Bereits zum 16. Mal treten kreative Nachwuchstalente und erfahrene Konditor:innen beim Zuckerbäcker Award an, um sich den begehrten Titel zu sichern. Um auch der Öffentlichkeit das kunstvolle Handwerk näherzubringen, werden die Schaustücke während des ZuckerBäckerballs in der Hofburg präsentiert.
Die Bewertung erfolgt anonym anhand der Teilnehmernummer. Die Jury beurteilt nach festgelegten Kriterien: Einhaltung der Ausschreibung, Kreativität, Verarbeitung der Materialien, Umsetzung des Mottos sowie Schwierigkeitsgrad des Schaustücks. Die Siegerehrung findet im festlichen Rahmen des Balls statt.
Anforderungen an die Schaustücke
Für Konditor:innen (Lehrlinge, Gesellen und Meister) gilt:
Das Schaustück muss ein dreidimensionales Design aufweisen. Das Material ist frei wählbar, jedoch ausschließlich essbar. Farbe und Form können beliebig gestaltet werden. Die Höhe muss zwischen 40 und 100 cm liegen. Eine Torte ist verpflichtend in das Schaustück zu integrieren. Wichtig ist, dass sowohl handwerkliche als auch kreative Techniken sichtbar werden. Die Grundfläche darf maximal 50 x 50 cm betragen.
Zusätzliche Anforderungen für Gesellen und Meister
Gesellen und Meister müssen zusätzlich ein weiteres Törtchen anfertigen.
Die Füllung muss identisch mit jener der im Schaustück integrierten Torte sein.
Das Törtchen darf maximal 15 cm Durchmesser haben und kann frei geformt werden.
Besondere Beachtung legt die Jury auf Geschmack, Schnittmuster und Texturen.
Eine genaue Beschreibung des Produkts und seines Geschmacksprofils ist abzugeben.
Teilnahmebedingungen
Teilnahmeberechtigt sind:
- Konditorlehrlinge ab dem 3. Lehrjahr
- Konditor:innen (Gesellen und Meister)
Die Auswertung erfolgt getrennt nach den beiden Kategorien. Gruppenarbeiten sind nicht erlaubt. Jede Person kann maximal drei Mal am Wettbewerb teilnehmen.
Anmeldung
Die Teilnahme am Zuckerbäcker Award 2026 ist kostenfrei.
Die Anmeldung erfolgt per E-Mail an info@zuckerbaeckerball.com mit folgenden Angaben:
- Kategorie (1 = Lehrlinge, 2 = Gesellen oder Meister)
- Vor- und Zuname
- private Telefonnummer und E-Mail-Adresse
- Name und Adresse des Ausbildungs- oder Arbeitsbetriebs
Anmeldeschluss: 17. Dezember 2025
Der Veranstalter behält sich vor, Anmeldungen auch vor Ablauf der Frist abzulehnen, wenn die maximale Teilnehmerzahl erreicht ist.
Der 123. ZuckerBäckerball findet am Donnerstag, den 15. Jänner 2026 in der Wiener Hofburg statt.
Weitere Informationen unter http://www.zuckerbaeckerball.com
2025 stand der Award unter dem Motto „Dschungel“. Anna Heidenreich kürte sich mit diesem Meisterwerk zum „Vienna Cakemaster 2025“. © Ripix