Handwerk & Handel
Allgemein
14. Dezember 2025
Ausgezeichnete Transformation: AICHINGER & Bäckerei Koll
Die Bäckerei Koll in Katzelsdorf wurde vom Deutschen Ladenbauverband ins STORE BOOK 2026 aufgenommen – ein Beispiel für gelungenes Shop-Design und handwerkliche Standortbelebung.
Events & Termine
13. Dezember 2025
Energieeffizienz als Gamechanger: Wie die ProSweets Cologne die Produktion von Snacks und Süßwaren neu denkt
Steigende Energiepreise und Klimaziele erhöhen den Druck auf Snack- und Süßwarenproduzenten. Auf der ProSweets Cologne 2026 zeigen Hersteller Lösungen für effiziente, digitale und nachhaltige Prozesse.
Handwerk & Handel
12. Dezember 2025
Internationale Getreidepreise geben zum Jahresende leicht nach
Zum Jahresausklang zeigen sich die internationalen Getreidemärkte überwiegend ruhig. Während Weizen an den Terminbörsen leicht unter das Vorwochenniveau zurückgeht, bleiben die Maispreise stabil. Auch bei Raps ist eine moderate Korrektur zu beobachten. Wechselkursentwicklungen, Exportdynamik und gute Ernteergebnisse prägen das aktuelle Marktumfeld.
Handwerk & Handel
12. Dezember 2025
EU entschärft Lieferkettengesetz: Entlastung für KMU
Die EU lockert das Lieferkettengesetz deutlich. Künftig sind nur noch große Unternehmen betroffen. Für kleine und mittlere Betriebe bedeutet das weniger Bürokratie und mehr Planungssicherheit.
Allgemein
12. Dezember 2025
Riesen-Weihnachtscookies für den guten Zweck
Last-Minute-Geschenk mit sozialem Mehrwert: Weihnachtscookies aus österreichischer Backhandwerksqualität unterstützen den Verein „U Are Special“ und Familien mit beeinträchtigten Kindern.
Genuss & Trends
10. Dezember 2025
Blindverkostung überrascht: Veganes Produkt siegt beim großen VKI-Lebkuchencheck
Der VKI hat zehn beliebte Lebkuchensorten blind verkosten lassen. Das Ergebnis überrascht: Ein veganes Discounterprodukt landet klar vor traditionellen Klassikern.
Events & Termine
10. Dezember 2025
Irreführende Gesundheitsversprechen im Fokus: „Sirup+ Immunbooster“ erhält Negativpreis 2025
Der „Sirup+ Immunbooster“ von Mautner Markhof wurde zum „Werbeschmäh des Jahres 2025“ gewählt – ein Negativpreis, der in Österreich erneut mangelnde Ehrlichkeit im Lebensmittelmarketing sichtbar macht.
Genuss & Trends
07. Dezember 2025
Butterfett – ein Klassiker der Stollenbäckerei
Konzentriertes Milchfett prägt Geschmack, Struktur und Haltbarkeit in der Stollenbäckerei – Hoche Butter erklärt, warum es in keiner Weihnachtsproduktion fehlen sollte.
Genuss & Trends
06. Dezember 2025
Von Vandemoortele: Ein neues Dreieck für die Theke
Mit dem neuen Butter-Frangipane-Dreieck bringt Vandemoortele ein Feingebäck auf den Markt, das traditionelle Patisserie mit modernem Convenience-Anspruch verbindet.
Allgemein
05. Dezember 2025
EVO 3 Backofen von Wachtel Abt: Allround-Talent für Backqualität & Energiesparen
Energieeffizienz, Digitalisierung und Flexibilität prägen die aktuelle Entwicklung in den Backstuben. Mit dem neuen Atlas EVO 3 stellt Wachtel ABT GmbH einmal mehr unter Beweis, wie sich technologische Innovation und handwerkliche Qualität verbinden lassen. Der Stikkenofen wurde auf der iba 2025 in Düsseldorf erstmals vorgestellt – und avancierte dort rasch zu einem der Publikumsmagneten.
Handwerk & Handel
04. Dezember 2025
84 Tonnen CO₂ weniger: Bäckerei Rathmayr investiert in Energiezukunft
Die Baeckerei Rathmayr aus St. Agatha zeigt, wie Handwerk und Energiezukunft zusammenpassen. Mit Photovoltaik, Speicher, einer intelligenten Softwareloesung und einem neuen Elektrobackofen hat Matthias Rathmayr seinen Betrieb auf Basis einer massgeschneiderten Planung modernisiert.
Handwerk & Handel
03. Dezember 2025
Moderne Backofensysteme von Heuft: Technik trifft Handwerk
Präzise Backöfen mit System
Handwerk & Handel
30. November 2025
Das neue Backhaus von Rischart
Mit dem Neubau an der Münchner Theresienhöhe setzt Rischart neue Maßstäbe im Bäckerhandwerk. Das Familienunternehmen verbindet Tradition, Architektur und modernste Technik zu einem Gesamtkonzept, das zeigt, wie Zukunft im Handwerk aussehen kann.
Allgemein
29. November 2025
Erste CO2-neutrale Bäckerei eröffnet in Graz
Mit seiner Bio-Dampfbäckerei „Vom Lichtenberg – Haute Boulangerie“ setzt der steirische Meisterbäcker Peter Kirchengast neue Maßstäbe: In der Grazer Belgiergasse eröffnete er Österreichs erste CO₂-neutrale Bäckerei – ein Ort, an dem französisches Handwerk, steirische Zutaten und echte Leidenschaft aufeinandertreffen.