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Events & Termine

WorldSkills 2026: Österreichs Bäckerin und Konditorin für Shanghai

Österreich reist mit 48 Fachkräften zu den WorldSkills 2026. Mit dabei sind Konditorin Valentina Otzelberger und Bäckerin Jennifer Lueger.

Ab 2027 regulär: Backtechnologie wird regulärer Lehrberuf

Backtechnologie wird ab 2027 zum regulären Lehrberuf. Was sich bei Ausbildung, Lehrabschlussprüfung und Zusatzprüfung für Bäcker ändert.

Events & Termine

Branchenforum in Lofer: Neue Förderungen und aktuelle Branchenthemen

Branchenforum der Salzburger Lebensmittelgewerbe bei Berger Feinste Confiserie bot Einblicke, Förderinfos und intensives Netzwerken.

Konditor-Meister: Auszeichnungen für starke Prüfungsleistungen

Meisterprüfungen in Wels und Salzburg zeigen Konditorkunst auf höchstem Niveau. Mehrere Auszeichnungen vergeben.

Events & Termine

Save the date: südback 2026 zeigt die Zukunft des Backhandwerks

Die südback 2026 bringt Fachbetriebe, Hersteller und Innovationen nach Stuttgart. Beim Trend Award werden vier neue Branchenlösungen ausgezeichnet.

Mehr als eine Tragehilfe: Wie Papiertragetaschen Handel, Gastronomie und Markenauftritt verbinden

Papiertragetaschen erfüllen im gewerblichen Einsatz weit mehr als eine reine Transportfunktion. Im Einzelhandel, in der Gastronomie und im Marketing werden Format, Belastbarkeit und Gestaltung zu wichtigen Bestandteilen des Kundenerlebnisses und des Ob Modegeschäft, Bäckerei, Feinkostladen oder Restaurant mit Außer-Haus-Verkauf: Am Ende eines Einkaufs steht häufig die Frage, wie die gekauften Produkte sicher und komfortabel transportiert […]

Zucker runter, Riegel rauf: KRÜGER-Studie zeigt Snack-Konkurrenz für die Backbranche

Rund 70 Prozent der Österreicher:innen ist bewusste Ernährung wichtig, gleichzeitig entscheidet zunehmend der Moment über die Wahl des Snacks. Eine repräsentative Studie sowie eine qualitative Tiefenanalyse von KRÜGER AUSTRIA zeigen, warum Müsli- und Haferriegel im Snackregal aufholen – und was das für Backwaren bedeutet.

Events & Termine

25 Jahre Unternehmer: WKO ehrt Andreas Obermair

Die WKO Oberösterreich zeichnet Andreas Obermair für 25 Jahre Unternehmertum und seinen Einsatz für das Konditorhandwerk aus.

Klimafitte Getreidesorten sollen Österreichs Ernten stabilisieren

Die neue AGES Versuchsstation Großnondorf erforscht klimafitte Sorten, die Erträge, Getreidequalität und Österreichs Lebensmittelversorgung sichern sollen.

Gleiche Spielregeln für alle: Nationalrat und Ministerium ziehen bei Importkontrollen an einem Strang

Ob Mehl, Getreide, Milchprodukte oder Eier – auch Rohstoffe für Bäckereien und Konditoreien stammen zunehmend aus Drittstaaten. Landwirtschaftsminister Norbert Totschnig kündigt nun verstärkte Importkontrollen an, der Nationalrat hat sich klar dafür ausgesprochen. Der Bauernbund begrüßt den Schritt – die Grünen stimmten dagegen.

JuniorSkills Kärnten: Das sind die besten Bäckerlehrlinge 2026

Neun Bäckerlehrlinge traten bei den JuniorSkills Kärnten 2026 an. Denise-Desiree Riedl von der Bäckerei Wienerroither holte den Sieg.

FRITSCH bündelt fünf Standorte: Neue Zentrale ab 2028 in Iphofen

Mit einem Investitionsvolumen von rund 75 Millionen Euro entsteht in Unterfranken der neue Hauptsitz von FRITSCH. Die MULTIVAC-Tochter setzt dabei auch auf Photovoltaik, Wärmepumpen und ein eigenes Technologiezentrum.

FAO warnt vor neuen Preisschocks bei Weizen und anderen Rohstoffen

Der neue FAO-Bericht analysiert die Widerstandskraft globaler Agrarmärkte und zeigt, welche Risiken und Chancen sich für Österreichs Backbranche ergeben.

Leo Jindrak über die Meisterprüfung als solides Fundament

Die Meisterprüfung stärkt Österreichs Lebensmittelhandwerk: Junge Bäcker, Konditoren und Müller verbinden höchste Fachkompetenz mit unternehmerischem Wissen.