Aktuelles aus der Branche
Geschwister übernehmen Bäckerei Traintinger
Neue Backstube, eigenes Café und junge Geschäftsführung: Die Bäckerei Traintinger wächst in Elixhausen und expandiert nach Fuschl.
Manner zieht Fairtrade-Bilanz
Manner verarbeitet seit fünf Jahren Fairtrade-Kakao. Mehr als 12.227 Tonnen Kakaobohnen brachten Kooperativen rund 1,86 Millionen Euro Prämien.
Handwerk erleben, ZUKUNFT gestalten
Drei Kurse, ein Ziel: Die Lebensmittelakademie stärkt im Herbst 2026 das Bäcker- und Konditorhandwerk mit gezielten Weiterbildungen.
Bäcker & Konditor Zeitung abonnieren – Teil eines starken Netzwerks werden
Seit über 120 Jahren begleitet die österreichische Bäcker & Konditor Zeitung die Branche mit Wissen, Trends und Hintergründen. Wer am Puls der Zeit bleibt, kann bessere Entscheidungen treffen – und profitiert von fundierten Einblicken. Entdecken Sie jetzt unsere Abo-Modelle und sichern Sie sich Ihren Platz im führenden Fachmagazin der Branche.
Zum AboSave the date: südback 2026 zeigt die Zukunft des Backhandwerks
Die südback 2026 bringt Fachbetriebe, Hersteller und Innovationen nach Stuttgart. Beim Trend Award werden vier neue Branchenlösungen ausgezeichnet.
Mehr als eine Tragehilfe: Wie Papiertragetaschen Handel, Gastronomie und Markenauftritt verbinden
Papiertragetaschen erfüllen im gewerblichen Einsatz weit mehr als eine reine Transportfunktion. Im Einzelhandel, in der Gastronomie und im Marketing werden Format, Belastbarkeit und Gestaltung zu wichtigen Bestandteilen des Kundenerlebnisses und des Ob Modegeschäft, Bäckerei, Feinkostladen oder Restaurant mit Außer-Haus-Verkauf: Am Ende eines Einkaufs steht häufig die Frage, wie die gekauften Produkte sicher und komfortabel transportiert […]
Zucker runter, Riegel rauf: KRÜGER-Studie zeigt Snack-Konkurrenz für die Backbranche
Rund 70 Prozent der Österreicher:innen ist bewusste Ernährung wichtig, gleichzeitig entscheidet zunehmend der Moment über die Wahl des Snacks. Eine repräsentative Studie sowie eine qualitative Tiefenanalyse von KRÜGER AUSTRIA zeigen, warum Müsli- und Haferriegel im Snackregal aufholen – und was das für Backwaren bedeutet.
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Zum NewsletterFRITSCH bündelt fünf Standorte: Neue Zentrale ab 2028 in Iphofen
Mit einem Investitionsvolumen von rund 75 Millionen Euro entsteht in Unterfranken der neue Hauptsitz von FRITSCH. Die MULTIVAC-Tochter setzt dabei auch auf Photovoltaik, Wärmepumpen und ein eigenes Technologiezentrum.
FAO warnt vor neuen Preisschocks bei Weizen und anderen Rohstoffen
Der neue FAO-Bericht analysiert die Widerstandskraft globaler Agrarmärkte und zeigt, welche Risiken und Chancen sich für Österreichs Backbranche ergeben.
Leo Jindrak über die Meisterprüfung als solides Fundament
Die Meisterprüfung stärkt Österreichs Lebensmittelhandwerk: Junge Bäcker, Konditoren und Müller verbinden höchste Fachkompetenz mit unternehmerischem Wissen.