Handwerk & Handel

Resch&Frisch feierte 2024 sein 100- jähriges Bestehen und investiert weiter in Technik, Qualität und Ausbildung. Mit neuen Produkten, einem starken Lehrlingsprogramm und klarer Digitalstrategie zeigt sich der Betrieb zukunftsfit wie nie.

Mit dem ersten Zukunftstag der niederösterreichischen Bäcker:innen setzte die Landesinnung Anfang Mai ein starkes Zeichen für Aufbruch, Dialog und Innovationsgeist. Unter dem Titel „Ars Panis“ trafen sich über 40 Branchenvertreter:innen, um Herausforderungen offen zu benennen, gemeinsam Lösungen zu entwickeln –
und einen mutigen Blick in die Zukunft des Bäckerhandwerks zu wagen.

In der Schmidtgasse 29 bietet die Bio-Bäckerei „brotsüchtig“ seit Ende Mai handgemachtes Brot mit Charakter – ganz ohne Fertigmischungen, dafür mit viel Zeit und Leidenschaft.

König und Abendschön bündeln ihre Stärken – mit dem Ziel, Bäckereiprozesse effizienter, flexibler und zukunftsfähig zu gestalten. Die strategische Kooperation zwischen dem österreichischen Bäckereimaschinenhersteller und dem deutschen Automatisierungsspezialisten bringt modernste Robotertechnik, Sensorik und Software mit jahrzehntelanger Erfahrung im Anlagenbau zusammen.

Die Wiener Traditionsbäckerei DerMann wurde als „Leitbetrieb Austria“ zertifiziert – ein starkes Zeichen für Qualität, Innovation und Verantwortung im österreichischen Bäckerhandwerk.

Mitten in der Corona-Pandemie hat die junge Konditorin Vanessa Engerth den Sprung in die Selbstständigkeit gewagt. Fünf Jahre später steht ihre kleine, feine Konditorei auf festen Beinen.