Save the date: südback 2026 zeigt die Zukunft des Backhandwerks
Vom 24. bis 27. Oktober 2026 wird Stuttgart wieder zum Treffpunkt der internationalen Bäckerei und Konditoreibranche. Auf der südback präsentieren rund 550 Aussteller auf etwa 55.000 Quadratmetern neue Rohstoffe, Maschinen, Ladeneinrichtungen, Dienstleistungen und digitale Lösungen.
Neben der Produktschau bietet die Fachmesse ein umfangreiches Rahmenprogramm. Fachbesucher können sich mit Herstellern, Branchenexperten und Kollegen über aktuelle Entwicklungen, Investitionen und Zukunftschancen des Backhandwerks austauschen. Auch für österreichische Betriebe bietet die Messe einen kompakten Überblick über technische und wirtschaftliche Trends.
Vier Innovationen erhalten den Trend Award
Ein Höhepunkt der südback ist die Verleihung des Trend Award am 24. Oktober. Der Wettbewerb wird bereits zum 15. Mal ausgetragen und zeichnet praxisnahe Innovationen für Bäckereien und Konditoreien aus.
In der Kategorie „Marketing, Verkauf und Organisation“ gewinnt Ringoplast mit dem Mehrwegbehälter Avendo. Er kombiniert zwei Transporthöhen und kann das Volumen bei Rücktransport und Lagerung um bis zu 40 Prozent reduzieren.
Die BÄKO ZENTRALE erhält den Preis in der Kategorie „Rohstoffe & Convenience“ für ein französisches Butter Caramel mit reduzierter Zutatenliste und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten.
In der Kategorie „Technik“ wird Bongard für die Knetmaschine Spiral Evo Smart ausgezeichnet. Temperaturführung, Wasserdosierung, Wiegesystem und Rezeptsteuerung sollen eine gleichbleibende Teigqualität unterstützen.
Der Sonderpreis „Digitale Lösungen“ geht an Pentacode. Die KI Plattform Yna unterstützt Betriebe bei Dienstplanung, Zeiterfassung und Personalmanagement.
Ausgezeichnete Lösungen auf der Messe erleben
Die prämierten Unternehmen präsentieren ihre Entwicklungen während der südback 2026 direkt an ihren Messeständen. Von 24. bis 27. Oktober zeigen rund 550 Aussteller aus mehreren Ländern in fünf Hallen der Messe Stuttgart, welche Rohstoffe, Maschinen, Einrichtungskonzepte, Dienstleistungen und digitalen Anwendungen das Backhandwerk derzeit prägen.
Auch das Fachpublikum ist in die Auszeichnung eingebunden. Ab Mitte September kann online aus einer Vorauswahl nominierter Projekte ein Publikumsliebling gewählt werden. Die stimmenstärkste Einreichung erhält zusätzlich einen Sonderpreis. Weitere Informationen sind unter www.suedback.de/trendaward abrufbar.