Artikel von ÖBKZ Redaktion

backaldrin ist Top-Partner des Österreichischen Olympischen Comité bei den Olympischen Winterspielen 2026 und versorgt Athlet:innen im Austria House mit Brot und Gebäck.

Ströck sucht sein digitales Krapfen-Maskottchen „Karl“. Die Faschingskampagne setzt auf KI, Storytelling und Community-Interaktion rund um das Handwerksgebäck.

Resch&Frisch erweitert die Premiumlinie „Von Resch“. Sauerteig, lange Teigführung und österreichische Rohstoffe prägen das handwerkliche Sortiment.

New Product Showcase Award 2026: Die ISM prämiert innovative Süßwaren und Snacks. Trends, Gewinner und Relevanz für Hersteller und Handel in Österreich.

Neue Studien aus Frankreich und Großbritannien zeigen, wie Salzreduktion in Brot Blutdruck senkt – ohne Brot zu verteufeln. Einordnung für das Bäckerhandwerk.

Der Volkertmarkt in Wien-Leopoldstadt schreibt nach Sanierung neue Marktstände aus. Gesucht wird unter anderem eine Bäckerei – eine Chance für das Bäckerhandwerk im Grätzl.

AICHINGER Österreich stellt den Vertrieb neu auf: Neuer Ansprechpartner für Bäckereien und Konditoreien, während Geschäftsführer Ernst Sommerauer den Fokus auf den LEH legt.

László Horváth übernimmt die kaufmännische Geschäftsführung von Mewa Österreich. Internationale Erfahrung soll den Standort Schwechat und das Lebensmittelhandwerk stärken.

Blockchain-Tool macht die Herkunft von Lebensmitteln für Bäckereien und Konditoreien digital nachvollziehbar – vom Bauernhof bis zur Backstube.

Das Wiener Rösthaus im Prater belebt die Wiener Langzeitröstung neu. Handwerkliche Arabica-Röstungen, klare Herkunft und gelebte Kaffeekultur.

ISM Ingredients 2026 in Köln: Premiere mit 80 Ausstellern. Fokus auf plant based, funktionelle Ingredients und neue Rezepturansätze für Süßwaren und Snacks.

Neue Filiale der Bäckerei Geier im Wiener Nordbahnviertel: Natursauerteigbrot, regionale Rohstoffe, eigene Konditorei und Handwerksbäckerei in vierter Generation.

Valentinstag im Bäcker- und Konditorhandwerk: Eine redaktionelle Auswahl zeigt süße Ideen, handwerkliche Konzepte und Inspirationen aus Österreich – vom Herzgebäck bis zur Praline.

Ströck eröffnet neue Filiale in der Klinik Landstraße in Wien. 230-m²-Standort mit Terrasse, separatem Zugang und täglicher Öffnung auch an Sonn- und Feiertagen.

Gault&Millau testet 2026 wie jedes Jahr Wiens beste Faschingskrapfen. Das Ergebnis ist so knapp wie nie zuvor – mit starken Leistungen der Bäckereien.

Recycling Pfand Österreich hat seit Jänner 2026 eine neue Doppelspitze. Christoph Mayer ergänzt Monika Fiala in der Geschäftsführung und treibt die Weiterentwicklung des Einwegpfandsystems voran.

EU-Mercosur-Abkommen: Das Europäische Parlament ersucht den EuGH um rechtliche Prüfung. Anca Lorencz sieht darin einen wichtigen Schritt zu Rechtssicherheit und Klarheit.