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Farbenfrohe Veredelung & vielseitige Füllungen

Dawn Foods bringt neue Produkte für kreative Backwaren: fünf neue Souplesse Sorten für farbenfrohe Überzüge sowie die beliebten Delicreams Bueno & Coconut

Highlights 2025: Was die Lebensmittelakademie heuer anbieten wird

LMAk 2025: Spannende Kurse von Produktfotografie bis zu veganem Konditorenhandwerk.

Nachwuchstalente im Rampenlicht: Ströck-Lehrlinge führen eigene Filiale

Lehrlingswoche als Erfolgsmodell: Junge Talente übernehmen Filiale im Westfield Donau Zentrum und setzen eigene Akzente in der Backkunst.

Events & Termine

Weltstar Priscilla Presley: Meet&Greet in der SÜSSEN WELT von Schaumrollenkönig Guschlbauer in St. Willibald/OÖ

Am 24. März 2025 um 13:00 Uhr empfängt die SÜSSE WELT von Guschlbauer in St. Willibald einen besonderen Gast: Priscilla Presley, Schauspielerin und Witwe von Elvis Presley, wird für eine Autogrammstunde vor Ort sein. Der Eintritt ist frei.

Andreas Steinegger ist neuer Landwirtschaftskammer-Präsident der Steiermark

Neues Kapitel für die steirische Landwirtschaft: Steinegger übernimmt das Ruder

Unfaire Handelspraktiken: Lebensmittelhandwerk unter Druck

Der Fairness-Bericht 2024 zeigt: Unfaire Handelspraktiken setzen kleine Produzenten massiv unter Druck. Rabatte, lange Zahlungsfristen und existenzbedrohende Verträge belasten auch Bäcker und Konditoren.

Innungsmeister Reinhard Honeder über die Verwendung von Insektenmehl: „Das ist völliger Quatsch“

Heimlich Insektenmehl in Brot, Back- und Teigwaren? Seit einigen Wochen halten sich hartnäckig Gerüchte, Unterstellungen und Unwahrheiten über Mehlwürmer in Lebensmittel – Innungsmeister Honeder: Was sollen wir mit sündteurem Insektenmehl?

Hygiene auf höchstem Niveau – Mooshammer setzt neue Maßstäbe in der Lebensmittelproduktion

In der Lebensmittelindustrie, wo Sauberkeit und Hygiene entscheidend sind, bietet Mooshammer hygiene & technik gmbH innovative Lösungen, die nicht nur den Reinigungsprozess optimieren, sondern auch sicherstellen, dass alle Hygienestandards erfüllt werden. Zwangsgeführte Hygiene durch separate Wege zwischen Produktion und Sozialbereich ermöglicht kontrollierte und manipulationssichere Sohlenhygiene.

14. Februar 2025

Getreidemarkt 2025: Was Bäckereien und Mühlen jetzt wissen müssen

Der Getreidemarkt 2025 bleibt volatil. Weizenpreise schwanken, die Maisernte fällt unterdurchschnittlich aus. Was bedeutet das für Bäckereien und Mühlen?

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