Schokolade
Allgemein
26. März 2025
Die neue Ära der Schokoladen-Emotionen
Die Österreichische Bäcker & Konditor Zeitung hat mit Felix Vogel, Konditormeister und Chocolatier, über Compoz, das neue Baukastensystem für maßgeschneiderte Schokoladen von Valrhona, gesprochen.
Allgemein
16. Januar 2025
Schokoladen-Sommelier: Restplätze sichern!
Schokolade ist mehr als nur eine Süßigkeit – sie ist Leidenschaft, Handwerkskunst und Genuss. Für alle Chocolatiers, die ihr Fachwissen auf die nächste Stufe heben möchten, bietet die Lebensmittelakademie des österreichischen Gewerbes gemeinsam mit der Akademie deutsches Bäckerhandwerk Weinheim ab Februar 2025 eine exklusive Fortbildung zum Schokoladen-Sommelier an. Jetzt schnell sein: Es gibt nur noch wenige Restplätze!
Allgemein
15. Januar 2025
Lindt hebt Margenprognose an: Schokoladenspezialist setzt auf Preisanpassungen
Lindt & Sprüngli hebt Margenprognose an und plant Preiserhöhungen, um den Anstieg der Kakaopreise auszugleichen.
Events & Termine
14. Januar 2025
Süße Premiere für das erste „SchokoladeFest“ in Graz
Von Freitag 7. bis Sonntag 9. Februar 2025 feiert das „SchokoladeFest 2025“ Premiere in der Messe Graz. Bei diesem Schokoladefestival der Superlative dreht sich alles um die Kakaobohne und die unzähligen süßen Versuchungen, die sich daraus zaubern lassen.
Allgemein
02. Januar 2025
Österreichs Chocolatiers: Neue Generation begeistert mit Kreativität
Der erste Jahrgang junger Chocolatiers in Österreich entwickelt innovative Spezialitäten und prägt Trends.
Allgemein
02. Januar 2025
„Kampf um die echte Dubai-Schokolade: Lindt in der Kritik“
Lindt wird wegen der Herkunft von „Dubai Schokolade“ abgemahnt. Ein Importeur fordert klare Kennzeichnung, um Verbraucher vor Täuschung zu schützen.