Regionalität
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Allgemein
Erika & Gerald Geier im Interview: „Wir stehen fürs Handwerk – und für Zusammenhalt!”
Erika & Gerald Geier über Handwerk, Regionalität, Bürokratie & Brotsommellerie – Einblicke in 120 Jahre Bäckereigeschichte & nachhaltiges Wachstum.
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Am Wort
Leo Jindrak über hohe Rohstoffpreise & Regionalität
Leo Jindrak über die hohen Rohstoffpreise und über Qualität. Kommentar des Bundesinnungsmeisters & Innungsmeisters der östereichischen Konditoren.
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Allgemein
Konditorei Zauner investiert in Mitarbeiterwohnungen und Energieunabhängigkeit
Wohnen beim Arbeitsplatz: Neue Appartements für das Zauner-Team Die renommierte Konditorei Zauner in Bad Ischl – ein Leitbetrieb des heimischen Konditorenhandwerks – baut ihre betriebsnahen Wohnangebote für Mitarbeitende weiter aus. Mit der jüngsten Erweiterung der firmeneigenen Mitarbeiter-Residenz entstehen im Zentrum von Bad Ischl zwölf zusätzliche Appartements. Insgesamt stehen dem wachsenden Team damit rund 60 Wohnungen in unmittelbarer Nähe zu den Betriebsstandorten zur Verfügung. „Uns ist wichtig, ein möglichst vielfältiges Angebot zu schaffen – von kompakten Single-Apartments bis hin zu größeren…
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Allgemein
Bäckertradition in St. Wolfgang bleibt erhalten: Übernahme durch Bäckerei Nahmer
Ein neues Kapitel für das Handwerksbäckerwesen in St. Wolfgang In St. Wolfgang endet ein traditionsreiches Kapitel: Nach fast zwei Jahrhunderten übergibt die Familie Gandl ihre Bäckerei an die Bäckerei Nahmer aus Bad Ischl. Die feierliche Schlüsselübergabe fand kürzlich statt und markiert einen Meilenstein für die Region. Fritz und Barbara Gandl, die jahrzehntelang mit Leidenschaft und Hingabe das Handwerk betrieben haben, gehen nun in den Ruhestand. Doch die Bäckerei bleibt der Bevölkerung erhalten, dank der Übernahme durch Marita und Bernd Nahmer.…
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Events & Termine
Das Claridge’s Hotel bringt mit eigener Bäckerei britische Backtradition nach London
Eine neue Ära für das Claridge’s Hotel Im Herzen von Londons exklusivem Mayfair steht das legendäre Claridge’s Hotel, das seit seiner Eröffnung im Jahr 1856 für Luxus und Exklusivität bekannt ist. In einem gewagten Schritt, der die Bäckereibranche aufhorchen lässt, kündigte das Hotel die Eröffnung einer eigenen Bäckerei an. Die Claridge’s Bakery, die im Sommer 2025 ihre Türen öffnen wird, soll ein Ort werden, an dem traditionelle britische Backkunst gefeiert wird. Leitung durch einen Meisterbäcker Die Leitung der neuen Bäckerei…
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Allgemein
Innovative Partnerschaft: Ströck-Feierabend und XO Grill revolutionieren den Burger-Bun
Eine Vision aus Qualität, Regionalität und Innovation Wenn zwei kulinarische Spitzenbetriebe zusammenarbeiten, entstehen außergewöhnliche Produkte. So auch bei der Zusammenarbeit zwischen Ströck-Feierabend und XO Grill. Ihr gemeinsames Ziel: Ein Burger-Bun, das perfekt zu den preisgekrönten Kreationen von XO Grill passt. Pierre Reboul, Entwicklungsbäcker von Ströck-Feierabend, nahm die Herausforderung an und kreierte einen Bun, der mit seiner weichen, aber stabilen Textur den Geschmack des Burgers ideal unterstützt. Nachhaltige Zutaten und kurze Wege Beide Unternehmen setzen konsequent auf regionale Produkte: Ströck verarbeitet…
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Events & Termine
Valentinstag 2025: Mit edlen & nachhaltigen Schokoladenkreationen von Berger Feinste Confiserie süße Momente verschenken
Vom Garagenstart zum Meisterwerk der Confiserie-Kunst Alles begann 1994 in einer bescheidenen Garage in Lofer, als Christine und Hubert Berger ihre erste Schokoladenmanufaktur ins Leben riefen. Was als kleines Projekt in einem 25 m² großen Raum begann, hat sich mittlerweile zu einem angesehenen Familienunternehmen mit rund 100 Mitarbeitenden entwickelt. Heute exportiert Berger Feinste Confiserie ihre exquisiten Kreationen weltweit und führt acht eigene Filialen. „Am Anfang haben wir alles selbst gemacht, unterstützt von meiner Mutter“, erinnert sich Hubert Berger. Doch der…
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Allgemein
Die Mühlviertler Backtradition neu erleben: Naturbäckerei Bräuer begeistert seit 1894
Die Mühlviertler Backtradition neu erleben: Naturbäckerei Bräuer begeistert seit 1894. Tradition und Innovation bei der Bäckerei Bräuer - ein Vorbild für nachhaltiges Handwerk.