Bio
Allgemein
25. Juni 2025
Zukunft sichern durch Bio und Regionalität: Neue Studie zeigt Potenziale für das Bäckerhandwerk
Eine aktuelle Analyse von Südwind und der Dreikönigsaktion belegt: Nachhaltige Ernährungssysteme brauchen nicht nur weniger Fleisch, sondern auch mehr biologische und regionale Wertschöpfung. Für BäckerInnen und KonditorInnen eröffnen sich neue Chancen – etwa durch biozertifizierte Zutaten, regionale Partnerschaften und klare Positionierung im Sinne von Klimaschutz und Ernährungssicherheit.
Events & Termine
26. Mai 2025
Spannende Wahl zum Brot – Kaiser 2025
Mauracher holt den Gesamtsieg mit „Sissy’s Dinkel Laiberl“
Allgemein
08. Mai 2025
Bio-Bäckerei Gradwohl bleibt mit drei Standorten in Wien präsent
Die burgenländische Bio-Bäckerei Gradwohl zieht sich aus mehreren Wiener Bezirken zurück – drei Filialen bleiben bestehen. Das Sortiment wird gestrafft, ein neues Dinkelgebäck ergänzt das Angebot.
Genuss & Trends
04. Mai 2025
Wachstum mit Verantwortung: Bio-Produkte und pflanzliche Alternativen boomen wieder
Eine aktuelle Marktanalyse von NielsenIQ zeigt: Bio ist in Österreich zurück. Nach schwierigen Jahren wächst das Segment wieder deutlich, getragen von einem neuen Konsumbewusstsein und dem Wunsch nach Qualität und Nachhaltigkeit.
Allgemein
29. März 2025
Neustart am Hauptplatz: Waldherr übernimmt Bio-Bäckerei in Wiener Neustadt
Die Vollkorn-Bio-Bäckerei Waldherr übernimmt den Standort der Biobäckerei Gradwohl in Wiener Neustadt und bringt ab 31. März ihr nachhaltiges Sortiment in die Innenstadt.
Events & Termine
28. Februar 2025
Steigende Nachfrage nach AMA-Gütesiegel für österreichisches Getreide – Noch bis 15. April 2025 anmelden
Die Nachfrage nach heimischem Getreide wächst. Österreichische Bäcker, Konditoren und Landwirte können sich bis 15. April 2025 für das AMA-Gütesiegel Ackerfrüchte anmelden und so von der Herkunftssicherung profitieren.
Events & Termine
03. Februar 2025
Valentinstag 2025: Mit edlen & nachhaltigen Schokoladenkreationen von Berger Feinste Confiserie süße Momente verschenken
Verleihen Sie dem Valentinstag eine besondere Note mit exklusiven Schokoladen und Pralinen aus der Salzburger Manufaktur von Berger Feinste Confiserie.
Allgemein
15. Januar 2025
Erste Bio-Linie von Woerle: Neuer Schwung für den Bio-Fachhandel
Mit einer Premiere startet die Privatkäserei Woerle ins neue Jahr: Sechs Bio-Käsesorten setzen frische Impulse und begeistern durch auffälliges Design und beste Bio-Heumilch-Qualität.
Allgemein
02. Januar 2025
Salzburg bleibt führend in der Bio-Landwirtschaft: Zahlen und Fakten 2023
Die Bio-Bauern in Salzburg sind Vorreiter in der Produktion regionaler und nachhaltiger Lebensmittel, und die Zahlen belegen den Zuwachs an Bio-Betrieben in den verschiedenen Regionen.