Starke Ausstellerbasis und wachsende Dynamik
Wenige Wochen vor dem Start sendet die ISM 2026 ein deutliches Signal an die internationale Süßwaren- und Snackbranche. Rund 1.600 Aussteller aus 74 Ländern haben ihre Teilnahme bestätigt, die Flächenbuchungen liegen über dem Niveau der Vorveranstaltung. Damit unterstreicht die Messe ihre anhaltende Marktrelevanz und internationale Strahlkraft.
Gemeinsam mit der ProSweets Cologne und dem neuen Format ISM Ingredients bildet die ISM die gesamte Wertschöpfungskette ab – von Rohstoffen über Verarbeitung und Verpackung bis hin zu fertigen Süßwaren- und Snackprodukten.
Neue Formate stärken die inhaltliche Rolle
„Mit der 55. Ausgabe baut die ISM ihre Position als inhaltliche Impulsgeberin der Branche weiter aus“, betont Sabine Schommer, Director der ISM. Neue Formate wie ISM Ingredients, ein klarer Fokus auf Zukunftsthemen und ein hochwertiges Eventprogramm sollen die Messe zur zentralen Orientierungsplattform für den Markt machen.
Den Auftakt bildet am 1. Februar 2026 die ISM Opening Night, zu der alle Teilnehmerinnen und Teilnehmer von ISM, ISM Ingredients und ProSweets Cologne eingeladen sind. Im Rahmen der Veranstaltung wird auch der ISM Award an eine prägende Persönlichkeit der Branche vergeben.
Wissenstransfer im Mittelpunkt
Inhaltlicher Knotenpunkt ist die Expert Stage im Mittelboulevard. In Zusammenarbeit mit Innova Market Insights, Euromonitor International und der DLG stehen Themen wie Nachhaltigkeit, Digitalisierung, Künstliche Intelligenz, steigende Rohstoffpreise und Fachkräftemangel im Fokus.
Ergänzend dazu richtet sich die Talks & Tasting Stage in Halle 10.1 mit Produktverkostungen, Fachvorträgen und Creator-Formaten gezielt an Marketing- und Innovationsverantwortliche.
Bühne für Start-ups und Innovationen
Erstmals wird am 2. Februar 2026 der ISM Start-up Pitches Award vergeben. Junge Unternehmen präsentieren dabei ihre Konzepte vor einer Fachjury. Moderiert wird das Format von Food-Entrepreneur und Investor Robert Kronekker. Das ausgezeichnete Start-up erhält ein Preisgeld sowie eine Urkunde.
Publikumsmagnete und Erlebnisformate
Ein besonderer Blickfang ist der Auftritt von KuchenMeister: Am 1. Februar soll dort das größte Croissant der Welt offiziell vermessen werden. Darüber hinaus macht der Zusammenschluss von ISM, ISM Ingredients und ProSweets Cologne die gesamte Prozesskette erlebbar.
Das Lab5 by ISM bietet Raum für Start-ups, Trend-Snacks und handwerkliche Spezialitäten. Mit der erstmals eigenständig positionierten ISM Ingredients reagiert die Messe zudem auf den wachsenden Bedarf an Transparenz und Austausch in der vorgelagerten Wertschöpfungskette.
