Thermobil

Artikel von ÖBKZ Redaktion

Kompendium der Bäckerei-Technologie – DAS digitale Nachschlagewerk für die Branche

Events & Termine

Schokoladen-Sommeliers: Auftakt in Linz

Josef Schrott – aus der Innung: über Entbürokratisierung & Stärkung der Nahversorgung

Leo Jindrak über die AustrianSkills 2025

Führungswechsel bei Julius Meinl Austria: Neue Impulse für die Zukunft des Unternehmens

Events & Termine

World Flour Day: Der Tag zu Ehren des Mehls

Innungsmeister Reinhard Honeder über die Verwendung von Insektenmehl: „Das ist völliger Quatsch“

Schädel’s Beilagen setzt auf chemiefreie Reinigung

Schädel’s Beilagen reinigt seine Produktionsflächen mit dem Blue Evolution XL+ von beam. Das HACCP-zertifizierte Dampfsaugsystem spart Zeit, sorgt für höchste Hygiene und entfernt hartnäckigste Verschmutzungen mit 180 °C heißem Trockendampf.

Shop-IQ Control 2.0: Mehr Kontrolle, weniger Arbeit

Digitalspezialist Shop-IQ hat das Modul Control weiterentwickelt. Die Variante 2.0 überträgt im Temperaturbereich bis -80 °C zuverlässig alle 20 Minuten die Daten an einen zentralen Empfänger.

Bäckertradition in St. Wolfgang bleibt erhalten: Übernahme durch Bäckerei Nahmer

Weltneuheit bei Hobart: Spültechnik mit KI-Unterstützung

Die neue Generation Untertischspülmaschinen macht mit dem optionalen integrierten Feature „Besteck Premium“ manuelles Besteckpolieren überflüssig.

Die Cleanmaster HSk-Serie: Wenig Raum, viel Hygiene

Die Hygieneschleuse, die kompromisslose Sauberkeit, Effizienz und Funktionalität mit durchdachtem Design vereint.

Effizienz trifft Hygiene: So optimiert der Parta U Hygienc die Teigverarbeitung

Jetzt wird die Reinigung noch einfacher: Erstmals können der Rundhalstrichter und alle teigberührenden Komponenten nass gereinigt werden. Gleichzeitig bleibt die bewährte teigschonende Teilung erhalten.

Precisma setzt Maßstäbe in der Backblechreinigung

Maßgeschneiderte Lösungen für die gründliche Reinigung von Backblechen.

Die Geschichte des Faschingskrapfens

Hygiene auf höchstem Niveau – Mooshammer setzt neue Maßstäbe in der Lebensmittelproduktion

Zwangsgeführte Hygiene durch separate Wege zwischen Produktion und Sozialbereich ermöglicht kontrollierte und manipulationssichere Sohlenhygiene.

Events & Termine

28. Februar 2025

Steigende Nachfrage nach AMA-Gütesiegel für österreichisches Getreide – Noch bis 15. April 2025 anmelden

28. Februar 2025

Französische Backkunst trifft Mödling: »Boulangerie Noppe« eröffnet neuen Standort

28. Februar 2025

Mewa Move & Mewa Clean: Die Hygienekleidung macht jede Bewegung mit

27. Februar 2025

Mehr Transparenz und gesunde Ernährung: Foodwatch begrüßt Regierungsvorhaben, fordert jedoch Nachbesserungen

ÖBKZ Redaktion