Genuss & Trends
Allgemein
07. Mai 2025
Inklusion mit Geschmack: Neues Café in Leibnitz setzt Zeichen für gelebtes Miteinander
In Leibnitz eröffnet ein Café, in dem Menschen mit und ohne Behinderung gemeinsam arbeiten – unterstützt von der Bäckerei Sorger und der Lebenshilfe.
Allgemein
05. Mai 2025
Erika Geier nimmt Weinviertler Wein und Brot in den Fokus
Erika Geier ist eine von 29 österreichischen Genussexpert:innen im Bereich der heimischen und internationalen Brotkultur. Sie hat als Kursbeste abgeschlossen und mit ihrer Abschlussarbeit alle beeindruckt: Regionales Foodpairing im Weinviertel – Geier Brot paart sich mit Weinviertler Grünem Veltliner.
Genuss & Trends
04. Mai 2025
Wachstum mit Verantwortung: Bio-Produkte und pflanzliche Alternativen boomen wieder
Eine aktuelle Marktanalyse von NielsenIQ zeigt: Bio ist in Österreich zurück. Nach schwierigen Jahren wächst das Segment wieder deutlich, getragen von einem neuen Konsumbewusstsein und dem Wunsch nach Qualität und Nachhaltigkeit.
Creami®: Fünf Füllungen, viele Genussmomente
Von cremig bis knusprig: Mit Creami® bringt CSM Ingredients ein neues Füllungssortiment für Bäckerei und Konditorei nach Österreich. Fünf Sorten verbinden unterschiedliche Geschmacksprofile und Texturen mit einer unkomplizierten Anwendung nach dem Backen.
Allgemein
03. Mai 2025
Bäckerei Geier: Regionalität mit Konzept und Weitsicht
Ob am Hauptplatz, in der U-Bahn-Station oder an frequentierten Ausfallstraßen – mit starker CI, individueller Planung und einem gerahmten Brotregal als Herzstück gelingt es, Handwerk dort erlebbar zu machen, wo es nicht selbstverständlich ist.
Genuss & Trends
01. Mai 2025
Die perfekten Eis-Allrounder von Carte D’Or Professional
Carte D’Or bringt neue Sorten für die Eis-Saison – mit dunkler Schokolade, Exotic, Tiramisu & Spekulatius.
Events & Termine
30. April 2025
Eis-Pate Johann Strauss: Kühler Genuss im Dreivierteltakt
Österreich und Deutschland widmen das Eis des Jahres 2025 dem Walzerkönig Johann Strauss. Europa feiert mit der Sorte „Hallelujah“ das Heilige Jahr.
Events & Termine
29. April 2025
DAWN FOODS und ROYAL STEENSMA: Kombinierte Backwarenkompetenz
Innovative Zutaten, authentische Klassiker und strategische Einblicke für Bäckereibetriebe.
Genuss & Trends
28. April 2025
Farbiger Weizen: Chancen für die Brotkultur – auch in Österreich
Bunte Weizensorten könnten helfen, Vollkornbrote attraktiver zu machen und die Vielfalt im Bäckereihandwerk nachhaltig zu erweitern.
Genuss & Trends
24. April 2025
„Cottage Roasters” nun in der Wiener City
Der Familienbetrieb Diglas machte aus seinem Standort am Fleischmarkt einen modernen Ort für Speciality-Coffee-Fans. Seit Dezember gibt es dort Kaffeespezialitäten der Cottage Roasters, die berühmten Mehlspeisen aus der hauseigenen Backstube und feine Snacks.Bei uns wird jeder Schluck zu einem unvergesslichen Kaffeeerlebnis“, machen Elisabeth und Markus Schneider-Diglas auf ihr neuestes Projekt neugierig. Das liebevoll „kleines Diglas“ genannte Kaffeehaus am Fleischmarkt 16 in der Wiener Innenstadt holen sie mit neuem Konzept in die Gegenwart. Dafür wurde auch das Interieur mit neuer Be- leuchtung, bequemen Sitzmöglichkeiten und Farben aufgefrischt – das Re-Ope- ning war am 3. Dezember 2024.
Allgemein
17. April 2025
Deutsche Brezel trifft auf Wiener Flair: Ditsch startet in Österreich
Mit der ersten Filiale am Wiener Hauptbahnhof bringt Ditsch seine Brezelspezialitäten nach Österreich – und setzt auf Expansion im heimischen Snack-Markt.
