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Genuss & Trends

Events & Termine

VIKTUALIA-Award: Lebensmittel retten und Klima schützen – jetzt RASCH Projekte einreichen!

Bis 22. Mai können innovative Projekte gegen Lebensmittelverschwendung für den VIKTUALIA-Award eingereicht werden – heuer erstmals auch für junge Engagierte.

Inklusion mit Geschmack: Neues Café in Leibnitz setzt Zeichen für gelebtes Miteinander

In Leibnitz eröffnet ein Café, in dem Menschen mit und ohne Behinderung gemeinsam arbeiten – unterstützt von der Bäckerei Sorger und der Lebenshilfe.

Erika Geier nimmt Weinviertler Wein und Brot in den Fokus

Erika Geier ist eine von 29 österreichischen Genussexpert:innen im Bereich der heimischen und internationalen Brotkultur. Sie hat als Kursbeste abgeschlossen und mit ihrer Abschlussarbeit alle beeindruckt: Regionales Foodpairing im Weinviertel – Geier Brot paart sich mit Weinviertler Grünem Veltliner.

Genuss & Trends

Wachstum mit Verantwortung: Bio-Produkte und pflanzliche Alternativen boomen wieder

Eine aktuelle Marktanalyse von NielsenIQ zeigt: Bio ist in Österreich zurück. Nach schwierigen Jahren wächst das Segment wieder deutlich, getragen von einem neuen Konsumbewusstsein und dem Wunsch nach Qualität und Nachhaltigkeit.

Bäckerei Geier: Regionalität mit Konzept und Weitsicht

Ob am Hauptplatz, in der U-Bahn-Station oder an frequentierten Ausfallstraßen – mit starker CI, individueller Planung und einem gerahmten Brotregal als Herzstück gelingt es, Handwerk dort erlebbar zu machen, wo es nicht selbstverständlich ist.

Genuss & Trends

Die perfekten Eis-Allrounder von Carte D’Or Professional

Carte D’Or bringt neue Sorten für die Eis-Saison – mit dunkler Schokolade, Exotic, Tiramisu & Spekulatius.

Events & Termine

Eis-Pate Johann Strauss: Kühler Genuss im Dreivierteltakt

Österreich und Deutschland widmen das Eis des Jahres 2025 dem Walzerkönig Johann Strauss. Europa feiert mit der Sorte „Hallelujah“ das Heilige Jahr.

Events & Termine

DAWN FOODS und ROYAL STEENSMA: Kombinierte Backwarenkompetenz

Innovative Zutaten, authentische Klassiker und strategische Einblicke für Bäckereibetriebe.

Genuss & Trends

Farbiger Weizen: Chancen für die Brotkultur – auch in Österreich

Bunte Weizensorten könnten helfen, Vollkornbrote attraktiver zu machen und die Vielfalt im Bäckereihandwerk nachhaltig zu erweitern.

Genuss & Trends

„Cottage Roasters” nun in der Wiener City

Der Familienbetrieb Diglas machte aus seinem Standort am Fleischmarkt einen modernen Ort für Speciality-Coffee-Fans. Seit Dezember gibt es dort Kaffeespezialitäten der Cottage Roasters, die berühmten Mehlspeisen aus der hauseigenen Backstube und feine Snacks.Bei uns wird jeder Schluck zu einem unvergesslichen Kaffeeerlebnis“, machen Elisabeth und Markus Schneider-Diglas auf ihr neuestes Projekt neugierig. Das liebevoll „kleines Diglas“ genannte Kaffeehaus am Fleischmarkt 16 in der Wiener Innenstadt holen sie mit neuem Konzept in die Gegenwart. Dafür wurde auch das Interieur mit neuer Be- leuchtung, bequemen Sitzmöglichkeiten und Farben aufgefrischt – das Re-Ope- ning war am 3. Dezember 2024.

Deutsche Brezel trifft auf Wiener Flair: Ditsch startet in Österreich

Mit der ersten Filiale am Wiener Hauptbahnhof bringt Ditsch seine Brezelspezialitäten nach Österreich – und setzt auf Expansion im heimischen Snack-Markt.