Artikel von ÖBKZ Redaktion

osef Pernkopf ist neuer Verkaufsleiter Österreich der WP BAKERYGROUP und bringt über 40 Jahre Erfahrung im Bäckerhandwerk in das weltweit führende Maschinenbauunternehmen ein.

Leo Jindrak über den Fachkräftemangel und wie Arbeitgeber attraktiv werden können.

Die Bäckerei Wienerroither eröffnet ihren neuen Produktionsstandort BROT.HAND.WERK in Moosburg und setzt mit moderner, nachhaltiger Backtechnologie ein starkes Zeichen für regionales Bäckerhandwerk in Kärnten.

Kakaofreie Schokoladenalternative ChoViva jetzt auch in Österreich: Barry Callebaut und Planet A Foods starten Partnerschaft für nachhaltige Zutaten, stabile Lieferketten und neue Anwendungen für Bäckerei & Konditorei.

Die Himberger David Hamp und Gabriel Marteau holen den ersten Staatsmeistertitel im Palatschinkenschupfen – ein Wettbewerb, der ganz Österreich begeistert.

Gewählt von der Branche: KALK&KEGEL und „Les vergers Boiron“ zeichnen erstmals die „50 Best Pastry Chefs by Boiron“ aus Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol aus.

Resch&Frisch bewahrt die Handwerkskunst des Keksebackens Weihnachten ohne Kekse? Für die meisten Österreicher:innen unvorstellbar. Sie sind fester Bestandteil der heimischen Weihnachtstradition und gehören in vielen Familien ebenso selbstverständlich dazu wie der Christbaum oder das gemeinsame Festessen.

Messe Wieselburg: Ein besonderes Highlight im Rahmen der AB HOF Messe sind die Produktprämierungen, die seit vielen Jahren als anerkanntes Qualitätssiegel in der bäuerlichen Direktvermarktung gelten.

Ankündigung: Eis-Greissler Lichterglanz Spektakel: Bezauberndes Wintererlebnis in der Buckligen Welt eröffnet am 21. November Die Eis-Greissler Welt in Krumbach verwandelt sich von 21. November bis 11. Jänner erneut in ein leuchtendes Wintererlebnis. Ein 1,5 Kilometer langer Lichterweg mit über 300 Installationen, geöffneten Attraktionen und eine 700-m²-Eislauffläche bilden das Herzstück des „Lichterglanz Spektakels“. Dazu kommen tägliche Eiskunstshows, ein 5D-Winterfilm und ein Wintermarkt mit saisonalen Spezialitäten und neuen Eissorten wie Vanillekipferl oder Geröstete Mandel.

Zum Tag des Apfels feierte das Café Landtmann in Wien die neue steirische Apfelernte. Fünf Apfelsorten, meisterlich verarbeitet zum Wiener Klassiker Apfelstrudel – ein Fest für Handwerk, Genuss und Regionalität.

Bei den MühlenMasters 2025 in der Haberfellner Mühle in Grieskirchen traten die besten Nachwuchs-Müller aus Deutschland, Österreich und der Schweiz an. Gastgeber Markus Haberfellner zeigte, wie stark das traditionsreiche Handwerk heute aufgestellt ist.

30 Jahre EU-Beitritt: Wiens Lebensmittelhandel boomt dank offener Grenzen und europäischer Vielfalt. Heute stammen 70 % der Wiener Händler:innen aus EU-Staaten – und bereichern die Stadt kulinarisch wie wirtschaftlich.

Die Japanerin Aya Okada gewinnt mit einem kunstvollen Tiramisu die Professional Tiramisu World Trophy in Rom. Italien und Marokko folgen auf den Plätzen zwei und drei.

Die Wiener Traditionsbäckerei DerMann feiert 20 Jahre Brotway im Breadquarter Liesing. Mit Segnung durch Toni Faber und neuer „Wall of Fame“ zeigt das Familienunternehmen, wie Handwerkskunst, Innovation und Wiener Kultur zusammenfinden.

Süße Überraschung für die Wiener Innenstadt Berger Feinste Confiserie eröffnet ersten Pop-up im Wiener Kaufhaus Steffl.

Zum Faschingsstart Genuss mit gutem Gewissen Greif zu Krapfen mit dem AMA-Gütesiegel!

Die IMWF-Studie analysierte 78.000 Online-Beiträge zu Österreichs Süßwaren- und Snackherstellern. Zotter, Manner, Heindl, NEOH und Kelly zählen zu den Marken mit der höchsten Reputation – dank Innovation, Nachhaltigkeit und klarer Haltung.