Bäckerhandwerk
Events & Termine
08. Oktober 2025
Welttag des Brotes: Österreichs Bäcker zwischen Tradition, Innovation und Regionalität
Am 16. Oktober steht das Brot im Mittelpunkt – als Symbol jahrhundertealter Handwerkskunst, kultureller Identität und moderner Lebensmittelkultur in Österreich.
Buchtipp
04. September 2025
Gesundes Brot: Tipps vom Brotsommelier für Österreichs Handwerk
Brot kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein – wenn Qualität, Zutaten und Herstellung stimmen. Ein neues Fachbuch liefert dazu spannende Einblicke und praktische Rezepte.
Genuss & Trends
03. September 2025
Schulstart: Zwischen Junkfood-Werbung und gesunder Jause vom Bäcker
Supermärkte werben mit ungesunden Snacks zum Schulstart. Österreichs Bäcker können mit frischen, kindgerechten Jausen-Alternativen punkten.
Genuss & Trends
19. August 2025
Brot brechen oder schneiden? Tischsitten im internationalen Vergleich
In Frankreich wird Brot traditionell gebrochen, in Österreich dagegen meist mit dem Messer geschnitten. Ein Überblick über Etikette, Kultur und Unterschiede am Esstisch.
Am Wort
24. Mai 2025
Josef Schrott – aus der Innung: über den neuen Lehrberuf Backtechologie
Kommentar des Innungsmeisters der österreichischen Bäcker.
Allgemein
06. März 2025
Bäckertradition in St. Wolfgang bleibt erhalten: Übernahme durch Bäckerei Nahmer
Nach fast 200 Jahren Familiengeschichte übergibt die Bäckerei Gandl in St. Wolfgang die Filiale an die Bäckerei Nahmer. Damit bleibt das Handwerk in der Region lebendig.
Events & Termine
31. Januar 2025
60 Jahre Steffl-Bäck: Ein Familienbetrieb als Herzstück der Region
Tradition, Handwerk und Regionalität: Die Bäckerei Steffl-Bäck feiert ihr 60-jähriges Bestehen.