SRH Fernhochschule GmbH – bis Jänner 27

Alle News

Handwerk & Handel

Regionalität als Strategie: METRO stärkt lokale Lieferketten

METRO baut sein Angebot an regionalen Lebensmitteln aus und bietet Gastronomiebetrieben mit „Regionah“ kurze Lieferketten und transparente Herkunft.

Handwerk & Handel

Getreidepreise fallen: Entspannung am Ölmarkt drückt Kurse

Sinkende Rohölpreise drücken die Agrarmärkte: Weizen, Mais und Raps geben nach und zeigen die enge Verbindung zwischen Energie- und Getreidepreisen.

Handwerk & Handel

Vandemoortele wächst durch Akquisitionen und stabilisiert Ergebnis 2025

Vandemoortele steigert 2025 den Umsatz auf 2,2 Mrd. € und setzt auf Wachstum durch Akquisitionen, Nachhaltigkeit und Expansion im Backwarenbereich.

BBN Kassensystem

Creami®: Fünf Füllungen, viele Genussmomente

Von cremig bis knusprig: Mit Creami® bringt CSM Ingredients ein neues Füllungssortiment für Bäckerei und Konditorei nach Österreich. Fünf Sorten verbinden unterschiedliche Geschmacksprofile und Texturen mit einer unkomplizierten Anwendung nach dem Backen.

Handwerk & Handel

VIVATIS wächst trotz Druck auf 1,43 Milliarden Euro Umsatz

Die VIVATIS Holding AG konnte 2025 ihren Umsatz auf 1,43 Milliarden Euro steigern und setzt trotz steigender Kosten weiter auf Wachstum und Investitionen.

Handwerk & Handel

Trendprodukt Crookie: Chance für das Bäckerhandwerk

Was als spontane Idee in einer Pariser Bäckerei begann, hat sich zum internationalen Trend entwickelt – der Crookie zeigt das Potenzial einfacher Produktinnovationen.

Events & Termine

Von Croissant bis Kunst: Felzl schafft neue Erlebniswelt

Mit der Reihe „Kunst-Felzl“ verbindet die Wiener Bäckerei Handwerk, Kulinarik und zeitgenössische Kunst zu einem neuen Erlebnisformat.

Handwerk & Handel

Mit waff-Förderung: Szihn stärkt Qualität, Prozesse und Arbeitsplätze

Die Wiener Bäckerei Szihn nutzt gezielte Förderung, um Handwerk und Digitalisierung zu verbinden – mit neuen Produkten, effizienteren Abläufen und zusätzlichen Jobs.

Genuss & Trends

Vom Abfall zur Ressource: Kaffeesatz wird zur Gartenerde

Die Wiederverwertung von Kaffeesatz zeigt, wie aus vermeintlichem Abfall neue Wertschöpfung entstehen kann – ökologisch und wirtschaftlich zugleich.

Handwerk & Handel

Flexibel einkaufen: Automatenshops als Ergänzung zum Einzelhandel

Immer mehr Konsumenten nutzen Automatenshops – besonders bei jungen Zielgruppen wächst das Interesse an flexiblen Einkaufsmöglichkeiten.

Genuss & Trends

Neustart in Kirchdorf: „Krüml“ verbindet Bäckerei und Kaffeehaus

Mit „Krüml“ ist im Zentrum von Kirchdorf ein neuer Treffpunkt entstanden, der Bäckerei, Kaffeehauskultur und persönliche Geschichte zu einem stimmigen Gesamtkonzept verbindet.

CSM Banner 2026

Events & Termine

Weniger Restaurant, mehr Snack: Trendforscherin zeigt neue Chancen

Der Snackmarkt boomt, während klassische Gastronomie unter Druck gerät – laut FoodZoom 2026 eröffnen sich damit neue Chancen für Bäckereien und Konditoreien.

160 Dinkelsorten im Test: Diese Messwerte entscheiden wirklich über die Backqualität

Über 200 ml Unterschied im Backvolumen – bei gleicher Ernte, gleichem Standort, gleicher Verarbeitung. Eine Hohenheimer Studie zeigt, welche Laborwerte beim Dinkeleinkauf wirklich aussagekräftig sind und welche Sie getrost ignorieren können.

Handwerk & Handel

Weizen schwächer, Raps stärker: Agrarmärkte bleiben in Bewegung

Die internationalen Agrarmärkte bleiben volatil: Während sich die Weizenpreise zuletzt leicht entspannt haben, sorgen steigende Kosten bei Düngemitteln und Energie weiterhin für Unsicherheit.

Handwerk & Handel

Plastikabgabe sorgt für Streit: Neue Kosten für Bäcker und Konditoren?

Während Umweltorganisationen die Plastikabgabe begrüßen, warnen Handel und Wirtschaft vor steigenden Preisen und neuen Belastungen für das Lebensmittelhandwerk.