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Mitten in der Corona-Pandemie hat die junge Konditorin Vanessa Engerth den Sprung in die Selbstständigkeit gewagt. Fünf Jahre später steht ihre kleine, feine Konditorei auf festen Beinen.

Was bedeutet der neue McKinsey-Report für das Bäckerhandwerk? Europas Konsument:innen setzen 2025 auf frische, eiweißreiche Snacks und funktionale Frühstücksprodukte. Ein Trend, der Handwerksbäckereien neue Chancen eröffnet – wenn sie ihn nutzen.

Der Grazer Bäckereimaschinenhersteller König gewinnt den iba Award 2025. Ausgezeichnet wurde die Industrie Rex AW EC – eine leistungsstarke, hygienische Teigteil- und Wirkmaschine für industrielle Bäckereien weltweit.

Von 20. bis 23. November 2025 werden im Messezentrum Salzburg die österreichischen Staatsmeisterschaften der Berufe ausgetragen – die AustrianSkills 2025. Mit dabei sind auch wieder die Berufsgruppen Bäcker und Konditoren, die ihr Können im Rahmen der „BeSt3 – Messe für Beruf, Studium und Weiterbildung“ unter Beweis stellen.

Konditorei als Kulturgeschichte: In Dresden zeigt eine neue Ausstellung, wie tief süße Kreationen in der Gesellschaft verwurzelt sind – mit Beteiligung von Star-Patissier Johann Lafer.

In Wels fand kürzlich ein besonderes Pilotprojekt statt: Das erste internationale Trainingscamp für Bäcker vereinte junge Talente und Expert:innen aus fünf europäischen Ländern mit dem Ziel, voneinander zu lernen, sich auszutauschen und gemeinsam zu wachsen.