Getreide
Allgemein
21. September 2025
Getreideernte 2025: Hektarerträge liegen klar über dem Vorjahr
Die AMA-Sommerertragserhebung 2025 zeigt ein deutliches Plus bei den Erträgen von Weizen, Gerste, Roggen und Triticale. Vor allem Wintergerste und Roggen erreichen Rekordergebnisse – ein wichtiges Signal für Bäcker:innen und Müller:innen, die auf stabile Rohstoffqualität setzen.
Genuss & Trends
30. Juli 2025
Weltweiter Weizenkonsum steigt: Was der neue FAO-Report für die Backbranche bedeutet
Der FAO/OECD Agricultural Outlook 2025–2034 zeigt: Brotgetreide bleibt unverzichtbar – auch global. In vielen Regionen steigt der Bedarf an Weizen für Brot, Gebäck und Teigwaren. Die Bäckereibranche kann langfristig auf ein stabiles Marktumfeld bauen – bei wachsender Verantwortung für Ernährungssicherheit.
Allgemein
01. Juli 2025
Getreidemarkt unter Druck: Rekordernten senken Preise in Österreich und Europa
Trotz guter Qualitäten bei der Ernte 2025 geraten die Preise für Weizen, Gerste und Mais stark unter Druck. Der neue Marktbericht der Agrarmarkt Austria zeigt: Überangebot und sinkende Exportpreise bestimmen den Ton. Auch Biobetriebe spüren die Auswirkungen.
Allgemein
26. Juni 2025
Ukrainischer Getreideexport stark rückläufig – Auswirkungen auf Backwarenpreise möglich
Die Ukraine hat im Wirtschaftsjahr 2024/2025 deutlich weniger Getreide exportiert als im Vorjahr. Besonders bei Weizen und Mais sind die Rückgänge gravierend – mit möglichen Folgen für die Rohstoffpreise im Bäckereigewerbe.
Allgemein
11. Juni 2025
Weltbank-Studie warnt vor Preisrisiken: Was strategische Getreidereserven für Bäcker und Müller bedeuten
Die neue Weltbank-Studie zur Ernährungssicherheit analysiert Preisrisiken und die Rolle strategischer Getreidereserven. Für Bäcker, Mühlen und Händler liefert sie brisante Erkenntnisse: Von schwankenden Weizenpreisen bis zu neuen Ausschreibungsmodellen bei der Lagerung.
Allgemein
16. Mai 2025
Getreide- und Ölsaatenmarkt im Wandel: Produktion auf Rekordniveau, Preise unter Druck
Trotz gestiegener Verarbeitungsmengen bleibt der Preisdruck im österreichischen Getreidemarkt hoch. Neue Höchstwerte bei Mais- und Weizenernte prägen die Lage im April 2025.
Events & Termine
28. Februar 2025
Steigende Nachfrage nach AMA-Gütesiegel für österreichisches Getreide – Noch bis 15. April 2025 anmelden
Die Nachfrage nach heimischem Getreide wächst. Österreichische Bäcker, Konditoren und Landwirte können sich bis 15. April 2025 für das AMA-Gütesiegel Ackerfrüchte anmelden und so von der Herkunftssicherung profitieren.
Allgemein
24. Februar 2025
Österreichs Getreidemarkt im Fokus: Neue Entwicklungen und aktuelle Marktdaten
Stabile Preise und konstante Versorgung: Der Getreidemarkt 2025 in Österreich
Allgemein
25. Januar 2025
Getreidepreise im Wandel: Wie Argentiniens Politik den Markt beeinflusst
Die aktuellen Entwicklungen auf dem globalen Agrarmarkt sorgen für Aufsehen, insbesondere im Hinblick auf die Preise für Rapssaat und Weizen.
Allgemein
19. Januar 2025
Die Geheimnisse der Neolithischen Ernährung: Einblick in Oldenburg LA 77
Neue Forschungen zu Mahlsteinen aus Oldenburg LA 77 enthüllen, dass vor 5000 Jahren vielfältige pflanzliche Nahrungsmittel verarbeitet wurden.