwerk

Mit „DJ Baguette“ verwandelt ein junger Franzose Bäckereien in temporäre Eventlocations – und zeigt, welches Potenzial im Handwerk als sozialer Treffpunkt steckt.

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südback Trend Award: Würdigung wegweisender Innovationen

15. südback Trend Award würdigt zukunftsweisende Entwicklungen der Backbranche / Fachpublikum kürt den „Publikumsliebling"

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INTERNORGA 2026: Snack schlägt Brot – was Bäckereien jetzt strategisch umdenken müssen

Die INTERNORGA 2026 in Hamburg hat gezeigt, wohin der Markt driftet: Snacks und To-go-Produkte überholen das klassische Brot als Umsatztreiber. Die Impulse aus Hamburg sind für österreichische Bäckereien und Konditoreien keine ferne Zukunft – sondern aktuell umsetzbare Strategie.

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Bakery China 2026: Weltgrößte Backmesse öffnet im Mai in Shanghai – erstmals mit Schokolade-Schau

Vom 20. bis 23. Mai 2026 versammelt die Bakery China in Shanghai über 2.200 Aussteller aus mehr als 70 Ländern auf 330.000 Quadratmetern. Innovationen aus dem asiatischen Markt kommen schnell nach Europa: Was in Shanghai gezeigt wird, steht oft in zwei Jahren auf heimischen Thekenkonzepten.

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Vienna Soil Dialog: Warum gesunde Böden strategisch entscheidend sind

Fruchtbare Böden werden zur strategischen Ressource: In Wien diskutierten Expert:innen, wie Bodenqualität künftig über Ernährungssicherheit und wirtschaftliche Stabilität entscheidet.