Allgemein
Allgemein
07. Februar 2025
Traditionelle Wiener Küche neu interpretiert
Das Wiener Lokal "Brioche und Brösel" begeistert mit innovativen Burger-Kreationen, die traditionelle Gerichte wie Kalbsbutterschnitzel und Backhendl neu interpretieren.
Allgemein
06. Februar 2025
Konjunktur in Gewerbe und Handwerk: Keine Erholung in Sicht
Das Jahr 2024 brachte für Gewerbe und Handwerk erneut wirtschaftliche Herausforderungen. Die Umsätze sanken weiter, und auch die Prognosen für 2025 bleiben verhalten. Besonders investitionsabhängige Branchen leiden unter rückläufigen Aufträgen. Dennoch gibt es einzelne positive Signale, etwa in der Lebensmittelbranche. Ein Überblick über die aktuelle Lage und die Erwartungen für die kommenden Monate.
Allgemein
05. Februar 2025
Neue Regelungen für vegane Backwaren im Österreichischen Lebensmittelbuch
Das Österreichische Lebensmittelbuch definiert erstmals klare Regeln für vegane Backwaren. In Kapitel B 18 wird festgelegt, welche Zutaten zulässig sind und wie die Produkte gekennzeichnet werden müssen.
Allgemein
05. Februar 2025
Innovative Partnerschaft: Ströck-Feierabend und XO Grill revolutionieren den Burger-Bun
Die Wiener Traditionsbäckerei Ströck-Feierabend und das preisgekrönte Burger-Restaurant XO Grill setzen neue Maßstäbe in der Gastronomie: Gemeinsam entwickelten sie ein Burger-Bun von einzigartiger Flaumigkeit – ganz ohne Zusatzstoffe, aber mit maximalem Geschmack.
Allgemein
02. Februar 2025
Bäckerei Mayer baut in der Rieder Innenstadt weiter aus: Neue Dimensionen für Backstube, Verkauf und Kaffeehaus
Die Bäckerei Mayer erweitert ihren Standort in der Rieder Innenstadt und schafft mehr Platz für Produktion und Kundenservice. Die neue Fläche eröffnet spannende Möglichkeiten für die Region.
Allgemein
01. Februar 2025
Streit um Dubai-Schokolade: Aldi vs. Lidl – Urteil unterschiedlich
Die Rechtsstreite in Bezug auf die Dubai-Schokolade sind noch längst nicht abgeschlossen.
Allgemein
31. Januar 2025
Biobäckerei Gradwohl schließt 13 Filialen – Was bedeutet das für die Branche?
Traditionsbetrieb in der Krise: Bio-Bäckerei Gradwohl verkleinert sich drastisch Nach 60 Jahren steht die Biobäckerei Gradwohl vor einer massiven Umstrukturierung. Von 17 Standorten bleiben nur vier übrig. Ein strategischer Rückzug – mit der Hoffnung auf einen Neuanfang.
Allgemein
31. Januar 2025
Neue Geschäftsleitung bei Wolf ButterBack Tiefkühl-Backwaren
Fünf neue und alte Mitglieder bilden das Führungsteam.
Allgemein
31. Januar 2025
Ferreros Übernahme von Power Crunch: Ein Schritt in die Zukunft gesunder Snacks mit Mehrwert
Power Crunch wurde 1996 gegründet und verfügt über ein Portfolio an Proteinsnacks, darunter eine Vielzahl von Waffelriegeln und proteinreichen Chips.
Allgemein
27. Januar 2025
Nicht nur Schwedenbomben: moderne Energy-Pralinen aus Wiener Neudorf.
Die Heidi Chocolat AG - Niemetz Schwedenbomben aus bringt mit den neuen "MOZART KOOGLES" eine Innovation in die Welt der Süßwaren. Ab Jänner 2025 gibt es die Pralinen in zwei Varianten: RE:ACT und RE:LAX.
Allgemein
27. Januar 2025
Punschkrapferl-Schokolade: Ein neues Geschmackserlebnis aus Österreich
Die Wiener Gerstner K. u. K. Hofzuckerbäckerei überrascht mit einer Punschkrapferl-Schokolade. Außen rosa-knackig, innen saftig-süß – ein Genuss für Naschkatzen und Mehlspeisliebhaber.
Allgemein
26. Januar 2025
Kastner überschreitet 300 Millionen Euro Umsatz: Ein Meilenstein im Waldviertel
Das Waldviertler Unternehmen Kastner hat 2024 einen Rekordumsatz von 300,4 Millionen Euro erzielt – ein Plus von 3,5 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Ein starkes Signal in der Lebensmittelbranche.
Allgemein
25. Januar 2025
Getreidepreise im Wandel: Wie Argentiniens Politik den Markt beeinflusst
Die aktuellen Entwicklungen auf dem globalen Agrarmarkt sorgen für Aufsehen, insbesondere im Hinblick auf die Preise für Rapssaat und Weizen.
Allgemein
25. Januar 2025
Nachhaltigkeit und Innovation: Wie Ströck die Bäckerbranche in Österreich inspiriert
Individualisierung, Bio & Fairtrade im Fokus