Politik

Mit einer Inflation von 3,6 % im Juli 2025 sieht sich die österreichische Wirtschaft erneut unter Druck gesetzt. Besonders die Bäckerei- und Konditoreibranche leidet unter den Preissteigerungen bei Nahrungsmitteln, insbesondere bei Brot und Getreideerzeugnissen (+2,6 %) sowie weiteren Rohstoffen.

Steigende Energie- und Rohstoffpreise belasten Bäckereien, Konditoreien und den Handel. Branchenvertreter fordern strukturelle Lösungen statt staatlicher Eingriffe in die Preisgestaltung.

Österreichische Landwirte kämpfen mit steigenden Kosten, fehlenden Pflanzenschutzmitteln und Importdruck. Experten warnen vor Folgen für die Lebensmittelversorgung.Wachsende Belastung für Österreichs Landwirtschaft Die Versorgung mit regionalen Lebensmitteln gilt in Österreich längst nicht mehr als selbstverständlich. Darauf machten der Verein Wirtschaften am Land und die österreichischen Jungbauern bei einem Vor-Ort-Termin aufmerksam. Steigende Produktionskosten, zunehmende Auflagen und der Druck durch preisgünstige Importware belasten die Betriebe erheblich. Für das Bäcker- und Konditorenhandwerk sowie für Cafetiers, Pâtissiers und Chocolatiers ist diese Entwicklung von zentraler Bedeutung. Die Rohstoffe, die sie täglich verarbeiten, stammen vielfach aus heimischer Landwirtschaft. Sinkt die regionale Produktion, steigt die Abhängigkeit von Importen – mit möglichen Einbußen bei Qualität und Verfügbarkeit.

Die Weltleitmesse BIOFACH 2026 zeigt, wie junge Menschen weltweit die Bio-Bewegung prägen – mit Ideen, Verantwortung und dem Willen zur Veränderung.

Die Inflation liegt bei 3,3 % – Produkte wie Kaffee, Eier, Milch und Getreide werden teurer. Was das für Bäckereien, Konditoreien und Cafés in Österreich heißt.

Nach über 60 Jahren soll der Pachtvertrag mit der Konditorei Baumgartner in Gmunden auslaufen. Die Stadt plant ein neues Konzept für den Top-Standort am Traunsee.

Immer weniger Bauernhöfe in Österreich. Der Strukturwandel verändert die Rohstoffversorgung – mit direkten Auswirkungen auf Bäckereien, Konditoreien und das Lebensmittelhandwerk.

Die EU-Kommission hat neue Regeln beschlossen, die die Nachhaltigkeitsberichterstattung für Unternehmen ab 2026 deutlich vereinfachen. Auch große Bäckereien und Konditoreien mit Berichtspflicht profitieren: Unwesentliche Tätigkeiten müssen künftig nicht mehr einzeln ausgewiesen werden. Der bürokratische Aufwand sinkt – ohne das Ziel Nachhaltigkeit aus den Augen zu verlieren.