Landwirtschaft

Trotz rückläufiger Anbauflächen konnte Österreich im Getreidejahr 2025 eine deutliche Ertragssteigerung verzeichnen. Mit einer prognostizierten Gesamtproduktion von 5,25 Millionen Tonnen Getreide – ein Plus von 8,9 Prozent – sorgt vor allem der Ausbau der Körnermaisfläche für ein überdurchschnittliches Ergebnis. Doch während der globale Getreideverbrauch steigt, stehen heimische Landwirte vor Herausforderungen wie sinkenden Preisen, hohen Düngemittelkosten und klimatischen Unsicherheiten. Ein detaillierter Blick auf die Entwicklungen und Trends.

Österreichische Landwirte kämpfen mit steigenden Kosten, fehlenden Pflanzenschutzmitteln und Importdruck. Experten warnen vor Folgen für die Lebensmittelversorgung.Wachsende Belastung für Österreichs Landwirtschaft Die Versorgung mit regionalen Lebensmitteln gilt in Österreich längst nicht mehr als selbstverständlich. Darauf machten der Verein Wirtschaften am Land und die österreichischen Jungbauern bei einem Vor-Ort-Termin aufmerksam. Steigende Produktionskosten, zunehmende Auflagen und der Druck durch preisgünstige Importware belasten die Betriebe erheblich. Für das Bäcker- und Konditorenhandwerk sowie für Cafetiers, Pâtissiers und Chocolatiers ist diese Entwicklung von zentraler Bedeutung. Die Rohstoffe, die sie täglich verarbeiten, stammen vielfach aus heimischer Landwirtschaft. Sinkt die regionale Produktion, steigt die Abhängigkeit von Importen – mit möglichen Einbußen bei Qualität und Verfügbarkeit.

Beim jährlichen Feldtag von Fini’s Feinstes und der GoodMills Academy diskutierten Expert:innen aus Landwirtschaft, Industrie und Wissenschaft über Getreideanbau, Nachhaltigkeit und die Zukunft der Lebensmittelproduktion. Fachvorträge, Feldbegehung und der Austausch auf Augenhöhe machten deutlich: Eine zukunftsfähige Landwirtschaft braucht Kooperation, Know-how – und den Blick über den Tellerrand.