Genuss & Trends
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28. November 2025
Das neue URBAN: Leuchtturm am BAHNHOF
Mit der 22. Filiale im neuen Schwazer Stadtquartier urban setzt Ezeb auf modernes Design, neue Technik und klare Architektur. Gemeinsam mit Aichinger entstand ein Bäckercafé, das nicht nur handwerkliche Qualität, sondern auch Zukunftsorientierung zeigt – mitten in Tirols Silberstadt.
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25. November 2025
Steirische Bäckerei Sorger eröffnet erste Wiener Filiale im neuen Marktraum
Mit dem neuen Marktraum erhält der Wiener Naschmarkt eine moderne Erweiterung – und mit Sorger erstmals eine steirische Qualitätsbäckerei mitten im Herzen der Hauptstadt.
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19. November 2025
Kakaofrei und nachhaltig: Barry Callebaut und Planet A Foods starten Partnerschaft – ChoViva nun auch in Österreich
Barry Callebaut und Planet A Foods bringen mit ChoViva eine kakaofreie Alternative nach Österreich. Eine Partnerschaft, die Nachhaltigkeit, Innovation und stabile Rohstoffe vereint.
Creami®: Fünf Füllungen, viele Genussmomente
Von cremig bis knusprig: Mit Creami® bringt CSM Ingredients ein neues Füllungssortiment für Bäckerei und Konditorei nach Österreich. Fünf Sorten verbinden unterschiedliche Geschmacksprofile und Texturen mit einer unkomplizierten Anwendung nach dem Backen.
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18. November 2025
Wenn der Winter nach Croissant duftet: Pastry Parfums erobern die Sinnenwelt
Pastry Parfums sind der neue Wintertrend: Düfte nach Croissant, Brioche und Zimtschnecken – und eine Chance für Bäckereien, Parfum & Patisserie als Genussduo zu Weihnachten zu verbinden.
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18. November 2025
Zwei Niederösterreicher holen den ersten Staatsmeistertitel im Palatschinkenschupfen – und entzünden ein landesweites Mehlspeisen-Fieber.
David Hamp und Gabriel Marteau aus Himberg sind die ersten Staatsmeister im Palatschinkenschupfen – und begeistern ganz Österreich mit Technik, Tradition und echter Mehlspeisen-Leidenschaft.
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17. November 2025
Tradition, Geschmack, Handwerk: Wie Resch&Frisch die Kunst des Keksebackens lebendig hält
Weihnachtskekse gehören für zwei Drittel der ÖsterreicherInnen zum Fest. Resch&Frisch bewahrt ihre handwerkliche Herstellung – mit regionalen Zutaten, traditioneller Technik und Fokus auf Nachhaltigkeit.
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14. November 2025
Apfelstrudel trifft Apfelstraße: Das Café Landtmann feiert die neue Apfelernte 2025
Zum Tag des Apfels stand im Wiener Traditionscafé Landtmann alles im Zeichen der süßen Vielfalt: Gemeinsam mit der Steirischen Apfelstraße, dem Tourismusverband Oststeiermark und „frisch-saftig-steirisch“ präsentierte Gastgeber Berndt Querfeld fünf Apfelsorten – verarbeitet zu einem Klassiker der Wiener Mehlspeiskultur.
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11. November 2025
Temporäre Pralinenadresse in Wien: Berger Feinste Confiserie zeigt Hauptstadt-Präsenz mit Pop-up im „Steffl“
Die Salzburger Chocolatiermanufaktur eröffnet vom 17. Nov. bis 10. Jan. in Wien ein Pop-up-Store im Erdgeschoss des Kaufhauses „Steffl“ und präsentiert die hauseigenen, exklusiven Schokoladen.
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07. November 2025
Wer bei Süßwaren und Snacks die höchste Reputation genießt
Welche heimischen Marken in Österreichs Süßwaren- und Snackbranche die größte Reputation genießen, zeigt die aktuelle IMWF-Studie. Zotter, Manner, Heindl, NEOH und Kelly überzeugen mit Glaubwürdigkeit, Qualität und Innovationsgeist.
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29. Oktober 2025
Nicht nur zu Halloween: Wie Süßes und Saures das Geschmackserlebnis im Handwerk bereichern
Die Grundlagen von Süße und Säure eröffnen für Bäcker, Konditoren und Chocolatiers neue Wege zu Genusskompetenz und bewusster Rezeptgestaltung.
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29. Oktober 2025
Puratos liefert neue Krapfen-Trends
Die bunte Palette reicht vom herzigen Einhorn bis zur köstlichen Pistazien
Allgemein
28. Oktober 2025
Faschingskrapfen – Österreichs süßester Brauchtumsklassiker
Goldgelb gebacken, gefüllt mit Marillenmarmelade und duftend nach Butter – der Faschingskrapfen ist mehr als ein Gebäck. Er ist ein Stück österreichischer Kulturgeschichte.
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27. Oktober 2025
Patisserie auf Höchstniveau im Herzen Tirols – „Patissier des Jahres“ übernimmt im Fünf-Sterne-Haus
Im renommierten Hotel Das Central in Sölden startet die Wintersaison mit einem neuen Chef-Pâtissier – ein spannender Impuls für das süße Handwerk in Österreich.
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25. Oktober 2025
Neue Cookie-Mischungen von Dawn Foods: Zuckerreduziert und praxisnah
Mit neuen zuckerreduzierten Cookie-Mischungen reagiert Dawn Foods auf den Trend zu bewussterem Genuss. Die Varianten „Plain“ und „Chocolate“ bieten praxisnahe Lösungen für hochwertige Gebäcke mit weniger Zucker – ohne Kompromisse beim Geschmack.