MHS – bis 10.1.27

Alle News

Genuss & Trends

Altbackenes Brot wird zum Ausgangsstoff für Nylon

Forschende der University of Edinburgh zeigen, dass sich altbackenes Brot für industrielle Produktionsprozesse nutzen lässt.

Genuss & Trends

Donuts aus Wiener Produktion: Dunkin’ startet Standort im 1. Bezirk

Mit dem Standort in der Schottengasse 4 ist die Marke erstmals im 1. Wiener Bezirk vertreten. Alle Donuts für den österreichischen Markt werden in einer Produktionsstätte im Wiener 23. Bezirk hergestellt.

Events & Termine

AB HOF: 123 Siegerprodukte ausgezeichnet

Besonders im Wettbewerb „Brot-Kaiser“ überzeugten zahlreiche Brotspezialitäten mit regionalen Getreidesorten.

Pocketshop – bis KW 52/26

Creami®: Fünf Füllungen, viele Genussmomente

Von cremig bis knusprig: Mit Creami® bringt CSM Ingredients ein neues Füllungssortiment für Bäckerei und Konditorei nach Österreich. Fünf Sorten verbinden unterschiedliche Geschmacksprofile und Texturen mit einer unkomplizierten Anwendung nach dem Backen.

Events & Termine

Lindt wächst trotz Absatzrückgang – Premiumstrategie zahlt sich aus

Trotz hoher Kakaopreise und sinkender Absatzmengen steigert Lindt & Sprüngli Umsatz und Gewinn deutlich. Besonders Europa entwickelt sich stark – auch Österreich profitiert vom Premiumtrend.

Puratos plant Übernahme von Dawn Foods

Der Abschluss der Übernahme wird – vorbehaltlich behördlicher Genehmigungen – bis Ende 2026 erwartet.

Genuss & Trends

Trend zu Protein, doch Brot bleibt Basis – Roggenmischbrot führt Statistik

Neue RollAMA-Daten zeigen: Während Proteinprodukte wachsen, bleiben Brot, Gebäck und Getreideprodukte stabile Säulen im Einkaufswagen.

Lehrlinge führen Ströck-Filiale im Donau Zentrum

Während der Lehrlingswoche verantworten Auszubildende Verkauf, Organisation und Abläufe im Filialbetrieb.

Genuss & Trends

Smart-Store-Anbieter eccovia wird zu AnyStore

Mit der Umbenennung reagiert das Unternehmen auf starkes Wachstum und erweitert seine Organisationsstruktur.

Events & Termine

Handwerk fürs Osternest: Confiserie Heindl und Zauner präsentieren Ostersortimente

Zur Osterzeit produzieren die Confiserie Heindl und die k.u.k. Hofzuckerbäckerei Zauner tausende Schokohasen, Eier und Pinzen in traditioneller Handarbeit.

Österreich gibt nur 11,6 % für Lebensmittel aus – und wirft zwei Monatseinkäufe in den Müll

Neue Konsumerhebung zeigt: Wohnen und Verkehr verschlingen das Budget, während hochwertige Lebensmittel zur Nebensache werden. Eine schlechte Entwicklung für das Lebensmittelhandwerk – und die Gesundheit der Nation.

SRH Fernhochschule GmbH – bis Jänner 27

Events & Termine

„Erfolg isst kein Zufall“ bringt Entscheiderinnen zusammen

Vertreterinnen aus Landwirtschaft, Industrie und Handel diskutierten über Netzwerke, Karrierewege und strukturelle Rahmenbedingungen.

Kaffee wird teurer: Klima, Rohstoffe und Nachfrage treiben den Markt

Vom Rohstoffpreis bis zum Cappuccino im Café: Kaffee wird weltweit teurer. Für Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien entstehen dadurch neue Herausforderungen – aber auch Chancen.

Handwerk & Handel

Ölz wächst trotz gedämpfter Konsumstimmung

Mit neuen Produktionskapazitäten und rund 1.070 Mitarbeitenden setzt Ölz auf Stabilität und internationale Marktpräsenz.

Trendgebäck für Frühstück und Snackgeschäft: Wolf ButterBack präsentiert Neuheiten

Mit zwei neuen Croissant-Füllungen und einem Muffin-Neuzugang setzt Wolf ButterBack auf trendige Gebäcke für Bäckereien, Cafés und Coffeeshops.