Am Wort
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25. September 2025
Leo Jindrak über Listerien im Backwerk und betriebliches Hygienemanagement
Kommentar des Bundesinnungsmeisters & Innungsmeisters der östereichischen Konditoren.
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28. Juli 2025
Josef Schrott – aus der Innung: über Wettbewerbe und motivierte Nachwuchskräfte
Kommentar des Innungsmeisters der österreichischen Bäcker.
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22. Juni 2025
Leo Jindrak über erstklassig ausgebildete Lebensmittelhandwerker und die AustrianSkills 2025
Kommentar des Bundesinnungsmeisters & Innungsmeisters der östereichischen Konditoren.
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24. Mai 2025
Josef Schrott – aus der Innung: über den neuen Lehrberuf Backtechologie
Kommentar des Innungsmeisters der österreichischen Bäcker.
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23. Mai 2025
Leo Jindrak über Fachkräftemangel und Nachwuchsarbeit
Kommentar des Bundesinnungsmeisters & Innungsmeisters der östereichischen Konditoren.
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04. Mai 2025
Ernst Sommerauer über die richtige Standortwahl – Lage, Lage, Lage!
Kommentar des Vertriebsleiters Österreich der Aichinger Einrichtungsbau GmbH
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25. April 2025
Leo Jindrak über hohe Rohstoffpreise & Regionalität
Kommentar des Bundesinnungsmeisters & Innungsmeisters der östereichischen Konditoren.
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15. März 2025
Josef Schrott – aus der Innung: über Entbürokratisierung & Stärkung der Nahversorgung
Kommentar des Innungsmeisters der österreichischen Bäcker
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14. März 2025
Leo Jindrak über die AustrianSkills 2025
Kommentar des Bundesinnungsmeisters & Innungsmeisters der östereichischen Konditoren.
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11. März 2025
Innungsmeister Reinhard Honeder über die Verwendung von Insektenmehl: „Das ist völliger Quatsch“
Heimlich Insektenmehl in Brot, Back- und Teigwaren? Seit einigen Wochen halten sich hartnäckig Gerüchte, Unterstellungen und Unwahrheiten über Mehlwürmer in Lebensmittel – Innungsmeister Honeder: Was sollen wir mit sündteurem Insektenmehl?
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17. Februar 2025
Josef Schrott – aus der Innung: Über zu viel Bürokratie aus Brüssel und die Arbeitszeit der Bäckerlehrlinge.
Kommentar des Innungsmeisters der österreichischen Bäcker
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03. Februar 2025
Jahresrückblick 2024 – Ein bewegtes Jahr für das Lebensmittelgewerbe
Anka Lorencz, Geschäftsführerin der Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe, blickt zurück auf zentrale Entwicklungen, wichtige Branchenimpulse und die gemeinsamen Anstrengungen zur Stärkung des Lebensmittelhandwerks.