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Allgemein
24. Mai 2025
Erfahrene Semester: Senioren bringen frischen Wind in ANKER-Filialen
Ausbildung
14. Mai 2025
Gewürz-Sommelier: Neue Impulse für Handwerk und Handel
Eine fundierte Gewürzausbildung wird für Lebensmittelprofis immer wichtiger. Auch in Österreich wächst das Interesse an sensorischer Schulung und Produktwissen.
Allgemein
14. Mai 2025
Kakaofreie Backwaren: Nachhaltige ChoViva-Alternative startet im Bäko-Vertrieb
Vegane Franzbrötchen und Donuts mit schokoladenähnlichem Aroma – nun auch für Österreichs Backbetriebe über die Bäko erhältlich.
Allgemein
14. Mai 2025
Mit Kooperation zur Energiewende: Wie Bäckereien in Österreich gemeinsam Strom sparen
Energie sparen in der Backbranche: Ein Projekt des Lebensmittel-Clusters OÖ zeigt, wie Betriebe entlang der Wertschöpfungskette gemeinsam Verbrauch und Kosten senken können.
Allgemein
12. Mai 2025
Wiener Zucker im neuen Design: Frisch, bunt und mit Geschichte
Wiener Zucker präsentiert sich nach 25 Jahren im neuen Design – mit frischem Look, neuen Produktnamen und internationaler Kampagne von BBDO Wien.
Events & Termine
12. Mai 2025
Lehrlingsbrot für den guten Zweck: MPREIS startet Holzbackofen-Tour in Tirol
MPREIS bringt Lehrlingshandwerk und frisches Brot vor die eigenen Märkte – gebacken im mobilen Holzofen, mit freiwilliger Spende für die Kinderkrebshilfe Tirol.
Events & Termine
29. April 2025
DAWN FOODS und ROYAL STEENSMA: Kombinierte Backwarenkompetenz
Innovative Zutaten, authentische Klassiker und strategische Einblicke für Bäckereibetriebe.
Genuss & Trends
28. April 2025
Farbiger Weizen: Chancen für die Brotkultur – auch in Österreich
Bunte Weizensorten könnten helfen, Vollkornbrote attraktiver zu machen und die Vielfalt im Bäckereihandwerk nachhaltig zu erweitern.
Events & Termine
27. April 2025
Digitale Zukunft trifft Backtradition – Innovationen auf der iba 2025
Die Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks zeigt sich in Düsseldorf als Plattform für Trends, Technologien und zukunftsweisende Konzepte.
Genuss & Trends
24. April 2025
„Cottage Roasters” nun in der Wiener City
Der Familienbetrieb Diglas machte aus seinem Standort am Fleischmarkt einen modernen Ort für Speciality-Coffee-Fans. Seit Dezember gibt es dort Kaffeespezialitäten der Cottage Roasters, die berühmten Mehlspeisen aus der hauseigenen Backstube und feine Snacks.Bei uns wird jeder Schluck zu einem unvergesslichen Kaffeeerlebnis“, machen Elisabeth und Markus Schneider-Diglas auf ihr neuestes Projekt neugierig. Das liebevoll „kleines Diglas“ genannte Kaffeehaus am Fleischmarkt 16 in der Wiener Innenstadt holen sie mit neuem Konzept in die Gegenwart. Dafür wurde auch das Interieur mit neuer Be- leuchtung, bequemen Sitzmöglichkeiten und Farben aufgefrischt – das Re-Ope- ning war am 3. Dezember 2024.
Allgemein
23. April 2025
Roboterkuchen & Schoko-Batterien: Wird Technik künftig essbar?
Ein EU-Projekt bringt Wissenschaft und Konditorkunst zusammen – mit essbaren Robotern, Schoko-Batterien und viel Potenzial für Müllvermeidung und Innovation.
Allgemein
22. April 2025
Zu Gast bei der STAMAG
Die STAMAG-Malzfabrik bekam Besuch von drei interessierten Brotsommeliers.
Allgemein
17. April 2025
Deutsche Brezel trifft auf Wiener Flair: Ditsch startet in Österreich
Mit der ersten Filiale am Wiener Hauptbahnhof bringt Ditsch seine Brezelspezialitäten nach Österreich – und setzt auf Expansion im heimischen Snack-Markt.
Allgemein
16. April 2025
Villacher Röster-Team vertritt Österreich bei Kaffee-WM in Texas
Martin Kribitsch und Yvonne Krakolinig aus Villach holen Gold bei der Röster-Staatsmeisterschaft – nun repräsentieren sie Österreich bei der Weltmeisterschaft in den USA.