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Alle News

Digitalisierung: Ein Muss für moderne Bäckereien

Verändertes Konsumverhalten und steigender wirtschaftlicher Druck erhöhen den Bedarf an digitalen Lösungen im Handwerk.

WM-Bronze in Taipeh: Sechs Nationen, drei Tage, ein essbares Kunstwerk

Taiwan triumphiert, Frankreich folgt – und Deutschland holt sich bei der 54. UIBC-Junioren-Weltmeisterschaft verdient Bronze. Ein Wettbewerb, der zeigt, wohin das Bäckerhandwerk gehen kann.

Genuss & Trends

Nachhaltiger Kakao gewinnt im Markt an Bedeutung

Seit 30 Jahren wächst der Markt für Fairtrade-Kakao in Österreich und erreicht inzwischen einen Anteil von über 14 Prozent bei Tafelschokolade.

Marmelade heißt wieder Marmelade – aber das ist nur die halbe Geschichte

Ab Juni 2026 gelten vier neue EU-Verordnungen. Was wirklich zählt: neue Fruchtgehalte, Honigpflichten und Backhonig-Regeln für Bäckereien.

Handwerk & Handel

Getreidetechnologietag zeigt Zukunft der Branche

Rund 60 Expertinnen und Experten diskutierten am 4. März in Wels aktuelle Entwicklungen entlang der Getreidewertschöpfung.

Events & Termine

Wiener Traditionshaus bringt Guglhupf in Geschenkdose

Das Wiener Traditionshaus Landtmann positioniert seinen Marmorguglhupf gezielt als saisonales Highlight für das Ostergeschäft.

Events & Termine

Konditorei Baumgartner öffnet ihre Türen für Jungunternehmer

Rund 40 Jungunternehmerinnen und Jungunternehmer trafen sich Anfang März in der Konditorei Baumgartner in Gmunden zum Netzwerkevent „Business mit Herz“.

Tiroler Kombimühle gewinnt BIOFACH Award

Auf der BIOFACH 2026 wurde die Kombimühle Kornifea K1 mit dem Best New Product Award ausgezeichnet.

SPAR Österreich: 22,3 Mrd. Euro Umsatz – Expansion auf allen Ebenen

Die SPAR Österreich-Gruppe wächst weiter: Mit 22,3 Milliarden Euro Gesamtumsatz, 3.326 Standorten in sechs Ländern und einem klaren Bekenntnis zum Lebensmittelhandel setzt der Konzern auf Nahversorgung – und investiert 2026 rund 800 Millionen Euro in die Zukunft.

Events & Termine

Brot- und Konditorenbewerb: 1.110 Medaillen für Österreichs Handwerk

71 Betriebe präsentierten Brote, Gebäcke, Pralinen, Schokoladen und Schaustücke aus handwerklicher Produktion.

Genuss & Trends

Altbackenes Brot wird zum Ausgangsstoff für Nylon

Forschende der University of Edinburgh zeigen, dass sich altbackenes Brot für industrielle Produktionsprozesse nutzen lässt.

Genuss & Trends

Donuts aus Wiener Produktion: Dunkin’ startet Standort im 1. Bezirk

Mit dem Standort in der Schottengasse 4 ist die Marke erstmals im 1. Wiener Bezirk vertreten. Alle Donuts für den österreichischen Markt werden in einer Produktionsstätte im Wiener 23. Bezirk hergestellt.

Events & Termine

AB HOF: 123 Siegerprodukte ausgezeichnet

Besonders im Wettbewerb „Brot-Kaiser“ überzeugten zahlreiche Brotspezialitäten mit regionalen Getreidesorten.

Events & Termine

Lindt wächst trotz Absatzrückgang – Premiumstrategie zahlt sich aus

Trotz hoher Kakaopreise und sinkender Absatzmengen steigert Lindt & Sprüngli Umsatz und Gewinn deutlich. Besonders Europa entwickelt sich stark – auch Österreich profitiert vom Premiumtrend.