⚙️

Thermobil

Thermobil

Allgemein

Unfaire Handelspraktiken: Lebensmittelhandwerk unter Druck

Der Fairness-Bericht 2024 zeigt: Unfaire Handelspraktiken setzen kleine Produzenten massiv unter Druck. Rabatte, lange Zahlungsfristen und existenzbedrohende Verträge belasten auch Bäcker und Konditoren.

Bäckerei Egger: Erster Schritt in die Automatisierung

Die Bäckerei Egger modernisiert ihre Backstube, um die steigende Nachfrage zu bewältigen. Mit der neuen Kleingebäckanlage der der WP Bakery Group produziert sie nun effizienter – und liefert sogar 2.000 Krapfen täglich an sechs Spar-Märkte.

Kompendium der Bäckerei-Technologie – DAS digitale Nachschlagewerk für die Branche

Mit dem Kompendium der Bäckereitechnologie, welches sowohl als gebundene Ausgabe als auch als Online-Handbuch verfügbar ist, unterstützt STAMAG Fachleute aller Ausbildungsgrade bei ihrer täglichen Arbeit und bietet zeitgleich auch die Möglichkeit, sich umfangreiches Wissen zu den einzelnen Themen anzueignen.

„Manager mit Herz“: Anton Haubenberger und Martina Fürst für ihr Engagement in der Regionalkultur geehrt

Anton Haubenberger (Haubis) und Martina Fürst (Fürst Möbel) wurden mit der Auszeichnung „Manager mit Herz“ für ihr kulturelles Engagement geehrt. Die Kultur.Region.Niederösterreich würdigt damit ihren Einsatz für die Regionalkultur.

Führungswechsel bei Julius Meinl Austria: Neue Impulse für die Zukunft des Unternehmens

Julius Meinl Austria setzt auf frischen Wind in der Führungsebene: Christina Meinl übernimmt eine internationale Rolle, Christoph Rosner wird neuer Geschäftsführer des österreichischen Marktes.

Schmuckenschlager: Schließung der Zuckerfabrik Leopoldsdorf trifft Rübenbauern und den heimischen Zuckerstandort hart

Die Schließung der Zuckerfabrik in Leopoldsdorf ist ein schwerer Schlag für Österreichs Landwirtschaft. Die Landwirtschaftskammer NÖ fordert Maßnahmen, um die Folgen für die Rübenbauern abzufedern.

RollAMA: Schwarzbrot bleibt Spitzenreiter, Semmeln dominieren im Kleingebäck

Österreichs Haushalte kaufen wieder mehr Brot und Gebäck. Schwarzbrot bleibt die beliebteste Brotsorte, während Toastbrot weiter an Marktanteilen gewinnt. Auch Kleingebäck legt zu.

Nahversorgerbonus 2025: Kärntner Bäckereien profitieren – doch viele kämpfen ums Überleben

Bäckereien und Konditoreien in Kärnten profitieren weiterhin vom Nahversorgerbonus. 2025 stehen 400.000 Euro zur Verfügung, um kleine Betriebe zu unterstützen. Antragstellung ab sofort möglich.

Lebensmittelhandel 2025: Zahlen, Trends und Auswirkungen auf die Bäckereibranche

Bäckereien kämpfen mit steigenden Kosten und Konkurrenz durch Handelsriesen. Welche Zahlen und Trends 2025 entscheidend sind und welche Chancen es gibt, zeigt dieser Überblick.

Vielfalt im Lebensmittelhandel: Warum kleine Produzenten essenziell sind

Der österreichische Lebensmittelhandel wird von wenigen Konzernen dominiert. Welche Auswirkungen hat das auf Produzenten, Konsumenten und die Produktvielfalt? Wie können kleine Betriebe gestärkt werden?

OptiBake: Revolution in der Waffelproduktion mit nachhaltigem Waffelofen

Der weltweit erste induktiv beheizte Waffelofen sorgt für eine nachhaltige Zukunft in der Backbranche: Die Bühler Wafer Solutions GmbH aus Leobendorf (Bezirk Korneuburg) konnte sich mit ihrem innovativen "OptiBake"-Projekt den Gesamtsieg beim Niederösterreichischen Innovationspreis 2025 sichern.

Bäckertradition in St. Wolfgang bleibt erhalten: Übernahme durch Bäckerei Nahmer

Nach fast 200 Jahren Familiengeschichte übergibt die Bäckerei Gandl in St. Wolfgang die Filiale an die Bäckerei Nahmer. Damit bleibt das Handwerk in der Region lebendig.

Ist Zucker wirklich so schädlich? Neue Studien geben differenzierte Antworten

Ist Zucker wirklich schädlich? Eine schwedische Studie zeigt, dass nicht alle Zuckerquellen gleich problematisch sind. Erfahre, welche Zuckerquellen unbedenklich sind.

Zacharias-Preis: Die renommierte Auszeichnung für Handwerksbäcker

Der Kommunikationspreis für kreative Bäcker und Konditoren: Ab sofort sind Handwerksbäcker und Konditoren eingeladen, ihre kreativen Marketing- und PR-Konzepte einzureichen und sich für den Zacharias-Preis 2025 zu bewerben. Einsendeschluss ist der 31. Mai 2025. Berücksichtigt werden Konzepte, die im Zeitraum von Juni 2023 bis zum Einsendeschluss umgesetzt wurden.