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Ausbildung

Niederösterreichs beste Bäcker und Konditoren

Alljährlich messen sich die besten niederösterreichischen Bäcker- und Konditorlehrlinge beim Landeslehrlingswettbewerb und stellen dabei ihr handwerkliches Können eindrucksvoll unter Beweis. Am 13. Mai gab es diesmal feinste Gebäcke und Konditorware unter dem Motto „Venedig“ zu bestaunen. Pro Betrieb und Lehrberuf waren maximal je zwei Lehrlinge zugelassen.

Burgenlands beste Konditoren

Zwei Teilnehmerinnen vertraten das Burgenland beim Lehrlingswettbewerb in Baden – und überzeugten mit Kreativität und Können. Marlene Wendelin sicherte sich Platz eins vor Hannah Lehner. Das Motto: „Venedig“.

Genussbotschafter ab 2026: Neue Ausbildung stärkt bayerische Backkultur

Ab 2026 startet in Bayern ein einzigartiges Weiterbildungsprogramm für das Bäckerhandwerk: Der „Bayerische Genussbotschafter“ soll Handwerkskunst, Regionalität und Nachhaltigkeit verbinden – ein Konzept, das auch für Österreichs Branche Impulse geben kann.

Robert Ableidinger: „Die Zukunft der Konditorei ist weiblich”

Robert Ableidinger, Vorsitzender der Meisterprüfungskommission der Konditoren in Niederösterreich, im Gespräch über den Weg zur erfolgreichen Meisterprüfung, Bewertungskriterien und Quereisteigerinnen.

LMAk: Weiterbildung für das Handwerk 2025

Gemeinsam wachsen: Spannende Kurse von guter Hygienepraxis bis zu veganem Konditorenhandwerk.

Europas Bäcker trainieren in Wels – Erstes internationales Trainingscamp als Vorbereitung für die EuroSkills 2025

In Wels fand kürzlich ein besonderes Pilotprojekt statt: Das erste internationale Trainingscamp für Bäcker vereinte junge Talente und Expert:innen aus fünf europäischen Ländern mit dem Ziel, voneinander zu lernen, sich auszutauschen und gemeinsam zu wachsen.

Landeslehrlingswettbewerb in Vorarlberg: Geflochten, gebacken – und gewonnen

Anfang April 2025 stellten sich Vorarlbergs talentierte Bäcker-Lehrlinge dem Landeslehrlingswettbewerb. Den Sieg holten sich Enes Cetin und Ceren Tura.

Puratos-Expertentag: Mehr Geschmack mit Sauerteig

Sauerteig-Papst Karl De Smedt, der Hüter der weltweit einzigartigen Sauerteig-Bibliothek, lud zum Expertentag in Wels.

Gewürz-Sommelier: Neue Impulse für Handwerk und Handel

Eine fundierte Gewürzausbildung wird für Lebensmittelprofis immer wichtiger. Auch in Österreich wächst das Interesse an sensorischer Schulung und Produktwissen.

Meisterfeier in Baden: Fünf Damen beeindruckten die Prüfer

Fünf junge Damen beeindruckten bei der Meisterfeier der Konditoren in der Landesberufsschule Baden Prüfungskommission und Gäste mit prächtigen Schaustücken, Anlasstorten, Stückdesserts, Pralinen und vielem mehr.

Salzburger Lehrlingswettbewerb: Nachwuchs zeigt beeindruckende Handwerkskunst

Beim Landeslehrlingswettbewerb in Salzburg überzeugten junge Talente aus Bäckerei, Konditorei und Fleischerei mit Können, Kreativität – und viel Leidenschaft für ihr Handwerk.

Meisterlich gebacken, kunstvoll verziert: Kärntens beste Nachwuchstalente brillieren bei den juniorSkills 2025

Kärntens beste Nachwuchsbäcker:innen und -konditor:innen stellten bei den juniorSkills 2025 ihr Können unter Beweis. In Warmbad Villach überzeugten sie mit handwerklicher Präzision, Kreativität und echter Leidenschaft fürs Backen.

Junge Kärntnerin überzeugt beim German Chocolate Award 2025

Lea Tamegger aus St. Georgen am Längsee gewinnt Gold und Silber beim German Chocolate Award – ein starkes Signal für Österreichs junge Konditortalente.

Neuer Ausbildungsleitfaden „Chocolatier/Chocolatière“ veröffentlicht

Praxisnah, strukturiert und online verfügbar: Die Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe präsentiert gemeinsam mit dem ibw einen neuen Ausbildungsleitfaden für den Lehrberuf Chocolatier/Chocolatière.