Bei den diesjährigen juniorSkills überzeugten Kärntens beste Konditorlehrlinge mit kreativen Kreationen. Gefragt waren eine ruhige Hand für die feine Arbeit sowie ein Gespür für Geschmack und Optik. Der Sieg ging an Lisamarie Grassl vom Lehrbetrieb Konditorei Fahrnberger in Klagenfurt.
Lilli Pöllinger (3.), Siegerin Lisamarie Grassl, Lukas Hrovat (2.) und Landesinnungmeister der Konditoren Paulus Fahrnberger (v. l.), der sich über die hervorragenden Leistungen aller Teilnehmer, ganz besonders über den ersten und zweiten Platz seiner Lehrlinge, freute. .© WKK/Marta Gillner
Kreativität, Präzision und ein Auge für kunstvolle Süßspeisen – das bewiesen die Lehrlinge beim Landeslehrlingswettbewerb der Konditoren. In der Fachberufsschule für Tourismus Warmbad-Villach stellten sich die besten Nachwuchstalente des Landes dieser Herausforderung und präsentierten das breite Spektrum ihres Könnens: von kunstvollen Torten über filigrane Pralinen bis hin zu anspruchsvollen Desserttellern. Innerhalb weniger Stunden mussten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer unterschiedliche Aufgaben bewältigen und die Jury mit Technik, Optik und natürlich auch Geschmack überzeugen. Bewertet wurden neben der Ausführung auch Kreativität, Sauberkeit und die stimmige Gesamtkomposition der Arbeiten.
Die gestellten Aufgaben konnte Lisamarie Grassl vom Lehrbetrieb Konditorei Fahrnberger in Klagenfurt am besten bewältigen und siegte vor Lukas Hrovat, ebenfalls Lehrling in der Konditorei Fahrnberger. Den dritten Platz sicherte sich Lilli Pöllinger vom Lehrbetrieb Rudolf Dieter Nussbaumer in Gmünd.
Auch die weiteren Teilnehmerinnen, Laura Weiß von der Warmbader ThermenHotel GmbH und Lea Köppl vom Kurhotel Pörtschach, zeigten hervorragende Leistungen und unterstrichen damit die insgesamt hohe Ausbildungsqualität im Kärntner Konditoreihandwerk.
Letzte Hand anlegen: Lilli Pöllinger vom Lehrbetrieb Rudolf Dieter Nussbaumer in Gmünd arrangiert ihre Petit Fours.© WKK/Marta Gillner
Starke Leistungen auf hohem Niveau
Für Innungsmeister Paulus Fahrnberger ist der Landeslehrlingswettbewerb ein wichtiger Gradmesser für die Qualität der Ausbildung: „Die Vielfalt der Kreationen, die Perfektion der Techniken und die Innovationskraft unserer Lehrlinge sind ein starkes Signal. Besonders beeindruckend ist, mit welcher Sorgfalt und Genauigkeit gearbeitet wird – von der ersten Idee bis zum fertigen Produkt. Das zeigt, wie hoch das Ausbildungsniveau in unseren Betrieben ist.“ Die juniorSkills bestätigen einmal mehr, wie vielseitig der Konditorberuf ist und welche handwerkliche Tiefe er verlangt. Gleichzeitig bieten sie eine wichtige Bühne, um junge Talente sichtbar zu machen und gezielt zu fördern – gerade in einer Zeit, in der qualifizierter Nachwuchs im Lebensmittelhandwerk mehr denn je gefragt ist.