internationaler Wettbewerb

Büffelmilch als Eisgrundlage, Weinkultur im Stanitzel, bäuerliche Vollmilch – beim zehnten Bewerb „Das goldene Stanitzel" zeigten 24 Betriebe aus sechs Bundesländern, wohin sich das österreichische Eishandwerk entwickelt.

Kreativität, Präzision und handwerkliches Können standen bei den juniorSkills der Kärntner Konditoren im Mittelpunkt. In Warmbad-Villach präsentierten Nachwuchstalente kunstvolle Süßspeisen auf hohem Niveau.

Zwölf Bäckerlehrlinge und elf Konditorlehrlinge aus Niederösterreich sowie zwei Teilnehmerinnen aus dem Burgenland zeigten beim Landeslehrlingswettbewerb in Baden eindrucksvoll, wie hoch das Niveau im heimischen Lebensmittelhandwerk inzwischen ist.

Taiwan triumphiert, Frankreich folgt – und Deutschland holt sich bei der 54. UIBC-Junioren-Weltmeisterschaft verdient Bronze. Ein Wettbewerb, der zeigt, wohin das Bäckerhandwerk gehen kann.

In der Haberfellner Mühle in Grieskirchen trafen sich die besten Nachwuchs-Müller aus Deutschland, Österreich und der Schweiz zum internationalen Wettbewerb „MühlenMasters 2025“. Der Bewerb zeigte eindrucksvoll, wie wichtig das traditionsreiche Handwerk für die Versorgung mit Mehl und Brot bleibt – und wie stark die junge Generation im Müllerberuf auftritt.

Mit einem kunstvollen Tiramisu in Klavierform setzte sich die Japanerin Aya Okada bei der Professional Tiramisu World Trophy in Rom gegen die internationale Konkurrenz durch. Italien, das Mutterland des beliebten Desserts, musste sich diesmal geschlagen geben.

Vier herausragende Forschungsarbeiten aus Österreich wurden mit dem Wissenschaftspreis DER ALIMENTARIUS 2025 geehrt – Impulse für Bäckerei, Konditorei & Co.

Mit dem Sieg bei den Pepsi European QSR Franchise Awards 2025 holt AÏDA die prestigeträchtige Auszeichnung „Coffee Brand of the Year“ erstmals nach Österreich.