MHS – bis 10.1.27

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Neue Rezeptplattform kämpft gegen werbeüberladene Wettbewerber

Alles bunt und blinkend? Wer nach Kochrezepten sucht, wird mit Werbung zugemüllt und häufig getrackt. Die neue Plattform gute-rezepte.de will das ändern. Wer heute im Internet nach einem Rezept sucht, kennt das Problem: Langsame Webseiten, riesige Werbebanner, Cookie-Banner, Pop-ups, automatisch startende Videos und seitenlange Geschichten, bevor überhaupt die Zutatenliste erscheint. Viele Rezeptportale finanzieren sich über […]

Lehrlingsförderung gekürzt: Das trifft jeden zweiten Bäcker- und Konditor-Betrieb

Ab Juli 2026 sinkt die Basisförderung für Lehrlinge auf 75 Prozent – und trifft vor allem kleine Betriebe. Spartenobmann Manfred Denk erklärt, warum das gerade für Bäckereien und Konditoreien ein Problem ist.

KMU-Studie: Stimmung und Umsatzerwartungen der Konditoren verschlechtern sich

Die aktuelle Konjunkturbeobachtung der KMU Forschung Austria zeichnet ein schwieriges Bild für Österreichs Konditoreien. Sinkende reale Umsätze, eine eingetrübte Geschäftsstimmung und pessimistische Erwartungen belasten die Branche, auch wenn viele Betriebe ihre Beschäftigtenzahl stabil halten oder sogar ausbauen wollen.

Pocketshop – bis KW 52/26

Creami®: Fünf Füllungen, viele Genussmomente

Von cremig bis knusprig: Mit Creami® bringt CSM Ingredients ein neues Füllungssortiment für Bäckerei und Konditorei nach Österreich. Fünf Sorten verbinden unterschiedliche Geschmacksprofile und Texturen mit einer unkomplizierten Anwendung nach dem Backen.

Bäcker-Konjunktur zweites Quartal 2026: Reale Umsätze sinken, Stimmung hellt sich auf

Die aktuelle Konjunkturbeobachtung der KMU Forschung Austria zeigt ein differenziertes Bild für Österreichs Bäcker. Reale Umsatzrückgänge treffen auf eine deutlich bessere Geschäftsstimmung, steigende Personalpläne und vorsichtigen Optimismus für die kommenden Monate.

Events & Termine

Puratos Austria setzt auf neue Geschäftsführerin und nachhaltiges Wachstum

Mit Katharina Ernst erhält Puratos Austria eine neue Geschäftsführerin mit internationaler Managementerfahrung und Fokus auf Innovation.

Handwerk & Handel

Hitze beschleunigt Weizenernte in Österreich

Die Weizenernte beginnt 2026 mehr als zehn Tage früher. Trotz geringerer Erträge rechnen Expertinnen und Experten mit hoher Qualität des österreichischen Weizens.

Neues PULSE-Projekt fördert Lebensmittelinnovationen aus regionalen Rohstoffen

Das Qualifizierungsprojekt PULSE unterstützt Lebensmittelunternehmen bei der Entwicklung innovativer Produkte aus regionalen Hülsenfrüchten und Getreide. Forschung und Wirtschaft arbeiten dabei eng zusammen.

Handwerk & Handel

Stromkosten senken: So können Bäckereien 2026 mehrere tausend Euro sparen

Steigende Energiekosten bleiben auch 2026 ein entscheidender Wettbewerbsfaktor für Bäckereien und Konditoreien. Welche Einsparpotenziale Tarifwechsel, der KMU-Energiepreis-Check und neue Entlastungsmaßnahmen bieten und wie Österreich im EU-Vergleich abschneidet.

Silbernes Ehrenzeichen für Josef Angelmayer: Würdigung eines Lebens für das Wiener Bäcker- und Konditorenhandwerk

Josef Angelmayer erhielt das Silberne Ehrenzeichen für Verdienste um das Land Wien. Die Auszeichnung würdigt sein jahrzehntelanges Engagement für das Bäcker- und Konditorenhandwerk, die Ausbildung sowie die Interessenvertretung der Wiener Lebensmittelgewerbe.

Genuss & Trends

Donuts als Umsatzbringer für Bäckereien und Konditoreien

Bis zu 30.000 Donuts pro Stunde: Warum Vandemoortele mit neuen Sorten und Snackkonzepten den Donut-Trend für Bäckereien vorantreibt.

Pocketshop – bis KW 52/26

Genuss & Trends

Smart Stores: Drei Mythen im Praxischeck

Smart Stores gelten oft als teuer und kompliziert. AnyStore-Gründer Dominik Leitner erklärt, warum sich hybride Ladenkonzepte heute wirtschaftlich rechnen.

Events & Termine

Vorarlberg Milch setzt auf Doppelspitze: Lukas Assmair übernimmt Geschäftsführung

Die Vorarlberg Milch stellt ihre Führung neu auf: Lukas Assmair übernimmt gemeinsam mit Bruno Breuß die Geschäftsführung. Im Fokus stehen Wachstum, Innovation und Wettbewerbsfähigkeit.

Events & Termine

Öfferl baut Standort in Währing weiter aus

Öfferl eröffnet eine weitere Filiale in der Wiener Währinger Straße. Das neue Geschäft setzt auf Bio-Backwaren, Kaffee und Sitzplätze. Über die Zukunft des bisherigen Standorts ist noch nicht entschieden.

Josef Schrott über den neuen Umsatzsteuersatz und Praxislösungen für Bäckereien

Seit 1. Juli gilt der neue Umsatzsteuersatz von 4,9 Prozent für ausgewählte Backwaren. Hier Information über Berechnungsformel, Online-Rechner, Blacklist und wichtige Erleichterungen für die Betriebe.