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Landwirtschaft

Lebensmittelverschwendung: Brot und Gebäck landen besonders oft im Müll

Steigende Lebensmittelpreise und wachsendes Bewusstsein für Nachhaltigkeit verändern auch den Blick auf den täglichen Konsum. Neue WWF-Zahlen zeigen nun, wie teuer weggeworfene Lebensmittel Österreichs Haushalte tatsächlich kommen.

Neue Gentechnik und Saatgut: Warum Mais-Patente jetzt für Streit sorgen

Ein Patent auf konventionell gezüchteten Mais bringt das Europäische Patentamt erneut unter Druck: Kritiker warnen vor mehr Marktmacht für Saatgutkonzerne, höheren Kosten für Landwirtschaft und Risiken für die biologische Vielfalt.

Handwerk & Handel

Direktvermarktung boomt: Chancen für Bäcker und Konditoren steigen

Jeder vierte Betrieb in Tirol setzt auf Direktvermarktung, die auch für Bäcker und Konditoren neue Chancen bei Regionalität und Wertschöpfung eröffnet.

160 Dinkelsorten im Test: Diese Messwerte entscheiden wirklich über die Backqualität

Über 200 ml Unterschied im Backvolumen – bei gleicher Ernte, gleichem Standort, gleicher Verarbeitung. Eine Hohenheimer Studie zeigt, welche Laborwerte beim Dinkeleinkauf wirklich aussagekräftig sind und welche Sie getrost ignorieren können.

Handwerk & Handel

Weizen schwächer, Raps stärker: Agrarmärkte bleiben in Bewegung

Die internationalen Agrarmärkte bleiben volatil: Während sich die Weizenpreise zuletzt leicht entspannt haben, sorgen steigende Kosten bei Düngemitteln und Energie weiterhin für Unsicherheit.

Eiermarkt unter Druck: Nachfrage steigt schneller als Produktion

Eier bleiben gefragt wie nie, doch hohe Investitionskosten und bürokratische Hürden bremsen den Ausbau der Produktion – mit wachsender Bedeutung für das Lebensmittelhandwerk.

Events & Termine

Vienna Soil Dialog: Warum gesunde Böden strategisch entscheidend sind

Fruchtbare Böden werden zur strategischen Ressource: In Wien diskutierten Expert:innen, wie Bodenqualität künftig über Ernährungssicherheit und wirtschaftliche Stabilität entscheidet.

Handwerk & Handel

Kakao zwischen Genuss und Verantwortung: Neue Anforderungen für das Handwerk

Kakao ist begehrt wie nie – doch der steigende Konsum hat Folgen für Umwelt, Preise und Verfügbarkeit. Der WWF fordert strengere Regeln und mehr Transparenz in der Lieferkette.

Neues Forschungsprojekt für klimafreundlichen Weizen

Das deutsche Forschungsprojekt „FutureWheat“ untersucht, wie Backweizen mit weniger Dünger und Pflanzenschutzmitteln erzeugt werden kann. Das Projekt startet im Mai 2026 und wird mit 1,5 Millionen Euro gefördert.

Handwerk & Handel

Getreidetechnologietag zeigt Zukunft der Branche

Rund 60 Expertinnen und Experten diskutierten am 4. März in Wels aktuelle Entwicklungen entlang der Getreidewertschöpfung.

Events & Termine

22. Januar 2026

EU-Mercosur-Abkommen: Rechtliche Prüfung rückt in den Mittelpunkt

Das Europäische Parlament ersucht den EuGH um eine rechtliche Prüfung des EU-Mercosur-Abkommens. Für Anca Lorencz ist die Entscheidung ein wichtiger Schritt zu mehr Rechtssicherheit.

17. Januar 2026

Getreidemärkte unter Druck: Weizen schwächer, Raps setzt Erholung fort

Nach dem kurzen Anstieg der Vorwoche geraten die Weizennotierungen erneut unter Druck. Raps zeigt sich dagegen weiter befestigt, auch Mais folgt dem schwächeren Weizenmarkt.

Events & Termine

16. Januar 2026

AMA-Marketing sieht starkes Wachstum bei Back- und Feinbackwaren im Deutschlandgeschäft

Österreichs Agrarexporte wachsen wertmäßig weiter. Besonders Back- und Feinbackwaren verzeichnen im Export nach Deutschland deutliche Zuwächse.

Events & Termine

14. Januar 2026

AMA-Forum 2026: Was ist uns unser Essen wert?

Beim AMA-Forum 2026 rückte AMA-Marketing den Wert von Lebensmitteln in den Mittelpunkt. Rund 1.000 Gäste diskutierten in Wien und online über Qualität, Herkunft und Verantwortung entlang der Wertschöpfungskette.