Von der „grünen Wiese“ zur Institution in Oberösterreich
Als Romana und Josef Illecker im August 1985 ihre Café-Konditorei in Molln eröffneten, war Skepsis nicht fern. Mit Mitte 20 wagte das Ehepaar den Schritt ins Unternehmertum – auf einem Grundstück „auf der grünen Wiese“. Heute, vier Jahrzehnte später, zählt der Familienbetrieb zu den bekanntesten Konditoreien Oberösterreichs.
Bei der Jubiläumsfeier begrüßte Josef Illecker zahlreiche Gäste, darunter Bürgermeister Andreas Rußmann und WKOÖ-Vizepräsident Leo Jindrak. Tochter Sophie, die längst in die Fußstapfen der Eltern getreten ist, erinnerte an die unzähligen Sachertorten und Mengen an Teegebäck, die in den Anfangsjahren produziert wurden.
Lebkuchen als Markenzeichen
Besonders berühmt ist die Konditorei-Lebzelterei Illecker heute für ihr außergewöhnlich breites Sortiment: Mehr als 50 verschiedene Lebkuchensorten werden von Hand gefertigt. Das Angebot reicht vom klassischen Honiglebkuchen mit Nüssen und Früchten bis zu gefüllten Varianten mit edlen Spirituosen, umhüllt von feiner Schokolade.
Ein besonderes Produkt ist der sogenannte „Schutzmantellebkuchen“, der ausschließlich von September bis Dezember erhältlich ist.
Qualität aus Österreich – ausgezeichnet mit dem AMA-Handwerkssiegel
2012 erhielt die Konditorei-Lebzelterei Illecker als erster Betrieb in Oberösterreich und zweiter in ganz Österreich das AMA-Handwerkssiegel. Damit wird bestätigt, dass für die Herstellung ausschließlich Rohstoffe aus Österreich verwendet werden – soweit verfügbar.
Diese Auszeichnung stärkt nicht nur die Glaubwürdigkeit bei Konsumentinnen und Konsumenten, sondern unterstreicht auch die Bedeutung regionaler Wertschöpfung für das Bäcker- und Konditorengewerbe.
Jubiläumsfeier mit Auszeichnung
Zur Feier des 40-jährigen Bestehens überreichte Bundesinnungsmeister Leo Jindrak die WKO-Unternehmermedaille in Silber. Außerdem hatte er eine Torte mit Fotomotiven aus den Anfangsjahren sowie „goldene Linzertorten“ als Geschenk der Familie Jindrak im Gepäck.
„Solche Betriebe wie den Illecker gibt es nicht viele in Österreich“, betonte Jindrak und würdigte damit die handwerkliche Beständigkeit des Familienunternehmens.
Innovationen aus Molln
Neben traditionellen Backwaren bringt die Konditorei Illecker immer wieder neue Kreationen hervor. Dazu zählen unter anderem das „OÖ-Dessert“, der „Mollner Busserlberg“ sowie das „Busserlbergkonfekt“. Diese Spezialitäten sind Beispiele dafür, wie Handwerk und Innovation zusammenspielen können, um regionale Produkte mit Wiedererkennungswert zu schaffen.
Bedeutung für die Branche
Das Jubiläum der Familie Illecker ist auch ein Signal für die gesamte Branche: Österreichs Bäcker- und Konditorenbetriebe stehen für handwerkliche Qualität, regionale Rohstoffe und familiäre Tradition. Gerade in Zeiten, in denen internationale Ketten und industrielle Massenproduktion zunehmen, setzen Betriebe wie Illecker ein starkes Zeichen für die Bedeutung von Handwerk, Regionalität und Innovation.
