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17. Januar 2025
Süße Kunst im Fokus: Die Lage der Patisserien in Österreich
Die Pâtissier- und Konditorenbranche steht vor Herausforderungen: Mangel an Fachkräften und steigende Nachfrage nach handgemachten Süßigkeiten.
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16. Januar 2025
Schokoladen-Sommelier: Restplätze sichern!
Schokolade ist mehr als nur eine Süßigkeit – sie ist Leidenschaft, Handwerkskunst und Genuss. Für alle Chocolatiers, die ihr Fachwissen auf die nächste Stufe heben möchten, bietet die Lebensmittelakademie des österreichischen Gewerbes gemeinsam mit der Akademie deutsches Bäckerhandwerk Weinheim ab Februar 2025 eine exklusive Fortbildung zum Schokoladen-Sommelier an. Jetzt schnell sein: Es gibt nur noch wenige Restplätze!
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15. Januar 2025
Erste Bio-Linie von Woerle: Neuer Schwung für den Bio-Fachhandel
Mit einer Premiere startet die Privatkäserei Woerle ins neue Jahr: Sechs Bio-Käsesorten setzen frische Impulse und begeistern durch auffälliges Design und beste Bio-Heumilch-Qualität.
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15. Januar 2025
Agrana: Umsatzrückgang trotz höherer Absatzvolumina
Agrana meldet Umsatzrückgang von 8,1% auf 2,71 Mrd. Euro wegen schwacher Wirtschaft und fallender Preise. Konzernergebnis bricht um 81,4% ein.
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15. Januar 2025
Lindt hebt Margenprognose an: Schokoladenspezialist setzt auf Preisanpassungen
Lindt & Sprüngli hebt Margenprognose an und plant Preiserhöhungen, um den Anstieg der Kakaopreise auszugleichen.
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15. Januar 2025
Südzucker: Positive Jahresprognose für die Bäckerei-Industrie 2024/25
Südzucker bestätigt seine Jahresprognose nach den ersten neun Monaten 2024/25 und gibt Einblicke in die Marktentwicklung.
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13. Januar 2025
Traditionsbäckerei in Oberösterreich: Insolvenz wegen hoher Kosten
Die Bäckerei Zagler Brot in Oberösterreich musste ein Sanierungsverfahren beantragen. Gründe sind hohe Personalkosten und ein verändertes Konsumverhalten. Was bedeutet das für die Branche?
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12. Januar 2025
Bequeme Backkunst: Wie Convenience die Bäckerei-Branche verändert
Entdecken Sie, wie Convenience in Bäckereien Effizienz mit handwerklicher Qualität vereint. Fachkräftemangel und neue Trends im Fokus.
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12. Januar 2025
Bäckerei Kiesenhofer: Neue Filiale in St. Leonhard stärkt Nahversorgung
Eine Bereicherung für St. Leonhard: Die Bäckerei Kiesenhofer aus Gutau übernimmt eine Filiale und sorgt für frische Backwaren, ein gemütliches Café und regionale Arbeitsplätze.
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11. Januar 2025
Gekommen, um zu bleiben: Bäckerei Pretzner im Kaiserwinkel
Josef Pretzner vereint Tradition und Moderne. Der Bäckermeister hat in Kössen ein einzigartiges Ladenkonzept realisiert: Pretzner’s Brot Atelier. Mit hochwertigen Materialien, urbanem Design und Raum für alle hat er seine Vision verwirklicht – grenzüberschreitend beeindruckend!
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11. Januar 2025
Gerichtsurteil: die Bezeichnung „Dubai-Schokolade” darf nicht irreführend verwendet werden
Ein Gericht hat Dubai-Schokolade wegen irreführender Herkunftsangaben verboten, wenn sie nicht aus Dubai stammt. Klagen drohen.
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10. Januar 2025
Campari trifft auf die Original Sacher-Torte
Campari trifft Wiener Eleganz: Zur Ballsaison 2025 öffnet der Salon Sacher am 16. Jänner seine Türen. Eine exklusive Kooperation von Campari und dem Hotel Sacher Wien verbindet Aperitivo-Kultur mit Wiener Tradition – ein Fest für die Sinne und die Leidenschaft!
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09. Januar 2025
Die Mühlviertler Backtradition neu erleben: Naturbäckerei Bräuer begeistert seit 1894
Tradition und Innovation bei der Bäckerei Bräuer - ein Vorbild für nachhaltiges Handwerk
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09. Januar 2025
Neu im Management: Sebastian Mösl prägt die Zukunft von SalzburgMilch
Um die Unternehmensführung zu stärken, wurde Sebastian Mösl zum zweiten Geschäftsführer bei Salzburg Milch ernannt.