Handwerk & Handel

Vorsprung durch Qualität: Die Falstaff-Community hat abgestimmt – hier sind die meistgewählten Bäckereien in jedem Bundesland Österreichs.

Neumann-Hartberger: Auf heimische Qualität und traditionelle Herstellung vertrauen

Lehrlinge der Bäckerei Therese Mölk zogen mit ihrem mobilen Holzbackofen durch Tirol – und überreichten anlässlich des Brot­tages 1.870 € an die Kinderkrebshilfe Tirol & Vorarlberg.

Am 16. Oktober feiert Österreich den Tag des Brotes – ein Datum, das weit über den Genuss hinausgeht. Es steht für Handwerk, Tradition und Verantwortung gegenüber den Lebensmitteln, die tagtäglich auf unseren Tellern liegen. Doch aktuelle Zahlen zeigen: Während die Liebe zum Brot ungebrochen ist, geraten die Grundlagen seiner Herstellung zunehmend unter Druck. Die AMA-Marketing reagiert darauf mit einer neuen Kampagne, die die Bedeutung heimischer Getreideproduktion und regionaler Wertschöpfung in den Mittelpunkt stellt.

Mit der neuen Limited Edition „Pischinger Dubai Style Nüsse“ und einem frisch gestalteten SchokoMuseum startet HEINDL in Wien in eine neue Genuss-Ära – spannende Impulse für die heimische Süßwarenbranche.

Immer mehr Konsumenten klagen über Blähungen oder Schmerzen nach dem Brotverzehr. Der Teigprozess bei industriellen Broten könnte der Schlüssel zur Lösung sein.

Christian Sieberer ist Bäcker- und Konditormeister mit Leidenschaft und technischer Begabung. Er kennt die Abläufe seiner Backstube bis ins Detail und setzt die Brötchenanlage WP Multiroll vielseitig und effizient für sein Sortiment ein.

Was aussieht wie ein Konzept aus einer Designagentur, wurzelt tief in der Familiengeschichte: Seit vier Generationen wird in Andau gebacken. Annette Locsmandy hat das Handwerk von klein auf verinnerlicht, internationale Stationen bei Demel, Do & Co und in New York absolviert – und ist schließlich dorthin zurückgekehrt, wo alles begann: in die Backstube ihres Vaters, mitten in der Pannonischen Tiefebene.