Events & Termine
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16. April 2026
Promibacken bei DerMann bringt 17.700 Euro für Pro Juventute
Beim 13. Promibacken erzielt DerMann 17.700 Euro für Pro Juventute und macht deutlich, wie stark gelebte Verantwortung im Bäckerhandwerk wirken kann.
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10. April 2026
Von Croissant bis Kunst: Felzl schafft neue Erlebniswelt
Mit der Reihe „Kunst-Felzl“ verbindet die Wiener Bäckerei Handwerk, Kulinarik und zeitgenössische Kunst zu einem neuen Erlebnisformat.
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04. April 2026
Weniger Restaurant, mehr Snack: Trendforscherin zeigt neue Chancen
Der Snackmarkt boomt, während klassische Gastronomie unter Druck gerät – laut FoodZoom 2026 eröffnen sich damit neue Chancen für Bäckereien und Konditoreien.
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02. April 2026
Goldenes Niveau: Deutsche Meisterschaft der Chocolatiers begeistert in Koblenz
Das „Championnat du Chocolat à Coblence“ machte Koblenz erneut zum Treffpunkt der deutschen Chocolatierszene – mit Spitzenleistungen, kreativen Schaustücken und großem Publikumsinteresse.
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02. April 2026
Sachsenback 2026: UNIFERM setzt auf Fermentation im Kleingebäcksegment
UNIFERM präsentiert auf der Sachsenback 2026 neue Fermentationslösungen für Kleingebäck und setzt Impulse für mehr Geschmack und Wertschöpfung.
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01. April 2026
„Qualität Tirol“ wächst weiter: 59 Millionen Euro Wertschöpfung für die Region
Regionale Lebensmittel bleiben auf Erfolgskurs: „Qualität Tirol“ steigert Umsatz und Wertschöpfung deutlich und unterstreicht die wirtschaftliche Bedeutung heimischer Produktion für Landwirtschaft, Verarbeitung und Handel.
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01. April 2026
Clubsound in der Backstube: DJ Baguette bringt Leben ins Handwerk
Mit „DJ Baguette“ verwandelt ein junger Franzose Bäckereien in temporäre Eventlocations – und zeigt, welches Potenzial im Handwerk als sozialer Treffpunkt steckt.
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31. März 2026
südback Trend Award: Würdigung wegweisender Innovationen
15. südback Trend Award würdigt zukunftsweisende Entwicklungen der Backbranche / Fachpublikum kürt den „Publikumsliebling"
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30. März 2026
INTERNORGA 2026: Snack schlägt Brot – was Bäckereien jetzt strategisch umdenken müssen
Die INTERNORGA 2026 in Hamburg hat gezeigt, wohin der Markt driftet: Snacks und To-go-Produkte überholen das klassische Brot als Umsatztreiber. Die Impulse aus Hamburg sind für österreichische Bäckereien und Konditoreien keine ferne Zukunft – sondern aktuell umsetzbare Strategie.
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29. März 2026
Bakery China 2026: Weltgrößte Backmesse öffnet im Mai in Shanghai – erstmals mit Schokolade-Schau
Vom 20. bis 23. Mai 2026 versammelt die Bakery China in Shanghai über 2.200 Aussteller aus mehr als 70 Ländern auf 330.000 Quadratmetern. Innovationen aus dem asiatischen Markt kommen schnell nach Europa: Was in Shanghai gezeigt wird, steht oft in zwei Jahren auf heimischen Thekenkonzepten.
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25. März 2026
Vienna Soil Dialog: Warum gesunde Böden strategisch entscheidend sind
Fruchtbare Böden werden zur strategischen Ressource: In Wien diskutierten Expert:innen, wie Bodenqualität künftig über Ernährungssicherheit und wirtschaftliche Stabilität entscheidet.
Allgemein
19. März 2026
UNESCO-Plattform: Gratis Bühne für das Konditorenhandwerk
Konditoren & Zuckerbäcker können Veranstaltungen gratis auf lebendigeserbe.at eintragen – einfach, kostenlos, wirkungsvoll.
Allgemein
18. März 2026
WM-Bronze in Taipeh: Sechs Nationen, drei Tage, ein essbares Kunstwerk
Taiwan triumphiert, Frankreich folgt – und Deutschland holt sich bei der 54. UIBC-Junioren-Weltmeisterschaft verdient Bronze. Ein Wettbewerb, der zeigt, wohin das Bäckerhandwerk gehen kann.
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17. März 2026
Wiener Traditionshaus bringt Guglhupf in Geschenkdose
Das Wiener Traditionshaus Landtmann positioniert seinen Marmorguglhupf gezielt als saisonales Highlight für das Ostergeschäft.